Znaleziono 310 wyników

autor: forma
poniedziałek, 18 sty 2021, 21:36
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 816
Odsłony: 113372

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Udało się zdobyć konkrety o składzie Koji od spiritferm? Jest tam tylko 40g więc można liczyć na czystą kulture aspegillus oryzae bez wspomagaczy w postaci enzymów? Witam próbowałem tych drożdży i nic z tego nastawy poszły dwa w kanał nawet nie ruszyły 20kg poszłooo. Dawałem 3,5l wody na 1 kilo mąk...
autor: forma
poniedziałek, 4 sty 2021, 21:48
Forum: Prawo a Produkcja Alkoholi
Temat: Legalna produkcja - warto? Temat jest rozwiązany
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 2464

Re: Legalna produkcja - warto? Temat jest rozwiązany

Kiedyś interesowałem się tematem i... przestałem po zapoznaniu się bliżej z tematem. Łatwiej prościej i taniej jest otworzyć tzw. rozlewnie, czyli wprowadzasz na rynek swój produkt ale spirytus MUSISZ ZAKUPIĆ W POLMOSIE , NIE MOŻESZ GO PRODUKOWAĆ, tzn nie spirytus tylko taka zanieczyszczona surówka ...
autor: forma
wtorek, 29 gru 2020, 22:30
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 816
Odsłony: 113372

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Pozostaje zacieranie skrobi ziemniaczanej na lenia :). @forma 7,2l z 20kg mąki ryżowej po drugim gotowaniu - masz na myśli serce, czy liczysz razem z przed- i po- gonami? Jeżeli serce, to ile wyszło odpadu? Mam na myśli serce. Z przodu za mało zebrałem 50 ml. Z tyłu dużo 500 ml. Bierze się to stąd,...
autor: forma
wtorek, 29 gru 2020, 05:40
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 816
Odsłony: 113372

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

A to Ciekawe co napisałeś, ponieważ to mój pierwszy odpęd na mące, produkt jest świeży i faktycznie wyczuwam przedgonowate aromaty, acz kolwiek faktycznie z przodu trochę mało zebrałem, dlatego nie chciałem na świeżo komentować, odstawiłem i zobaczymy...
autor: forma
poniedziałek, 28 gru 2020, 21:46
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 816
Odsłony: 113372

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Witam kolegów, dzisiaj ukręciłem nastaw na mące ryżowej, dokładnie policzyłem i wyszło mi z 20 kg mąki 7,25 l spirytusu już po drugim gotowaniu co daje wynik 360ml z kilograma mąki , powiedzcie jak u was to wychodzi ? Na temat jakości w porównaniu do cukrówki jeszcze opisze... musi ostygnąć :)
autor: forma
niedziela, 29 lis 2020, 20:52
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 816
Odsłony: 113372

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

To teraz ja podzielę się z Wami moim doświadczeniem. Mój nastaw to kukurydza ook.30 kg, na każdy kilogram dałem 4 l wody i 250 g drożdży . Wystartowały jak turbo, bardzo intensywnie, drożdże dałem przy 35 C. Wraz ze spadkiem temp. zwalniały w pomieszczeniu ciepło 21 C. Zainwestowałem w grzałkę akwar...
autor: forma
piątek, 27 lis 2020, 21:33
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 816
Odsłony: 113372

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Witam wszystkich i proszę o rade. Mój nastaw na kukurydzy po 3 tyg zepsuł się ,tzn. taki biały kożuch, ktoś puszczał takie coś ? kurde szkoda wylać, tyle pracy włożonej tak fajnie pracowało i co z tym zrobić teraz ?
autor: forma
niedziela, 15 lis 2020, 21:52
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 816
Odsłony: 113372

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Witam wszystkich. To i ja dodam coś od siebie. Dzięki uprzejmości kolegi Gacek, stałem się posiadaczem drożdży o których mowa. Nastawiłem 30 kg kukurydzy zakupionej u miejscowego gospodarza za czapkę drobnych, 300 g Koji i 120 l wody. Wcześniej kukurydze zalałem wrzątkiem i taki nastaw bardzo powoli...
autor: forma
piątek, 23 paź 2020, 17:52
Forum: Węgiel aktywny
Temat: Filtracja - ostrość destylatu
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 2576

Re: Filtracja - ostrość destylatu

Witam wszystkich bardzo gorąco, bardzo ciepło, moi drodzy- temat węgla był wałkowany dosyć szczegółowo sam pisałem że wskazana jest ponowna rektyfikacja po filtrowaniu ze względu na metaliczny posmak jaki daje węgiel, umówmy się że to proces dla bardziej zaawansowanych magików którzy szukają czegoś ...
autor: forma
środa, 12 lut 2020, 23:28
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Kunszt rektyfikacji a posmak destylatu
Odpowiedzi: 288
Odsłony: 51773

Re: Kunszt rektyfikacji a posmak destylatu

Przekonywać na siłę nikogo nie zamierzam i zawsze zanim coś napiszę to naprawdę przemyślę i kilka razy sprawdzę. To nie jest jeden przypadkowy łagodniejszy proces a kilka procesów.Teraz moje oczy skierowane są na płaszcz olejowy ,ponieważ od niedawna odkryłem jego potencjał i piszę na razie tylko z ...
autor: forma
sobota, 8 lut 2020, 22:55
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Kunszt rektyfikacji a posmak destylatu
Odpowiedzi: 288
Odsłony: 51773

