Znaleziono 121 wyników

autor: scalak
niedziela, 9 lut 2020, 09:35
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Kunszt rektyfikacji a posmak destylatu
Odpowiedzi: 288
Odsłony: 36262

Re: Kunszt rektyfikacji a posmak destylatu

@japitole. Już kiedyś to opisywałem. Jest różnica. Pracowałem na gazie, w płaszczu i na grzałkach. Najłagodniejszy wyrób wychodził w płaszczu, następnie na gazie, a najostrzejszy w smaku na grzałkach. Nie chodzi o złe cięcie frakcji, bo przed i pogony tnę z dużym nadmiarem. Kompromis uzyskałem dodaj...
autor: scalak
poniedziałek, 30 gru 2019, 16:22
Forum: Po Godzinach
Temat: Mój Ci - rotametr od @akasa
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 2503

Re: Mój Ci - rotametr od @akasa

Bez urazy,ale mój mi się bardziej widzi

To czemu Ci się bardziej widzi, skoro wiesz, że sluży do czego innego?
autor: scalak
poniedziałek, 2 gru 2019, 14:28
Forum: Degustatornia
Temat: Zapach a smak domowej whisky
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 1285

Re: Zapach a smak domowej whisky

teraz mogę już stwierdzić, że pomimo podobnego zapachu to w smaku wyczuwam pewne braki I tu, pełna zgoda. Kilka dni z zaprawką, nie zastąpi 12 lat starzenia w beczce. Ale @radius wykonałeś volte. Stwierdzenie smak to zapach, zastąpiłbym co najwyżej ,,bez zapachu nie da się określić smaku" Pozd...
autor: scalak
sobota, 30 lis 2019, 18:30
Forum: Degustatornia
Temat: Zapach a smak domowej whisky
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 1285

Re: Zapach a smak domowej whisky

@Vinagaut. Zagotowała mnie Twoja odpowiedź AndrzejowiGdz. Odpowiem teraz na spokojnie. Dodaj tą samą zaprawkę do wody i porównaj zapach. Pewnie będzie podobny, a smak musisz sam porównać, bo ja Ci nie podpowiem.
autor: scalak
sobota, 30 lis 2019, 17:24
Forum: Przywitaj Się!
Temat: gandziarz1988
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 323

Re: gandziarz1988

Cześć. Jest i trzeci.
Witaj, Tadek
autor: scalak
sobota, 30 lis 2019, 14:33
Forum: Degustatornia
Temat: Zapach a smak domowej whisky
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 1285

Re: Zapach a smak domowej whisky

Właśnie o to chodzi jaką zaprawkę użyłeś. G..no skropione dezodorantem też ma całkiem inny zapach. Jak już odczekasz i spróbujesz swojej whiskey, to nie opisuj tego, bo nie oto chodzi, żeby ktoś się czegoś od Ciebie dowiedział.
Pozdrawiam Tadek
autor: scalak
wtorek, 26 lis 2019, 13:08
Forum: Przywitaj Się!
Temat: Siekierowy
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 415

Re: Siekierowy

Witaj wśród Naszego Bractwa.
Masz bardzo słuszne podejście do tematu.
Tadek
autor: scalak
niedziela, 24 lis 2019, 06:51
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1789
Odsłony: 268123

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Wiesz, z tego śliwki nie będzie. Masz powiedzmy 3-4kg cukru ze śliwek i jakieś 7 kg cukru buraczanego... Wiem i dlatego poleciałem to na kolumnie zasypowej na spirytus. Zmieszałem cały urobek z odwarem, którego poprzednio nie miałem cierpliwości do końca wydoić z alkoholu, uzupełniłem wodą i poszło...
autor: scalak
piątek, 22 lis 2019, 17:32
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Domowa whisky.
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 1645

Re: Domowa whisky.

Czyli jakieś 5-6%. Z rybki wynika, że powinieneś dostać jakieś 40% właśnie.

@kwik44.Jak za pomocą rybki destylacyjnej do tego doszedłeś?
Tadek
autor: scalak
piątek, 22 lis 2019, 16:18
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1789
Odsłony: 268123

Re: Śliwowica 2009 - 2019

@kwik44. Destylowałem 10 litrów 65% z 20 kg śliwek plus reszta cukier. Kumpel robił to na szybkowarze, a żeby było lepsze, to poniżej 55% już nie odbierał. Dobry chłop, ale pojęcia o tym nie ma. Żebym wiedział to wczoraj, to od razu bym pojechał na 6 półkach na wódkę, a tak to zrobię to jutro. Po dw...
autor: scalak
piątek, 22 lis 2019, 13:01
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Tania oferta... Czy warto ??
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 895

Re: Tania oferta... Czy warto ??

