Metody destylacji i teoria niezbędna do pędzenia bimbru w sposób profesjonalny...
Awatar użytkownika

Autor tematu
JasnyPierun
100
Posty: 130
Rejestracja: wtorek, 25 gru 2018, 17:40
Krótko o sobie: Jestem sobą. Lubie wypić ale z umiarem a to o czym piszę tu na forum to tylko fantazja.
Ulubiony Alkohol: Driny
Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
Lokalizacja: Okolice Wrocławia
Załączniki
Proces od tyłu?

Postautor: JasnyPierun » sobota, 16 sty 2021, 14:52

Witam, przed dłuższy czas prowadziłem proces standardowo tak, że rozgrzewanie, stabilizacja, odbiór przedgonu zaworkiem w głowicy, serce z oob do momentu jak temperatura na 10 półce rosła mimo przykręcania zaworka i kończyłem bo pogonów nie odbierałem. Po tym zlewałem syf z bufora śmierdzący pogonami (nigdy nie sprawdzałem ile tego ale około 200 - 300ml tak mi się wydaje) i w kanał.
Od jakiegoś czasy postanowiłem trochę poeksperymentować i dzisiaj zrobiłem inaczej. Rozgrzałem wsad cukrowy jak zwykle, po tym jak pary poszły w górę otworzyłem zaworek w buforze i spuściłem ok 0,3 l cieczy, która śmierdziała mi jak pogon. Przy tym odebrałem też z zaworka na głowicy 50 ml płyny śmierdzącego jak przedgon. Po tym pozamykałem zaworki i stabilizowałem. Dalej odebrałem jak zawsze przedgon i serce aż do momentu gdy temp zaczęła rosnąć na 10 półce, tym razem zmieniłem butelkę i przykręciłem jeszcze bardziej zaworek. Wyszedłem na chwilę a po powrocie na 10 półce już temp 95*. Wyłączyłem grzanie, po chwili rozkręciłem sprzęt do zlewania pozostałości jak zawsze i okazało się, że ani to co wykapało do butelki nie śmierdziało pogonem a to co spuściłem z bufora śmierdziało jak dunder i było tego jakoś litr. Destylat po rozrobieniu z Żywiec Zdrój okazał się łagodny w smaku ale tak jakby z posmakiem papryki wędzonej. Może ktoś się wypowie na temat mojego eksperymentu? Czy jest sens tak robić czy lepiej to razem gotować? Na ilości mi średnio zależy od razu zaznaczam a chodzi mi o jak najlepszą czystość.

 Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!
Awatar użytkownika

lesgo58
4500
Posty: 4847
Rejestracja: poniedziałek, 18 kwie 2011, 12:31
Krótko o sobie: "...coqito ergo sum..."
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Land Krzyżaków. Pogranicze Prus wschodnich.
Załączniki
Re: Proces od tyłu?

Postautor: lesgo58 » sobota, 16 sty 2021, 14:57

Jeśli na tzw. "10 półce" masz 95*C to w buforze masz już tylko wodę odwarową. Nie wiemy jaka była temperatura w buforze? Jeśli też w okolicach 95*C. To normalne, że to co spuścisz z bufora nie śmierdzi stężonymi pogonami. Bo pogony są już w kolumnie.
Ostatnio zmieniony sobota, 16 sty 2021, 15:13 przez lesgo58, łącznie zmieniany 2 razy.

Awatar użytkownika

Autor tematu
JasnyPierun
100
Posty: 130
Rejestracja: wtorek, 25 gru 2018, 17:40
Krótko o sobie: Jestem sobą. Lubie wypić ale z umiarem a to o czym piszę tu na forum to tylko fantazja.
Ulubiony Alkohol: Driny
Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
Lokalizacja: Okolice Wrocławia
Załączniki
Re: Proces od tyłu?

Postautor: JasnyPierun » sobota, 16 sty 2021, 15:27

Rozumiem a to co odebrałem z bufora po tym jak tylko pary poszły w górę co to jest? Śmierdziało mi to identycznie jak to co zwykle zlewałem z bufora na koniec procesu kiedy kończyłem jak na 10 półce temperatura rosła. Mam rozumieć, że tym sposobem odebrałem pogon na początku procesu? Przypomniało mi się jeszcze że po wystudzeniu do temp otoczenia czyli ok 18* to miało 35% wg mojego alkoholomierza.

Awatar użytkownika

lesgo58
4500
Posty: 4847
Rejestracja: poniedziałek, 18 kwie 2011, 12:31
Krótko o sobie: "...coqito ergo sum..."
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Land Krzyżaków. Pogranicze Prus wschodnich.
Załączniki
Re: Proces od tyłu?

Postautor: lesgo58 » sobota, 16 sty 2021, 17:02

Musisz przede wszystkim zadać sobie pytanie - co to jest pogon. W obiegu za pogon uchodzi to co odbieramy po gonie. SIC !!!
I tutaj musimy się na chwilę zatrzymać. Tak naprawdę frakcji pogonowych jest procentowo bardzo mało. Z definicjo wszystko co ma wyższą temperaturę wrzenia od etanolu. W Twoim przypadku odbierasz - to co nazywasz pogonem - tak naprawdę spirytus zanieczyszczony już frakcjami pogonowymi. A wynika to z niedoskonałości sprzętu jak i z niedoskonałości prowadzenia przez Ciebie procesu.
Teraz wracając do Twojego pytania. To co odebrałeś z bufora na początku jest - patrząc na to poprzez pryzmat destylacji prostej - tylko odpędem tego co masz w kotle. Z oczywistych powodów "śmierdzi". Czy tak samo jak prawdziwe pogony - śmiem wątpić. Gdybyś miał możliwość powąchać prawdziwe stężone przedgony i pogony to zobaczyłbyś jak potrafią się pod względem zapachu różnić. i naprawdę trudno się pomylić.
Co do innego pytania. Nie umiem odpowiedzieć dlaczego wódka miała posmak papryki. A to że była łagodna - to po prawidłowo prowadzonym procesie - jest normalne. Jeśli u Ciebie zdażyło się to po raz pierwszy to musisz po prostu zrewidować cały proces.