Re: Kunszt rektyfikacji a posmak destylatu

Witam wszystkich bardzo ciepło i bardzo gorąco,moi drodzy, Ameryki nie odkryłem ale w dużym stopniu poprawiłem smak cukrówki.Zapraszam do dyskusji bo temat ciekawy może ktoś zaprzeczy a może potwierdzi moje obserwacje. Jak wiecie dużo czasu sacharozie poświęciłem. Kombinowałem z wodą z drożdżami z p...
autor: forma
sobota, 4 sty 2020, 21:57
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: [ANKIETA] Najlepsze drożdże TURBO do nastawów cukrowych
Odpowiedzi: 35
Odsłony: 9740

Re: [ANKIETA] Najlepsze drożdże TURBO do nastawów cukrowych

Nie zdążyłem zagłosować ,ale moich faworytów na liście nie było. Zaznaczam że długo szukałem tych właściwych i pewnie jeszcze długo będę szukał ale moją uwagę zwróciły PROFESSIONAL VODKA PURE YEAST. Lubię też drożdże ze stajni TURBO STAR , natomiast mowa była o "TURBO'' to dla mnie bezkonkurenc...
autor: forma
czwartek, 2 sty 2020, 21:27
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Czynniki mające negatywny wpływ na nasze zaciery/nastawy
Odpowiedzi: 31
Odsłony: 7414

Re: Czynniki mające negatywny wpływ na nasze zaciery/nastawy

Ogólnie przyjęte było, żeby ostatnią gonitwę nie robić na wysokim stężeniu. (Rozrabiamy z woda,zbieramy przedgony,dolewamy wodę i znowu zbieramy przedgony.) Teraz przy świętach pozwoliłem sobie nie rozcieńczać ponownie destylatu. W ostatniej fazie rektyfikacji rozcieńczyłem destylat do 50 % i po dłu...
autor: forma
wtorek, 31 gru 2019, 20:50
Forum: Po Godzinach
Temat: Mój Ci - rotametr od @akasa
Odpowiedzi: 29
Odsłony: 5641

Re: Mój Ci - rotametr od @akasa

Również jestem szczęśliwym posiadaczem tego urządzenia.Wiele ewolucji ten rotametr przechodził aż w końcu to już jest sprawdzona konstrukcja którą również polecam.
autor: forma
wtorek, 31 gru 2019, 03:47
Forum: Śmietnik
Temat: Zamówienie zbiorowe miodu slonecznikowego NECTARICA
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 4402

Re: Zamówienie zbiorowe miodu slonecznikowego NECTARICA

Ja dodam swoje trzy grosze odnośnie miodu...... Znam pszczelarza , który od pewnego czasu sprowadza w beczkach 250 l miód z Aliexpres prawdopodobnie z Chin i sprzedaje jako swój w cenie 30 zł za 900 ml. Nikt się poczuł różnicy z jego macierzystym produktem w tym ja, a informacja ta jest pewna i spra...
autor: forma
niedziela, 29 gru 2019, 19:19
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: AAbratek - proces do weryfikacji
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 2236

Re: AAbratek - proces do weryfikacji

Mając problemy z uzyskaniem stałej prędkości odbioru używając zaworków precyzyjnych przeszedłem na dysze z gazników od skuterków i to był strzał w 10-tkę .Problem tych zaworków przynajmniej u mnie był taki że się zapowietrzały a kombinacje z odpowietrzeniem wiele nie wniosły, teraz wkładam konkretną...
autor: forma
niedziela, 29 gru 2019, 02:03
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: AAbratek - proces do weryfikacji
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 2236

Re: AAbratek - proces do weryfikacji

96 C w kotle rzecz jasna......
autor: forma
niedziela, 29 gru 2019, 02:01
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: AAbratek - proces do weryfikacji
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 2236

Re: AAbratek - proces do weryfikacji

Przede wszystkim musisz pamiętać że spirytus w różnych etapach rektyfikacji różnie spakuje końcówkę różni ludzie różnie robią i różnie ją traktują,ile tego pogonu naleciało Ci ? po przekroczeniu 69 C w kotle warto zwolnic odbiór nawet o połowę, ale więcej wyjaśniły by zdjęcia Twojego aparatu też zal...
autor: forma
środa, 25 gru 2019, 21:27
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Kunszt rektyfikacji a posmak destylatu
Odpowiedzi: 288
Odsłony: 51773

Re: Kunszt rektyfikacji a posmak destylatu

Super dzięki, to już coś więcej wiadomo. Przerabiałem glukozę na kolumnie półkowej i zasypowej śmiem zaryzykować stwierdzeniem, że na półkowej jakoś to lepiej smakowało ale i tak gorzej niż sacharoza na zasypowej. Ja patrzę na te dwa produkty z punktu widzenia "czystej" wódki i cicho siedz...
autor: forma
wtorek, 24 gru 2019, 23:57
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Kunszt rektyfikacji a posmak destylatu
Odpowiedzi: 288
Odsłony: 51773

Re: Kunszt rektyfikacji a posmak destylatu

Witam kolegów mam do was pytanie które od jakiegoś czasu nurtuje moją głowę a powielając rektyfikacje utwierdza w przekonaniu. Z okazji świąt cosik z sacharozy się "ukręciło" ale pomyślałem że przygotuję się w tym roku trochę lepiej i kupiłem trochę glukozy z firmy PEPES. Zarówno procesy j...

Wyszukiwanie zaawansowane