Jak trafisz za 600 złotych, to kupuj. Poszukaj: keg, mufa grzałek, grzałki nierdzewne, port termometru, SMS na wlewie, spawanie, trawienie, koszty przesyłek, sterowanie. To gdybyś składał samemu.
Tadek
autor: scalak
czwartek, 21 lis 2019, 20:18
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1789
Odsłony: 268123

Re: Śliwowica 2009 - 2019

@kwiku, proszę pomóż. 1.Z jaką mocą stabilizujesz kolumnę? 2.Na ilu półkach destylujesz? 3.Jaką masz temperaturę na głowicy, po stabilizacji? 4. Jaką mocą grzejesz gdy podstawiasz garnek na serce? 5. Czy do 94-95 stopni odbierasz bez żadnych regulacji? 6. Czy zbijając temperaturę do 84-85 odbierasz ...
autor: scalak
wtorek, 19 lis 2019, 01:11
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1789
Odsłony: 268123

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Jestem dobrej myśli i wkrótce puszczę zwykłą cukrówkę na 4 półkach z OLM-em, Widzę, że wyposażasz się w OLM-a. Nie zapomnij uzbroić go w pomiar temperatury. Ja mam pomiar tylko na głowicy, co praktycznie przy odbiorze z OLM-a informuje mnie tylko o przedgonach. Nie mając pomiaru temperatury pod OLM...
autor: scalak
niedziela, 17 lis 2019, 21:55
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Moja pierwsza zbożówka
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 1481

Re: Moja pierwsza zbożówka

Czuje się zobowiązany do podsumowania mojej pierwszej zbożówki. Po ośmiu dniach zacier był prawie wyklarowany, to znaczy na wierzchu klarowny, a czym głębiej, tym bardziej mętny. Cały czas miałem pełne portki strachu, że złapię jakieś zakażenie, ale wszystko się udało dofermentować w zdrowiu. Blg po...
autor: scalak
środa, 6 lis 2019, 22:27
Forum: Po Godzinach
Temat: Android a wrzucanie zdjęć na forum
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 531

Re: Android a wrzucanie zdjęć na forum

Na PC, to tak przy okazji.
FastStone Image Viewer, spolszczony, zrobisz ze zdjęciem prawie wszystko, łącznie ze stemplowaniem.
autor: scalak
sobota, 26 paź 2019, 12:25
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Moja pierwsza zbożówka
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 1481

Re: Moja pierwsza zbożówka

Raczej nie. Na torebce drożdży w instrukcji jest napisane: uwodnić w temperaturze 35%C. Drożdże startowały opieszale, za dwie godziny temperatura jeszcze spadła.
autor: scalak
sobota, 26 paź 2019, 06:23
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Moja pierwsza zbożówka
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 1481

Re: Moja pierwsza zbożówka

Dzięki @radius. Robię siad płaski na d.. i cierpliwie czekam.
autor: scalak
sobota, 26 paź 2019, 06:02
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Moja pierwsza zbożówka
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 1481

Re: Moja pierwsza zbożówka

Nie robiłem próby jodowej z dwóch powodów. Po pierwsze, nie miałem płynu Lugola. Po drugie,nie widziałem potrzeby jechania do apteki, mając słodki zacier na poziomie 19 Blg. Przyjmuję, że może mają pod górkę i że kuku to nie słód, chociaż nie do końca jestem przekonany. Jeżeli w zacierze jest cukier...
autor: scalak
piątek, 25 paź 2019, 20:45
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Moja pierwsza zbożówka
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 1481

Moja pierwsza zbożówka

Zacząłem robić moją pierwszą w życiu zbożówkę i nie wiem, czy czegoś nie spartaczyłem. W poniedziałek zatarłem 12,5 kg śruty z kukurydzy. W kotle zagrzałem 38 l wody do 75*C, dodałem 5 ml rozcieńczonego enzymu upłynniającego, wsypałem śrutę i mieszając zagrzałem do 97*C. Wyłączyłem grzanie na 95, al...
autor: scalak
środa, 23 paź 2019, 19:02
Forum: Aspekty Estetyczne
Temat: Aldo 2019
Odpowiedzi: 72
Odsłony: 6089

Re: Aldo 2019

Są. Dziękuję.

Wyszukiwanie zaawansowane