Znaleziono 209 wyników

autor: papo
sobota, 5 paź 2013, 08:05
Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
Temat: Odp. Emiela z tematu ''Sposób użycia kolumny do destylacji prostych wg. lesgo58'
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 5790

Re: Odp. Emiela z tematu ''Sposób użycia kolumny do destylacji prostych wg. lesg

Ja dodam tylko od siebie, że posiadam kolumnie podobną do lesgo. U mnie wygląda to tak, stabilizacja odebranie przedgonów, odkręcenie zawora na max i juz po spuszczeniu ok 0.5l co trwa pare min. temp mi idzie do ok 90C, wbijam temp w sterownik i do 96C w kotle niemusze nic robic.
autor: papo
sobota, 20 lip 2013, 08:58
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1147
Odsłony: 294109

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Jeśli miejsce w którym stoi beczka będzie bardzo suche to odparowuje woda i procenty idą w góre. Najlepsze warunki to ok 16-18C i wilgotność ok 70%
autor: papo
sobota, 29 cze 2013, 10:59
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1147
Odsłony: 294109

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Trzeba pamiętać jeszcze o sporej wilgotności powietrza.
autor: papo
piątek, 21 cze 2013, 15:02
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Żołądkowa Gorzka
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 5052

Re: Żołądkowa Gorzka

Gin można robić po przez maceracje, lub jeśli ktoś woli łagodniejszy smak to po maceracji destylujemy. Sam z braku czasu mam opracowany przepis który polega tylko na maceracji. Trunek wychodzi lepszy niż nie jeden sklepowy Gin i nie jest to moje zdanie ;) Jest jeszcze jedna metoda, wlewamy do kotła ...
autor: papo
piątek, 21 cze 2013, 08:55
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier słód jęczmienny + kukurydza
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 14618

Re: Zacier słód jęczmienny + kukurydza

Jak chcesz zwiększyć wydajność to kukurydz powinna być zmielona na grubo ziarnistą mąke. Kukurydzy daj 80%, słodu 20%, zależy też jaki smak chcesz uzyskać. Zacieraj do uzyskania negatywnej próby jodowej, albo ok 1.5h. Celował bym w 20blg. Jeśli zależy Ci na smaku, a nie wydajności to nie dosładzaj.
autor: papo
poniedziałek, 17 cze 2013, 20:50
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: Pamel - ostrzeżenie dla ew. klientów
Odpowiedzi: 45
Odsłony: 17543

Re: Pamel - ostrzeżenie dla ew. klientów

Jeśli podejście otworzył popsuł jest dla Ciebie śmieszne to polecam popracować trochę w dowolnym serwisie serwisie :D
autor: papo
poniedziałek, 17 cze 2013, 15:32
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: Pamel - ostrzeżenie dla ew. klientów
Odpowiedzi: 45
Odsłony: 17543

Re: Pamel - ostrzeżenie dla ew. klientów

Nie chce mi sie dalej tego ciągnąć. Dodam tylko, że żadne studia nie upoważniają do zaglądania w głąb. Mam sterownik i termometr od Pamela i za te pieniądze nie są bajeczne. Jak coś zacznie smierdzieć to najpierw się odezwe do producenta, a potem będę działać.
autor: papo
poniedziałek, 17 cze 2013, 08:16
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: Pamel - ostrzeżenie dla ew. klientów
Odpowiedzi: 45
Odsłony: 17543

Re: Pamel - ostrzeżenie dla ew. klientów

W pełni zgadzam się z lesgo58 aczkolwiek stanę w obronie Pamela. Jest wyraźnie napisane w instrukcji żeby nie zrywać plomby czyli nie zaglądać do środka. Ale zaraz jeden z drugim dopatrzy się luki w regulaminie, że kwestia tyczy się tylko plomby :/. Pytanie major jak Ci tv za 5 tyś siądzie też zajrz...
autor: papo
niedziela, 9 cze 2013, 16:55
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: Termometr Pamela
Odpowiedzi: 86
Odsłony: 21277

Re: Termometr Pamela

U mnie bez problemu. Fakt, że przy nastawie alarmu sporo sie trzeba nakręcić ale to jest do przeżycia. Jedyny lecz nie tak duży minus to prubkowanie temp. jest co sek, ale odswieżanie co 5sek. U mnie też wystempują skoki temp., ale myślę, że jest to podyktowane dużą czułością. Sprawdzałem czujki w w...
autor: papo
czwartek, 6 cze 2013, 12:47
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: 2" komin LM/VM
Odpowiedzi: 40
Odsłony: 11245

Re: 2" komin LM/VM

Po prostu kupiłem blachę 3mm, wyciąłem otwory, wlutowałem na rurę i tyle ;)
autor: papo
czwartek, 6 cze 2013, 08:20
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Whisky single malt - próba stworzenia polskiej whisky w szkockim stylu.
Odpowiedzi: 389
Odsłony: 129037

Re: Whisky single malt - próba stworzenia polskiej whisky w szkockim stylu.

