Chodzi mi o to, że według przepisu dosładzania cytuję: "Cukier do moszczu dodaje się porcjami. 2/3 dawki dodajemy od razu, a resztę dzielimy na połowę. Pierwszą część (czyli 1/6 całości) dodajemy po 4-5 dniach, resztę po 7-8 dniach." Więc zgodnie z tym zamysłem dodałem od razu do moszczu 2...

Witam. Mam pewien problem. Nastawiłem wino(28.07) z moszczu wiśniowego według przepisu z naszej strony: Wino wiśniowe mocne (17%) moszcz z wiśni - 10,0 l cukier - 3350 g, czyli 2,09 l woda - 2,91 l Razem doprawiony moszcz 15,0 l Drożdże Burgund-matka dobrze wystartowała Pierwsze dosłodzenie:2,233 kg...

Witam. Jakiś miesiąc temu zlałem młode winko ryżowe znad osadu i przelałem do mniejszego balona prawie pod korek(wolne miejsce jakieś 2 -3 cm) Niedawno zauważyłem, że na powierzchni wina jest jakaś dziwna zawiesina taka w postaci małej kiślowatej mgiełki, która zamiast opadać w postaci osadu wypływa...

Witam wszystkich. Pytanie kieruje do wszystkich winiarzy eksperymentatorów! Dostałem od kolegi spadek:) w postaci całej piwnicy przetworów-kompoty,dżemy,przeciery,soki z różnego rodzaju owoców(truskawki,śliwki,wiśnie,czereśnie,agrest,porzeczki,brzoskwinie,gruszki a nawet jagody oraz mix typu dżem z ...

Na czystej pokazuje 0, natomiast płyn nie był do końca klarowny ponieważ jest to niedawno nastawione wino i jest mętne a, poza tym pływają w nim rodzynki.

No nie przykleił się bo powtarzałem czynność kilka razy i za każdym razem to samo-dokładnie taki sam odczyt-jak z góry to 11blg jak z wsunięty do dna to 6 blg.I bądź tu mądry:)

Witam. Mój problem polega na tym, że mierzyłem poziom cukru w winie i cukromierz po delikatnym wsunięciu go do menzurki pokazywał 11 blg, natomiast po wciśnięciu go do samego dna samoczynnie wypłynął do 6 blg. Który pomiar był właściwy i jak mierzyć żeby odczyt był dokładny?

Witam. Nastawiłem swoje pierwsze wino z rodzynek według przepisu z tej strony. Czytałem różne przepisy i nie jestem pewien co mam zrobić a mianowicie chodzi mi o oddzielenie rodzynek od moszczu. W niektórych przepisach jest napisane, że można zostawić je do końca fermentacji a w innych, że powinno s...

Dzisiaj jak podawał przepis po 6 tygodniach zlałem wino do 10l balonu z tym że w przepisie było napisane że powinienem zlać wino znad osadu a w wyniku paru niedogodności wino wymieszało mi się i osad się cały wzburzył. Wino, które było już w miarę klarowne wzburzyło się ponownie i jest mętne (zaznac...

Winko zrobiłem z przepisu z tego forum: 1,8 kg ryżu lub żyta; 2,8 kg cukru; 7 l wody; 0,5 kg rodzynów; 2 - 3 cytryny; 10 ziarenek ziela angielskiego; 1,5 g gałki muszkatołowej; łyżeczka tymianku; drożdże Tokay; 6 jasnych pełnych. Blg początkowego niestety nie znam bo nie zmierzyłem a temperatura win...

Ups widzę, że tu bardzo się przywiązuje wagę do pisowni. Mam na to papiery, że jestem dyslektykiem heheh. :) Sorki, będę się starał :) A powracając do tematu to oglądałem filmiki jak fermentuje wino z ryżu i niektóre wina wyglądają jakby się gotowały a moje stoi i raz na 10 sekund "bulgnie"...

Aha, dzieki! w takim razie mam nadzieje ze bedzie ok, tylko jedno mnie jeszcze nurtuje a mianowicie czy bedzie mi trodniej okreslic, kiedy przejdzie w faze fermentacji cichej??:)

[mod: kolega nauczy się pisac po polsku, dobrze?]

Witam wszystkich.Jestem nowy na forum oraz w wytwarzaniu wina a konkretnie nastawilem swoje pierwsze wino z ryżu.Wykonalem wszystko zgodnie z przepisem który znalazlem na tym forum.Mój problem polega na tym że nie zauważylem konkretnego przejscia wina z fazy rozmnożenia drożdży w fazę fermentacjii b...