Szlumf
1900
Posty: 1903
Rejestracja: czwartek, 9 maja 2013, 21:40
Załączniki
Re: Proces od tyłu?

Postautor: Szlumf » sobota, 16 sty 2021, 20:12

JasnyPierun pisze:Rozumiem a to co odebrałem z bufora po tym jak tylko pary poszły w górę co to jest? Śmierdziało mi to identycznie jak to co zwykle zlewałem z bufora na koniec procesu kiedy kończyłem jak na 10 półce temperatura rosła......................

Prawdopodobnie pierwsze opary wypłukały z rury wewnętrznej bufora i z początków wypełnienia resztki pogonów z poprzedniego procesu. Ponadto na początku burzliwego wrzenia z kotła idą wszystkie frakcje. Część pogonów skropliła się w zimnym buforze i wypełnieniu.

Awatar użytkownika

Autor tematu
JasnyPierun
100
Posty: 130
Rejestracja: wtorek, 25 gru 2018, 17:40
Krótko o sobie: Jestem sobą. Lubie wypić ale z umiarem a to o czym piszę tu na forum to tylko fantazja.
Ulubiony Alkohol: Driny
Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
Lokalizacja: Okolice Wrocławia
Załączniki
Re: Proces od tyłu?

Postautor: JasnyPierun » sobota, 16 sty 2021, 20:22

Wypełnienie było płukane i wsypywane od nowa, zmieniłem trochę układ kolumny przed tym procesem. W innym temacie pytałem o 10 półkę kiedy mam bufor zasypany KO a na nim 20 cm katalizator z miedzią i na tym kolumna z KO. U mnie port termometru w tym układzie wychodzi 20 cm nad tym katalizatorem. To nie licząc bufora jest jakoś 2 półki z miedzi i z 10 z KO. Wydaje mi się, że to jest przyczyna tego dziwnego smaku destylatu bo wrzenie w buforze było intensywne w porównaniu do wcześniejszej konfiguracji kiedy bufor był wypełniony miedzią. Ko chyba bardziej dogrzało bufor po prostu. Zastanawiam się jeszcze czy jest sens zlewać te smrody z bufora na początku przed stabilizacją i czy odbierać na szybko ok 50 ml pierwszych oparów z głowicy, czy nie ma to znaczenia?

Awatar użytkownika

lesgo58
4500
Posty: 4847
Rejestracja: poniedziałek, 18 kwie 2011, 12:31
Krótko o sobie: "...coqito ergo sum..."
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Land Krzyżaków. Pogranicze Prus wschodnich.
Załączniki
Re: Proces od tyłu?

Postautor: lesgo58 » sobota, 16 sty 2021, 20:36

JasnyPierun pisze:...astanawiam się jeszcze czy jest sens zlewać te smrody z bufora na początku przed stabilizacją i czy odbierać na szybko ok 50 ml pierwszych oparów z głowicy, czy nie ma to znaczenia?

Tego nikt Ci nie powie na pewno. Bez badań będą to tylko gdybania.
Jeśli wynik cię zadowala to nic innego nie wypada jak się tego trzymać. Jeśli jednak masz wątpliwości to musisz dalej szukać swojej drogi.


wolan
400
Posty: 414
Rejestracja: sobota, 14 lut 2009, 17:10
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Konstruktor
Załączniki
Re: Proces od tyłu?

Postautor: wolan » poniedziałek, 18 sty 2021, 23:02

JasnyPierun pisze:Wydaje mi się, że to jest przyczyna tego dziwnego smaku destylatu bo wrzenie w buforze było intensywne w porównaniu do wcześniejszej konfiguracji kiedy bufor był wypełniony miedzią. Ko chyba bardziej dogrzało bufor po prostu.

Witaj, inne zachowanie bufora wraz z zmianą wypełnienia jest przewidywalne. Sprężynki nierdzewne mają lepszą rozdzielczość więc i zawartość bufora była mocniejsza. Bufor zasypany miedzią osiąga najniższą temperaturę 78stopni, bufor zasypany nierdzewką schodził do 76,5stopnia (oczywiście podaje wartości z wyświetlacza nie realne :) ).
I np przy buforze zasypanym sprężynkami nierdzewnymi bez problemu mogłem przeprowadzić proces na jednej prędkości natomiast przy miedzianych należało wprowadzać korekty.
Miałem odpisać Ci w wątku o 10P ale już napiszę tutaj, mam w kolumnie sondy termometru na 20, 25, 30 cm od bufora. Jeżeli temperatura na 20cm wzrasta o 0.5stopnia to na 30cm o 0,1 - 0.2. Więc tak naprawdę umiejscowienie termometru w opcji bufor -katalizator - rura zrobiłbym na 10-15cm nad katem, jeżeli odbierasz szybko co wiąże się w wprowadzaniem korekt odbioru. Jeżeli prowadzisz proces na spokojnie to zostawiłbym do na tych 20cm nad katalizatorem jak masz aktualnie i niczym bym się nie przejmował. Prawdopodobnie wzrost temperatury na nim zobaczysz dopiero pod koniec procesu.
Ostatnio zmieniony poniedziałek, 18 sty 2021, 23:05 przez wolan, łącznie zmieniany 1 raz.
https://mojdestylator.olx.pl/


Wróć do „Destylacja i Rektyfikacja”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości