Alkohole-Domowe.com

Arturddz

To znaczy, że masz kiepskie drożdże, albo kiepsko odciskasz miazgę na moszcz do dalszej fermentacji. Obstawiam raczej to drugie, bo piszesz, że użyłeś aktywnych. Miazgę trzeba traktować nie za słabo, nie za mocno, bo inaczej albo stracimy na wydajności soku lub drożdże zostaną głównie na wytłokach....

Arturddz

Tak, zapach już jest ok, nawet można powiedzieć że ładny, ale za cholerę nie pracuje. Nawet rozrobiłem kilka dni temu paczkę aktywnych i wlałem do balona żeby zbudzić bractwo do roboty ale nic to nie dało. BLG wskazuje ze jeszcze jest nad czym pracować. Generalnie mam ze wszystkimi nastawami winnymi...

Arturddz

Wczoraj po południu zajrzałem do gara z nastawem bo przestało bulgotać. Pierwsze co mnie uderzyło to zapach - jakby witamina B z jakąś pleśnią. Ale żadnej pleśni nigdzie nie ma i płyn klarowny. Zlałem więc z plastikowego baniaka do balona szklanego bo akurat się zwolnił. Na dnie baniaka było troszkę...

Arturddz

Proszę o połączenie postów, brak funkcji edit. Edit 01-10-2013: Nastaw chodził powoli, więc dostał następną porcję bayanusów z pożywką. Wczoraj wieczorem zmierzyłem blg i było 12 wiec dosypałem jeszcze 0,5 kg cukru. Po policzeniu wszystkiego cukru który wsypałem wyszło mi 6,5 kg, czyli 6500 gramów/3...

Arturddz

Rzeczywiście cukromierz to podstawa. Ja ostatnio dostałem dostęp do czerwonych winogron (w sumie granatowych prawie). Uzbierałem 2 całe pojemniki fermentacyjne owoców i jeszcze małe wiaderko. Owocki umyłem, oberwałem z gałęzi, podusiłem i do gara. Miazgi z sokiem wyszło calusieńki baniak fermentacyj...

Arturddz

Zgadza się, piękne jest również to, że możemy wszyscy spotkać się (wirtualnie) w jednym miejscu i podzielić swoimi doświadczeniami. To ogromna kopalnia wiedzy. Chwalebne jest również to, że chcemy tą wiedzą się dzielić i wspomagać innych. I za to warto wypić

Arturddz

Ja też raczej optowałbym za tym aby rozpuszczalnik odbierać przy każdym grzaniu. Tak robiłem przy swojej inauguracyjnej jeździe i dlatego moje pytanie się pojawiło. Również za pierwszym i drugim razem rozpuszczalnik się pojawiał, więc jeden raz to chyba troszkę za mało. Co do wydajności % to tak jak...

Arturddz

A ja jak na razie mam same pozytywne doświadczenia z częstowania swoim pierwszym wyrobem. Ojcu smakowało, zaniósł też sąsiadom na działkę spróbować. A na działce sami starzy wyjadacze i dali 10/10 punktów, chociaż mi samemu nieszczególnie smakowało. To pozytywnie mobilizuje do dalszej pracy

Arturddz

Ok. Dzięki za odp. Powiedziawszy szczerze to sam nie mogę się doczekać zmajstrowania czegoś na kształt whisky. Bardzo lubię Szkockie zbożówki i Amerykańskie kukurydzianki. Obecnie wszystkie baniaki fermentacyjne mam zajęte wiec trzeba trochę poczekać. Poza tym mam dopiero na koncie 2 (dwie!) destyla...

Arturddz

Pewnie RW5 ma większe możliwości, ale nie daje takiej swobody zmian konfiguracji całego zestawu jak to co sobie wymyśliłem. Jeśli do swojego zestawu dołożę jeszcze jedną rurę i reflux na górze to mam kompletną kolumnę. Mogę zakładać różne długości rur, mogę sobie zamówić takie przystawki jak kolega ...

Arturddz

Właśnie o to mi chodziło żeby móc patrzeć jak cały proceder się odbywa. Wydaje mi się że najbardziej malownicze rzeczy odbywają się zaraz na wejściu do chłodnicy i na pierwszych jej zwojach. Widać tam zagęszczanie par alkoholu. Hipnotyzująco to działa na mnie :odlot: Koszt zestawu w cenach netto: Ru...

Arturddz

A ja mam pytanie odnośnie podwójnej destylacji. Podczas pierwszej nie odlewacie na początku rozpuszczalnika ani ślepotki? Tłoczycie wsio i dopiero podczas drugiej oddzielacie ? Wydaje mi się że lepiej byłoby już podczas pierwszego tłoczenia wywalić acetony i inne paskudztwa a zebrać przedgon, środek...

Arturddz

Jednak zrobiłem z wytłokami trochę inaczej. Małą, ok 0,5 L część dorzuciłem do pracującego nastawu, a resztę uformowałem w bloczki wielkości cegieł i wrzuciłem do zamrażarki. Wyszło 3 i pół cegły, tak ok 8-9 L więc spokojnie wyjdzie z tego ładny nastaw. I jak zwykle zrodziło się pytanie: Nastaw prac...

