Znaleziono 1414 wyników

autor: mtx
czwartek, 26 lis 2020, 16:01
Forum: Kotły
Temat: Rozmiar kega vs fermentor 30l
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 256

Re: Rozmiar kega vs fermentor 30l

Wszystko się rozbija o to jakie i jak robisz nastawy, jeśli robisz normalne nastawy wg. przepisu z opakowania drożdży to jest na nich przeważnie wyraźnie napisane, że ogólna ilość takiego nastawu to 25-26l i do tego masz fermentator standardowy o pojemności około 32l - dla wygody mieszania itd., z t...
autor: mtx
sobota, 31 paź 2020, 22:50
Forum: Problemy i pytania
Temat: Rura aluminiowana...
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 691

Re: Rura aluminiowana...

@Krzychu0304 - poczytaj i wyciągnij wnioski post29528.html?hilit#p30597
autor: mtx
niedziela, 4 paź 2020, 23:07
Forum: Zakąski Domowe
Temat: Sadło w bańce
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 890

Re: Sało w bańce

@tompi dzięki tyndalizacji takie słoiki mogą stać i ponad 10lat. Ja najdłużej co trzymałem to dwa lata i żadnych różnic w smaku nie odczułem, przechowuję w spiżarni przy kuchni, ze względu na brak ogrzewania temperatura jest tam o około 2-3* niższa niż normalnie pokojowa czyli coś około 17-18* zimą ...
autor: mtx
niedziela, 4 paź 2020, 22:12
Forum: Zakąski Domowe
Temat: Sadło w bańce
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 890

Re: Sało w bańce

ale wydaje mi się to trochę ryzykowne ze względu na parowanie wody z mięsa. Przy szczelnie zakręconym słoiku może wytworzyć się spore ciśnienie wewnątrz i doprowadzić do pęknięcia słoika. Nic nie pęka, robię tak mięsa w słojach od kilku lat, tyle, że ja dodatkowo przeprowadzam tyndalizację. Pieczen...
autor: mtx
wtorek, 8 wrz 2020, 21:42
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 663
Odsłony: 89413

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Rozumiem, że gotowałeś w płaszczu? A jak smak/aromat? Ja powoli kończę zapier.ol związany z latem nad morzem, więc także powoli szykuję się na nowe zabawy z koji ;)
autor: mtx
niedziela, 6 wrz 2020, 11:45
Forum: Po Godzinach
Temat: Spotkania z fauną i florą
Odpowiedzi: 552
Odsłony: 116364

Re: Spotkania z fauną i florą

Pozbierać nie można?
autor: mtx
środa, 26 sie 2020, 19:45
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: Czy taki termometr będzie się nadawał - spytaj zanim kupisz!
Odpowiedzi: 348
Odsłony: 89929

Re: Czy taki termometr będzie się nadawał - spytaj zanim kupisz!

Dokładnie jak pisze drgranatt sama rezystancja nie wystarczy, dla poprawnego, dokładnego pomiaru potrzebna jest jeszcze stała materiałowa, która co prawda jest zapisywana w notach katalogowych produktu, ale problem polega na tym, że przy chińskich termometrach znaleźć noty katalogowe dla odpowiednie...
autor: mtx
czwartek, 20 sie 2020, 17:26
Forum: Destylacja i Rektyfikacja
Temat: Chłodzenie zestawu po produkcji oraz mieszanie gonów.
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 862

Re: Chłodzenie zestawu po produkcji oraz mieszanie gonów.

DobryKocur pisze:Chodzi o niezniszczenie grzałki nagłą zmianą temperatury.

To nie jest żeliwny ruszt w piecu CO rozgrzany do kilkuset *C ;)
autor: mtx
czwartek, 13 sie 2020, 20:54
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 663
Odsłony: 89413

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

@acurlydrug - Razem z pianą idzie mąka z drożdżami. Co do Twojego nastawu, to śmiało możesz zostawić na te 1,5 tygodnia, nic się nie zepsuje, tylko się fajnie sklaruje, u mnie przerobiony nastaw stał ponad miesiąc zanim go przegotowałem. @Ganz - rozmieszaj te 2kg mąki w wodzie i dodaj drożdży, jak r...
autor: mtx
poniedziałek, 10 sie 2020, 17:55
Forum: Po Godzinach
Temat: BLG. Pojęcie względne
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 1568

Re: BLG. Pojęcie względne

Tyle, że wtedy musisz ten błąd uwzględniać też przy normalnym mierzeniu nastawu, a wystarczy skalę przesunąć tak by na wodzie pokazywał 0 i wtedy i ty będziesz miał te magiczne -4 przy przerobionym nastawie, a i nie będziesz musiał pamiętać o tych 2Blg błędu robiąc nastaw czy też mierząc w trakcie p...
autor: mtx
niedziela, 9 sie 2020, 21:14
Forum: Po Godzinach
Temat: BLG. Pojęcie względne
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 1568

