Znaleziono 145 wyników

autor: Zbyszek T
czwartek, 12 lis 2020, 08:07
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: aabratek - organizacja czasu pracy. Jak to robicie?
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 726

Re: aabratek - organizacja czasu pracy. Jak to robicie?

Jak się ma sprzęt ustawiony w Salonie cz Kuchni to można siedzieć i pilnować...

Ale chyba wiele osób ma sprzęt rozstawiony w piwnicy, kotłowni, garażu i innych miejscach gospodarczych....
autor: Zbyszek T
sobota, 31 paź 2020, 08:45
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)
Odpowiedzi: 176
Odsłony: 41707

Re: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)

A tutaj macie jeszcze taniej - https://lublin.lento.pl/glukoza-dekstroza-krystaliczna-worek-25-kg-fv,3545619.html :ok: Chciałem sie wypowiedzieć, gdyż wcześniej kupowałem inne Glukozy, a ostatnio skuszony ceną tą właśnie "Agrana Dectrose Monohydrat". I te droższe PEPEES z polskimi napisam...
autor: Zbyszek T
niedziela, 25 paź 2020, 18:53
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Ponowne zalanie owoców wódką – jaka jakość drugiego nalewu (dereń, tarnina, pigwowiec, dzika róża)
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 786

Re: Ponowne zalanie owoców wódką – jaka jakość drugiego nalewu (dereń, tarnina, pigwowiec, dzika róża)

– dereń i tarnina są zalane spirytusem około 67%. Będą się macerować co najmniej 6-7 tygodni. I dereń i tarnina zostały mocno ponakłuwane (przydał się nakłuwacz do steków ;)). Po zlaniu pierwszego nalewu owoców nie będę zasypywał cukrem. Dereń i tarninę lubię jako wytrawne lub półwytrawne, więc pra...
autor: Zbyszek T
niedziela, 11 paź 2020, 10:44
Forum: Problemy zacierowe
Temat: Kwaśny zacier na whisky -> Kwaśny aromat w destylacie ?
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 386

Re: Kwaśny zacier na whisky -> Kwaśny aromat w destylacie ?

A co to znaczy "jak Szkoci" ? Podpowiedz coś...
autor: Zbyszek T
niedziela, 11 paź 2020, 09:44
Forum: Problemy zacierowe
Temat: Kwaśny zacier na whisky -> Kwaśny aromat w destylacie ?
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 386

Kwaśny zacier na whisky -> Kwaśny aromat w destylacie ?

Cześć, Krótkie pytanie do praktyków... Kolejny raz robię podejście do jednokrotnej destylacji zacieru zbożowego. Słód jęczmienny + drożdże Kobra Whisky + trochę glukozy, fermentacja z młutem, później oddzielenie. Samo rzadkie do kotła. Kolumna miedziana z "destylatorymiedziane" + przystawk...
autor: Zbyszek T
wtorek, 29 wrz 2020, 09:12
Forum: Cydr
Temat: Lemoniada cytrynowa a'la cydr
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 2551

Re: Lemoniada cytrynowa a'la cydr

Chmiel miałem chyba jakiś Perle... A co do stabilności - moja próba to była tak "na próbę" - ciekawił mnie smak... Jest całkiem dobry. Jedynie wizja parzenia, wyciskania cytryn - to jest coś czego nie lubię.... ;-( Ale zastanawaiam się, jak by wyszła taka "lemoniada" z kupnego so...
autor: Zbyszek T
poniedziałek, 28 wrz 2020, 12:09
Forum: Cydr
Temat: Lemoniada cytrynowa a'la cydr
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 2551

Re: Lemoniada cytrynowa a'la cydr

Zrobiłem własnie taką "lemoniadę z prądem". Wyszła całkiem dobra! Szczególnie na lato by była super. Do każdej butelki 0,5 l wlałem: cytrynówka 80 ml roztwór woda + cukier + szczypta kwasku cytrynowego + chmiel - 70 ml Woda "żywiec mocno gazowana" - do pełna I kapslowanie Składni...
autor: Zbyszek T
piątek, 25 wrz 2020, 11:08
Forum: Cydr
Temat: Lemoniada cytrynowa a'la cydr
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 2551

Re: Lemoniada cytrynowa a'la cydr

Kurcze, zainspirowałeś mnie :D Świetny pomysł. A na teraz mam resztkę słodzonej cytrynówki... Spróbuję coś namieszać. Tak się zastawnawiam... Jakbym odmierzył po 75 ml cyrynówki, do butelek nalał. Schłodzić w okolicę 0*C wodę mineralną mocno gazowaną Podolewać wodę do butelek, zakapslować :D I gotow...
autor: Zbyszek T
piątek, 25 wrz 2020, 10:57
Forum: Sprawy Techniczne
Temat: Wysyłka kega
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 893

Re: Wysyłka kega

Niedawno wysłałem kega 50L kurierem poprzez naszą lokalną firmę kurierską. Wyszło jakieś 25zł, ale kega musiałem zapakować w karton w przeciwnym razie cena ponad 60zł. Dokładnie!!! Ja ostatnio wysyłałem. Owinęłem folią itp. A w punkcie kurierskim do mnie, że okrągły to 2x drożej niż karton prostoką...
autor: Zbyszek T
sobota, 19 wrz 2020, 06:40
Forum: Aparatury kompletne
Temat: Destylator do torfowej whisky
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 2009

Re: Destylator do torfowej whisky

Jako destylator z kilkunastoletnim doświadczeniem :piwo: Moim zdaniem najważniejsze w produkcji whisky jest (od góry najważniejsze): 1. Czas leżakowania 2. Dobra beczka 3. Sprzęt i surowce Także, polecam zacząć od drugiej strony, najpierw zakup porządną beczkę, najlepiej 50l. Na mini pot stilu narób...
autor: Zbyszek T
wtorek, 21 lip 2020, 10:17
Forum: Destylacja wina i piwa
Temat: Co z zalegających win ?
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 1060

Re: Co z zalegających win ?