Arturddz

Zrobić za radą niektórych osób
nijak się nie da, wprost nie sposób.
Obecny nastaw, nikt nie zaradzi
czasem sam z siebie wyłazi z kadzi.
Jedyny sposób na moją głowę
odcedzić stare i wrzucić nowe.
Potrzymać tydzień, a może i dwa
niech aromatów więcej to ma.

Arturddz

A ja mam mały dylemat. W chwili obecnej mam nastaw: - ok. 9 l wytłoczyn z czerwonych winogron po produkcji wina, - ok. 3 kg zmielonych jabłek z sokowirówki Wrzuciłem do fermentatora, zalałem do pełna 30L wodą z rozpuszczonym cukrem 3 kg. Zadałem nowych drożdży. Po kilku dniach dołożyłem cukru 2 kg b...

Arturddz

Ja też miałem mnóstwo obaw przed psoceniem w bloku, ale jak się okazało czystość nastawu naszym przyjacielem. Za drugim razem poczekałem aż kolba z resztkami się schłodzi, przeniosłem do wanny, dolałem jeszcze zimnej wody i chlup do kibla. Przez moment zaśmierdziało i było po sprawie. W trakcie proc...

Arturddz

Witam wszystkich po długiej przerwie. Mój zestaw szklany osiągnął w tym tygodniu pełne zdolności bojowe. Nastąpiła mała korekta zestawu: - kolba szklana 20L szlif 40/45 - kolumna szklana fi 50 mm dł 800 mm szlif 40/45 góra/dół - nasadka szklana z portem termometru szlif 40/45 - chłodnica dł 600mm - ...

Arturddz

W tym tygodniu znów musiałem spuścić wino znad osadu. Tym razem osadu było znacznie więcej, ok 7-9 cm. Standardowo wino do garów, osad do kibla, balon do wanny, później wrzątkiem. Winko do balona i .... nic. Stoi jak zaklęte.... 4-ty dzień. Czy to tak ma być?

Arturddz

Ha ! jestem ślepy jak nietoperz! Osad był! i to taki na 2-3 cm. Zobaczyłem go jak wlazłem prawie pod balon. Więc rura, pompka i hajda spuszczać wino. Syfy do kibla, balon do wanny i gorącą wodą, później wrzątkiem. Bardzo fajnie myje się balon w środku jak się odkręci słuchawkę od prysznica i wsadzi ...

Arturddz

I już przeważająca część szkła gotowa. Na początek kolumna 80cm, nasadka i chłodnica. Wężyki też już są i powoli montuję zestaw. Wszystko kupione w ChemLandzie. Pozostało tylko zbiornik grzewczy zmajstrować i chyba zrezygnuję ze szklanej kolby na rzecz szybkowaru 10-15 L. Łatwiej to grzać, myć i nie...

Arturddz

Coś ostatnio kolegi Kucyka nie widać na forum, a ciekaw jestem opinii guru od szkła w temacie moich szkiełek.

Arturddz

Właśnie ja coś bardzo podobnego kompletuję. Na razie mam chłodnicę główną, już zamówiona jest rura 80 cm, szer 5 cm i kolba 10L. Czekam tylko aż mi to wszystko przyślą. Na razie bez refluksu, który zamierzam dodać w przyszłości. Jak wszystko dojdzie to wrzucę fotki. Tak samo jak kolegę, ogranicza mn...

Arturddz

A dziś 18 lutego, miazga już dawno oddzielona od soku i fermentuje sam soczek w balonie. Odciskałem po ok. 2 tygodniach fermentacji z miazgą. W chwili obecnej od kilku dni fermentacja wyraźnie zwolniła i teraz balon puszcza bąbla co 45-60 sekund. Próbowałem wypatrzyć osad żeby ściągnąć znad osadu, a...

Arturddz

Na Bachusa, Dionizosa i jakich tam jeszcze :!: Podobnie jak cole, wystarczy dobrze potrząsnąć probówką i wypuścić uwolniony gaz. Czynność powtórz kilka razy. Nie zapominaj o Horusie i Izydzie ;) spodziewałem się jakiejś skomplikowanej czynności. Colę nie za często pijam bo to sama chemia, a piwo ni...

Arturddz

Wald pisze:Do pomiaru trzeba dokładnie odgazować próbkę. Inaczej odczyt będzie zafałszowany, właśnie na plus.

a w jaki sposób odgazować ?

Arturddz

Rzeczywiście zakwasić wina nie chcę. Do odciskania soku z pulpy zamierzam użyć worka filtracyjnego. Prasy niestety niemam, dopiero projekt noszę w głowie. Dziwne jest że jak wczoraj 15-01-2013 zmierzyłem blg to było 19 !!. skąd tyle cukru się wzięło? Może w jakiś sposób wyciągnęło z pulpy do soku? C...

