Przepis na własną zaprawkę Dębową

[AAmatorek]

Witajcie.

Czy da się zrobić własną zaprawkę dębowa? Stosował ktoś kiedyś taki patent?

Myślę tu o tym aby zalać np 200g płatków dębowych w politrowa butelkę i to wszystko zalać 50%. Po np miesiącu dodawać kilka ml w celu zabarwienia wódeczki. Niestety jak stosuje sie przepalony cukier to w ciagu pol roku blednie strasznie a dąb powinien jednak trzymać.

Przeprowadzę taki eksperyment, ale może ktoś juz mnie uprzedził w tym i ma jakieś doświadczenie to będę wdzięczny za poradę

Chcialem jeszcze zrobic cos takiego z Trawy Turówki (żubrowej) lecz doczytałem gdzieś ostatnio, że ta trawa zawiera dużo kumaryny (tak jak cynamon) bardzo szkodliwej dla zdrowia wiec chyba odpuszczę

[jakis1234]

Zrobiłem coś innego, ale wyszła świetna dębowa. Zalałem nową beczkę cukrówką, to było przygotowanie beczki pod inne zalania.
Zlałem po miesiącu i okazało się, że wyszła świetna dębowa wódka. Ładny kolor i niezły smak.
Myślę, że taka zaprawka też się sprawdzi.

[Doody]

Ja dawniej wrzucałem do damy z wódką 40% około 30 szt. szczapek dębowych opiekanych o wymiarach około 6x6mm i długich na 50mm. Po około 2 miesiącach wódka nabierała koloru mocnej herbaty i oczywiście była przedębiona ale 100 - 150g tej wódki wlany do półlitrówki i dopełniony czystą wódką dawał, na drugi dzień, naprawdę niezły efekt. Taka klasyczna zaprawka własnej roboty. Co do turówki to spokojnie można robić. Alkohol na pewno zabije cię wcześniej niż kumaryna . 5-10 trawek (długości 20cm) na pół litra wódki.

[wawaldek11]

Chcialem jeszcze zrobic cos takiego z Trawy Turówki (żubrowej) lecz doczytałem gdzieś ostatnio, że ta trawa zawiera dużo kumaryny (tak jak cynamon) bardzo szkodliwej dla zdrowia wiec chyba odpuszczę

Tak, kumaryna szkodliwa, a alkohol zdrowy
Wielu z nas robi esencje z różnych surowców. Później jest łatwo dozować, eksperymentować. Lista jest bardzo długa: żubrówka, cynamon, goździki, pieprz, papryczki, anyż, zielone włoskie orzechy, płatki dębowe i inne też, gorzkie pomarańcze, trawa cytrynowa, imbir, arcydzięgiel i wiele, wiele innych.

[rozrywek]

No cóż;

Nie pierwszy i ostatni raz ktoś coś przedębił.
Ty chcesz zaprawkę zrobić?

Dam ci jedną radę:
Pamiętaj, aby nie był alkohol zmieszany z zaprawką młodszy.
Musi to już być ułożony alkohol.
Wtedy zadziała.
Inaczej to wódka z deską. Nie dębowa.

[AAmatorek]

.... Co do turówki to spokojnie można robić. Alkohol na pewno zabije cię wcześniej niż kumaryna . 5-10 trawek (długości 20cm) na pół litra wódki.

A ile takiej zaprawki dajesz w tedy na 1L?

[Doody]

Wtedy nie robisz zaprawki tylko z tej ilości od razu gotową żubrówkę. Po około tygodniu jest już bardzo dobra do picia.

[AAmatorek]

Wykonalem eksperyment

Zrobiłem sobie 3 zaprawki:
1) waniliowa, zalałem 5 lasek wanilii 50% w 500ml butelce

20220508_110939_compress92.jpg

2) goździkowa, 50 szt goździka zalane 50% w 250ml butelce

20220508_110948_compress68.jpg

3) dębową, 25g płatków dębowych średnio opiekanych zalane 50% w 250ml butelce

20220508_111006_compress39.jpg

Do butelki 375ml wlałem 300 ml 40%
Dodalalem
1) 3,5ml
2) 0,35ml
3) 3,5ml

Po tygodniu efekt wizualny taki

20220506_095426_compress34.jpg

20220506_095439_compress36.jpg

I jak to zawsze dąb w moich rękach... zrobił się mętny, a tu się dodatkowo zważył chyba... co z nim robie źle? Parzyć to przed?
Troche się jej boję, ale zostanie jeszcze próba smakowa tego

Chciałem wykonać eksperyment z syropem klonowym tylko, że boje się o brak klarownosci po dodaniu go do alkoholu. Czy moje obawy są słuszne? Jak nie, to jaki syrop najlepiej kupić i czy zabarwi on chociaż trochę trunek?

[zadebie]

Zwykła przepalanką zmieni Ci kolor trunku.