Dlatego próba była z glukozą, ale to i tak nic nie pomogło. Próbowałem jakoś polepszyć wydajność, ale pogorszyłem smak. Następnym razem sprubuje użyć wysłodzin do zacierania, albo jak przy piwie odparuje wodę by zwiększyć blg.
autor: papo
środa, 5 cze 2013, 18:24
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Whisky single malt - próba stworzenia polskiej whisky w szkockim stylu.
Odpowiedzi: 389
Odsłony: 129037

Re: Whisky single malt - próba stworzenia polskiej whisky w szkockim stylu.

Ostatnio zrobiłem dwa zaciery, 10kg pale ale i wysładzane do uzyskania ok. 42l. Kolejny dla porównania był taki sam ale z dodatkiem 3kg glukozy. Teraz już wiem, że nigdy więcej nie dodam cukru do zacierów. W smaku dużo wyszło gorsze.
autor: papo
środa, 5 cze 2013, 08:57
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: 2" komin LM/VM
Odpowiedzi: 40
Odsłony: 11245

Re: 2" komin LM/VM

Najpierw owijałem taśmą teflonową ale czasem działało, a czasem nie. U mnie się nie sprawdziło bo po każdym psoceniu musiałem rozkładać kolumnę, dlatego wlutowałem wywijki. Teraz kolumna w miejscu zasypu jest skręcana na śruby, tylko głowica jest na wcisk.
autor: papo
środa, 5 cze 2013, 08:29
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Whisky single malt - próba stworzenia polskiej whisky w szkockim stylu.
Odpowiedzi: 389
Odsłony: 129037

Re: Whisky single malt - próba stworzenia polskiej whisky w szkockim stylu.

Niestety nie pomyliłem się, na każdej stronie i w każdym filmie o robieniu whisky wyraźnie jest napisane że filtrują z wysładzaniem. Chociażby tu http://www.whisky-distilleries.info/Fabrication_EN.shtml można wyczytać "A mash tun can contain up to 25000 litres and has a double bottom with thin ...
autor: papo
wtorek, 4 cze 2013, 20:57
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Whisky single malt - próba stworzenia polskiej whisky w szkockim stylu.
Odpowiedzi: 389
Odsłony: 129037

Re: Whisky single malt - próba stworzenia polskiej whisky w szkockim stylu.

Przerwę w70C możesz pominąć. Ma ona za zadanie rozłożenie skrobi na cukry nie fermentowane przez drożdże przez co uzyskujemy głębsze w smaku piwo z mniejszą ilością alkoholu. Przy zacieraniu na whisky raczej się to pomija bo nie przefermentuje do końca. Bardzo dobrze, że filtrujesz z wysładzaniem, t...
autor: papo
wtorek, 4 cze 2013, 20:24
Forum: Alembiki
Temat: Alembik 20 l
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 14881

Re: Alembik 20 l

A burbona to na czym robią? Na kolumnach. Robiąc Kwaśnego J. uzyskiwałem taki sam efekt goniąc dwa razy na potstilu lub raz na kolumnie.
autor: papo
wtorek, 4 cze 2013, 20:16
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka po czerwonym winie - regeneracja?
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 4077

Re: Beczka po czerwonym winie - regeneracja?

Jeśli przecieki będą zbyt wielkie to pozostaje wymiana klepek, albo użycie specyfiku na bazie wosku do uszczelniania przecieków. Nie stety zapomniałem nazwy.
autor: papo
poniedziałek, 27 maja 2013, 09:19
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 1108
Odsłony: 428102

Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

Temperatura zacierania powinna wynosic 63-62C. W Tej temperaturze zacieram bez enzymów i z dodatkiem enzymów. Przy dobrze zmielonej kukurydzy na grubo ziarnistą mąke wystarczą czasami i 2h. Rdze poczytać poradniki o zacieraniu i mieżyć dokładniej ph.
autor: papo
piątek, 24 maja 2013, 16:14
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Glukoza krystaliczna 25kg - 124,75 zł z przesyłką
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 6182

Re: Glukoza krystaliczna 25kg - 124,75 zł z przesyłką

z Argotrade 691,20 z przesyłka za 200kg, a wiadomo że 200kg długo nie poleży i cena jak za cukier :)

Wyszukiwanie zaawansowane