Arturddz

O ile dobrze się domyślam, masz drożdże płynne w saszetce. Z tego też robi się matkę drożdżowa. Cukier dodajesz w porcjach, tzn. przy nastawianiu i po kilku dniach, jak niewiele go zostanie, (nie co kilka dni). Drożdże owszem w saszetce, ale sypkie aktywne. No właśnie pisząc "co kilka dni"...

Arturddz

Witam Czytam posty o winie z jabłek bo też zamierzam takowe zmajstrować. Jabłka mam - ok 2,5 skrzynki, wiaderko do fermentacji mam, drożdże mam, pożywkę mam, sokowirówkę mam. W celu zagęszczenia tematu: 1. Wyciskamy sok. 2. Mierzymy BLG soku i uzupełniamy cukier do ok 20 rozpuszczając w 1L soku. 3. ...

Arturddz

JanOkowita pisze:ciekawe połączenie alembika i kolumny:

Mi najbardziej podoba się kolor tego aparatu. Ta czerwień jest poprostu piękna. Jak jeszcze sobie pomyślę co ten aparat robi to już wogóle usmiech z japy nie schodzi...

Arturddz

Tu pragnę skierować pytanie do "starych (stażem) psotników": czy podczas procesu psotyfikacji wydzielają się wonie, które mogą zaalarmować sąsiadów (chodzi o pędzenie w bloku mieszkalnym) ?. Jakie przedsięwziąć środki ostrożności aby móc pozostać "w ukryciu"? Edit: Dzięki Radius ...

Arturddz

Dzięki Radius

Edit:
Dziś wysłałem do firmy LAbmed maila z rysunkami i prośbą o wycenę... czekam na odp..

Arturddz

Spróbuj kolego na bukowym kiedyś uwędzić, jak dla mnie to najlepsze drewno do wędzenia i to pod względem smaku wędzonek jak i "pracy" z nim, co do drewna orzecha to po wielokrotnym stosowaniu nie widzę najmniejszych przeszkód by go używać, nie ma żadnego negatywnego wpływu na wędzonki i z...

Arturddz

Calyx, ta Twoja wędzarnia jest poprostu boska. Bardzo dobre wykonanie.

Edit:
Można by dołożyć na wejściu paleniska jakiś kawał luźnej blachy albo coś do przymykania wlotu celem regulowania cugu.

Arturddz

Ja wędzę tylko na drewnie owocowym, wiśnia, grusza, jabłoń, śliwa. Na orzechu podobno się nie wędzi bo jakieś garbniki szkodliwe zawiera. I jak wędzarnia to tylko z tunelem. Może na wiosnę postawię na działce murowaną.

Arturddz

To i ja wcisnę swoje 3 grosze. Myślę że godna uwagi byłaby elektryczna maszynka do mielenia Zelmer http://www.zelmer.pl/sprzet_kuchenny/maszynki-do-mielenia/maszynka-do-mielenia-686/ MA ona tą zaletę, że mieli mięsko, ale można również wyjąc spiralę do mięsa i zakładać bębny do tarcia różnych warzyw...

Arturddz

Partyzant pisze:Na zdjęciu widać że kolega ma warsztacik ze sprzętem spawalniczym i nie tylko... Z takim zapleczem to na pewno coś wydumasz.

Ech.. jak ja bym chciał mieć taki warsztacik, albo chociaż miejsce na warsztacik ..

Arturddz

Z tego co widziałem, to jest na tym forum sporo osób, które psocą na szkle i chwalą sobie. Mnie również szkło pociąga ze względu na swoją transparentność, która jest (tak mi się wydaje) pomocna podczas stawiania pierwszych psotnych kroków. Bardzo możliwe, że i ja za jakiś czas, jak już obeznam się z...

Arturddz

W chwili obecnej moje miesięczne spożycie produktów :odlot: wysokoprocentowych oscyluje pomiędzy 1L - 3L, nie licząc piwa. Myślę, że jak co drugi weekend coś przegonię to mi wystarczy. Bardziej chodzi mi o jakość i smak i jak wspominałem wcześniej frajdę ze zrobienia czegoś fajnego własnoręcznie, il...

Arturddz

Pytanie z jakiego powodu nie używasz? Ja zamierzam używać (w sezonie owocowym mam stały dostęp do darmowych owoców - 2 działki), poza tym lubię się napić czegoś dobrego, a ze sklepowych rzeczy jeśli coś nadaje się do picia to kosztuje dużo. Poza tym dochodzi jeszcze frajda zrobienia czegoś samemu. W...

Arturddz

Nie wiem czy trafiłeś na ten temat, ale polecam jego lekturkę: http://alkohole-domowe.com/forum/nasze-wspolne-szkielko-t3148-110.html Tak, widziałem ten temat, ale to nie jest to o co mi konkretnie chodzi. Moim zdaniem planowany materiał kolumny nie ma sensu w związku z planowanym użyciem, ale jak ...

Znaleziono 41 wyników