Re: BLG. Pojęcie względne

A "Te schodzenie na minus 2 3 5." wynika z rozdzielczości skali którą dany cukromierz posiada, często nanosimy swoją ujemną skalę odwzorowaną od tej dodatniej cukromierza odnosząc się do smaku nastawu. Fakt, że niektóre cukromierze posiadają już ujemną skalę, i jest ona właśnie tak jak nap...
autor: mtx
czwartek, 6 sie 2020, 21:53
Forum: Po Godzinach
Temat: Przesyłki z Aliexpress
Odpowiedzi: 252
Odsłony: 18221

Re: Przesyłki z Aliexpress

Ale po co w ogóle ta dyskusja tak długo trwa, to ja się zastanawiam od dłuższego czasu, kto jest chytry dwa razy traci, a mnie osobiście nie stać by oszczędzać na chińskich śmieciach. I to Wasze pozorne oszczędzanie na podrobionym szmelcu od kitajców jest złudne, o kulturze pracy tym szmelcem nawet ...
autor: mtx
poniedziałek, 3 sie 2020, 21:52
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Calvados z papierówek
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 2936

Re: Calvados z papierówek

Ta sterylność Was wykończy... Zobacz: https://www.youtube.com/watch?v=RuEVoqx-Zgc Tu co prawda produkcja cydru, ale ile od cydru do calvadosa? Kwestia destylacji... Przestańcie tak jęczeć "robaczek, pestka, ogryzek" bo jakby tak każdy miał robić to by mu surowca i życia nie starczyło na up...
autor: mtx
poniedziałek, 3 sie 2020, 21:19
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Calvados z papierówek
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 2936

Re: Calvados z papierówek

A jak nie masz płaszcza, a masz szeroki wlew w kotle to gęste zapakuj do worka z tetry i podwieś w kotle z czystym płynem, tak żeby nie dotykało grzałki i gotuj, zawsze odzyskasz część smaku z wytłoków, a i ilość urobku wzrośnie :ok:
autor: mtx
poniedziałek, 3 sie 2020, 20:48
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Pytanie o robaczywe jabłka
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 1390

Re: Pytanie o robaczywe jabłka

Rozrywek nie przesadzaj, jakby żabojady mieli na calvados dawać tylko zdrowe owoce to by na sól nie zarobili, tak samo Węgrzy, Chorwaci itp. z ich śliwowicą, myślisz, że oni przerabiając jednorazowo tony owoców każdy sprawdzają czy robaczka nie ma? Tak samo jak z winami z dzikiej róży, znajdź mi tak...
autor: mtx
niedziela, 2 sie 2020, 13:36
Forum: Po Godzinach
Temat: Absurdy i piękności Prl. Wspomnień czas
Odpowiedzi: 29
Odsłony: 2540

Re: Absurdy i piękności Prl. Wspomnień czas

Wojtek5 pisze:Teraz takie coś byłoby nie do pomyślenia, ale wtedy każdy się cieszył że jedzie.

No to patrz, i to ledwie 10lat temu ;)

autor: mtx
wtorek, 28 lip 2020, 20:22
Forum: Sprawy Techniczne
Temat: Posty
Odpowiedzi: 40
Odsłony: 2946

Re: Posty

Nie wiedziałem, że plakietka była za ilość postów Panie Janie...
autor: mtx
poniedziałek, 27 lip 2020, 12:34
Forum: Po Godzinach
Temat: F jak Film
Odpowiedzi: 87
Odsłony: 5114

Re: F jak Film

rozrywek pisze:A z wojennych i to naszych prawdziwych. Miasto 44.

No no, taki nawet trochę matrix im wyszedł, prawdziwy jak cholera, głównie ujęcia z kulami i ta romansowa otoczka w czasie wojny ;)
To nie powinno mieć kategorii wojenny tylko romansidło dla nastolatków w realiach wojennych.
autor: mtx
niedziela, 26 lip 2020, 16:15
Forum: Sprzęt Winiarski
Temat: Mieszadło - które wybrać?
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 7181

Re: Mieszadło - które wybrać?

Aż postanowiłem to szybko przeliczyć. Przyjmijmy że powłoka cynkowa mieszadła ma parametry 400g/m2. Powierzchnia naszego mieszadła niech wynosi 100cm2 (nie chciało mi się liczyć - przyjąłem i tak bardzo przewymiarowaną wartość). Przy tych założeniach wychodzi że na naszym mieszadle jest 4g cynku. P...
autor: mtx
sobota, 25 lip 2020, 16:58
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Aktualne ceny cukru
Odpowiedzi: 2478
Odsłony: 494220

Re: Aktualne ceny cukru

PS. Ochroniarz jak to ochroniarz wykonuje tylko swoją pracę.. Oczywiście czasami mógłby pomyśleć a nie tylko bezwładnie wykonywać rozkazy.. Maniacy promocji i biegania po sklepie by 15razy kupić 10kg cukru też mogliby pomyśleć o innych ludziach/klientach, promocja jest dla wszystkich, tylko jak inn...

Wyszukiwanie zaawansowane