Jak są "niekoniecznie smaczne", to weź to wylej.
Zaoszczędziłbyś tak naprawdę 3 kg cukru dodając to do jakiejś cukrówki - a efekt moze być taki, że możesz pospuć smak całości.
autor: Zbyszek T
wtorek, 21 lip 2020, 10:14
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Klarowanie wina - potrzebne?
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 849

Re: Klarowanie wina - potrzebne?

Generalnie klarowanie to samoistny proces, polegający na tym że pod wpływem grawitacji ciężkie cząstki powodujące zmętnienie osiadają powoli na dnie. Będzie ono postępowało czy to w balonie czy też po przelaniu w butelkach - na dnie będzie zbierał się osad. Ale jak planujesz wypić to wino w 14 dni, ...
autor: Zbyszek T
poniedziałek, 20 lip 2020, 14:41
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Postarzanie - wytwarzanie nalewki w beczce dębowej
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 2194

Re: Postarzanie - wytwarzanie nalewki w beczce dębowej

Najlepsze nalewki jakie mi się udają, to są własnie z użyciem beczki. Ale, trochę od drugiej strony. Tj. rok wcześniej robię destylat owocowy, rozcieńczam do 60%, do beczki. Taki destylat ma sobie odleżakować, nabrać smaku i aromatu w beczce. I w kolejnym roku, zalewam nim owoce i robię nalewkę dale...
autor: Zbyszek T
środa, 29 kwie 2020, 17:20
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1342
Odsłony: 372396

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Ja leję do beczki 60-65%.
Po dorzewaniu, rozcieńczam do 40% i znowu wlewam do beczki. Tak na kilka tygodni. (powiedzmy 2-4 tygodnie)
Żeby się przegryzło i nabrało ogłady :-)
I wtedy jest git.
autor: Zbyszek T
poniedziałek, 16 mar 2020, 13:47
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z samego slodu żytniego.
Odpowiedzi: 77
Odsłony: 17472

Re: Zacier z samego slodu żytniego.

Jak już daje rzygowinami, to trochę za późno.
A tak ogólnie, to na 25 l możesz spokojnie dać 50 g kwasku.
autor: Zbyszek T
czwartek, 12 mar 2020, 12:53
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Budowa fermentowni łiskarniczej.
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 2678

Re: Budowa fermentowni łiskarniczej.

Kolego Fiflak, przekombinowywujesz mocno temat... W pomieszczeniu o temperaturze 0*C-25*C bez problemu przefermentujesz każdy zacier. Zalup sobie beczkę plastikową z atestem spożywczym, 120 l lub 220 l. Do beczki grzałka akwariowa lub kabel grzewczy silikonowy. I po temacie. Nawet jak masz jakiś bar...
autor: Zbyszek T
piątek, 7 lut 2020, 14:59
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Prośba o pomoc w odpowiednim ZDĘBIENIU destylatu.
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 2322

Re: Prośba o pomoc w odpowiednim ZDĘBIENIU destylatu.

A ja jadnak trzymam się wersji, że lepiej nasypać mniej. Sprawdziłem, popróbowałem, na swoich błędach się nauczyłem. Sama ilość tanin i substancji ekstrahowanych z płatków to jedno (i tutaj pewnie można dać więcej i trzymać krócej, albo i później rozcieńczyć) Ale reakcje jakie zachodzą w alkoholu z ...
autor: Zbyszek T
środa, 5 lut 2020, 19:33
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Prośba o pomoc w odpowiednim ZDĘBIENIU destylatu.
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 2322

Re: Prośba o pomoc w odpowiednim ZDĘBIENIU destylatu.

A ja sypie 1 gram na 1 litr. To nie wyścigi, ma przynajmniej 3 miesiące poleżeć.
Lepiej nasypać mniej, i ewentualnie "dodębić" - bo "oddębić" już się później nie da.
autor: Zbyszek T
piątek, 31 sty 2020, 15:43
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1147
Odsłony: 283791

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

A jaki wychodzi kolor po takiej kombinacji?
Tj. czy nie wyjdzie czasem czerwony destylat, po winie?

Mod.
Nie cytuj posta poprzedzającego.
autor: Zbyszek T
czwartek, 30 sty 2020, 19:17
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: Soki po fermentacji wstępnej?
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 1987

Re: Soki po fermentacji wstępnej?

Pprawdzenia blg byłem świadomy jest zerowe +/- Bardziej chodzi mi o to że sok jabłkowy ma +/- 15blg wstępnie (chyba że źle zapamiętałem) co daje nam około 8% alko (jeśli coś źle pisze to poprawiajcie) jaka jest opłacalność gotowania tego towaru? Wolałbym znaleźć Kolegę z dobrym sprzętem i pojęciem ...

Wyszukiwanie zaawansowane