Znaleziono 31 wyników
- sobota, 13 lis 2021, 18:39
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica - surowiec - wczesna węgierka
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 3887
Re: Śliwowica - surowiec - wczesna węgierka
Podsumowując temat: zakupy robiłem od 21.09 do 23.10 z różną częstotliwością. Wszystkie to były typowe węgierki bez mieszańcow. Wydajnościowo to im poźniejsze zakupy tym większy brix i większa wydajność mierzona w surówce (ciągnięte zawsze do tego samego momentu). Totalnie najlepiej wyszły śliwki mo...
- niedziela, 10 paź 2021, 21:32
- Forum: Kolumny destylacyjne
- Temat: Dobra kolumna półkowa - gdzie kupić
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 7635
Re: Dobra kolumna półkowa - gdzie kupić
Dzięki za odpowiedzi, właśnie też z innego źródła doszły mnie głosy o mosiężnych sitach w DM sprawdzę to. Muszę też poczytać o sitach i capsach. pozdr
- niedziela, 26 wrz 2021, 00:03
- Forum: Kolumny destylacyjne
- Temat: Dobra kolumna półkowa - gdzie kupić
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 7635
Dobra kolumna półkowa - gdzie kupić
Cześć. Poszukuję producenta kolumny półkowej 4/5 półek plus zbiornik 50-100 litrów z płaszczem, zbiornik na kółkach (by tego nie dźwigać), min. 4 KW grzania itp. Celem jest gotowanie śliwki :) Pośpiechu nie mam, w tym roku jeszcze śliweczka na pot-stillu i alembiku idzie. Czy znacie dobrych producen...
- czwartek, 26 sie 2021, 18:20
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica - surowiec - wczesna węgierka
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 3887
Re: Śliwowica - surowiec - wczesna węgierka
Dzięki za odpowiedzi. Więc czekam na późną odmianę. Z tymi fungicydami to rzeczywiście może być problem, czyli trzeba mocno umyć te śliwki od wielkoobszarowego i karencji trochę zrobić. Oj to późno ten napój będzie w tym roku
- środa, 25 sie 2021, 21:46
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica - surowiec - wczesna węgierka
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 3887
Śliwowica - surowiec - wczesna węgierka
Koleżanki i Koledzy. Dziś pod Warszawą na tzw. Broniszach już są dostępne śliwki węgierki tzw. wczesna odmiana. ok 3,5 - 4 zł/kg (za tydzień będzie 2,5 - 3 zł/kg) Czy Waszym zdaniem tak wczesna odmiana nadaje się do śliwowicy? W smaku jest normalna, ale nie ma jak porównać z ubiegłoroczną późną węgi...
- piątek, 13 lis 2020, 16:43
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723358
Re: Śliwowica 2009 - 2020
Dzięki za podpowiedzi, więc po prostu poczekam. Na przyszłość jeszcze zmniejszę grzanie, bo pierwszy odpęd zawsze robiłem na dużej mocy grzania, dopiero przy drugim się cackałem. Uzbroję się w cierpliwość
- środa, 11 lis 2020, 22:03
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723358
Re: Śliwowica 2009 - 2020
Koledzy, prośba o poradę. Przerobiłem ok. 400 kg śliwki węgierki w tym sezonie, na różnych drożdżach, głównie na alembiku, trochę na zwykłym pot-stillu z 40 cm sprężynek. W różnych konfiguracjach drożdży (bayanussy, feriole, turbo itp.). Część z odrobina cukru (1 kg na 25kg śliwki), część z odrobiną...
- czwartek, 1 paź 2020, 17:38
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Zakup bufora
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 4422
Re: Zakup bufora
Cześć, ogólnie rzecz biorąc bufor na mojej kolumnie (inna niż Twoja) pozwolił mi odbierać szybciej i stabilniej. Po kilkudziesięciu procesach z buforem i bez niego, widzę, że proces z buforem jest prawie automatyczny, a nie mam żadnych sterowników. Odbieram przedgon, ustawiam odbiór i tyle, co godzi...
- poniedziałek, 17 sie 2020, 23:44
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723358
Re: Śliwowica 2009 - 2020
Przed chwilą zmierzyłem blg refraktometrem i jest około 5 stopni w każdym wiadrze. Bez względu czy to wiadro bulgotalo czy nie i bez względu na rodzaj drożdży. Wniosek taki, że te popularne wiadra 33 litry z podziałką, kranikiem i rurką czasem są szczelne a czasami nie są. Zwłaszcza po kilkunastu uż...
- poniedziałek, 17 sie 2020, 14:21
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723358
Re: Śliwowica 2009 - 2020
Koledzy - pomocy ze śliwkami. Pomysłu już nie mam, więc tu piszę. Zakupiłem w ubiegłym tygodniu 100 kg śliwki węgierki odmiany wczesnej. Podobno to był ostatni zbiór wczesnej odmiany (2,25 zł/kg) więc cena akceptowalna. Mieszadło na wiertarkę i zgniotłem to razem z pestkami bez drylowania. Dosypałem...
- niedziela, 12 lip 2020, 10:45
- Forum: Alembiki
- Temat: Alembik 30l z płaszczem + zacier z mąki jęczmiennej
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 5500
Re: Alembik 30l z płaszczem + zacier z mąki jęczmiennej
Dziękuję za odpowiedzi. Czyli w sumie to moje pytanie sprowadziło się do tego czy drugi raz z wypełnieniem robić czy bez. A jeśli bez wypełnienia, to alembik na drugi raz. Co prawda elektryczny pot-still mniej problematyczny niż gazowy alembik. Dziękuję Pytanie dodatkowe: ile czasu z reguły taki nap...
- sobota, 11 lip 2020, 17:17
- Forum: Alembiki
- Temat: Alembik 30l z płaszczem + zacier z mąki jęczmiennej
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 5500
Alembik 30l z płaszczem + zacier z mąki jęczmiennej
Cześć, Prośba o poradę. Zatarłem mąkę jęczmienną, wyszło mi 25 litrów zacieru. Całość wlałem do alembika jak na zdjęciu bez filtrowania by zrobić szybki odpęd bez podziału na frakcje. Mam alembik z płaszczem z olejem, więc liczę że się nie przypali (proces jeszcze trwa). Prócz alembika mam prosty po...
- niedziela, 3 maja 2020, 22:11
- Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
- Temat: Wydajność z soku jabłkowego z worków
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 3796
Re: Wydajność z soku jabłkowego z worków
Dzięki koledzy za uwagi. Wygląda na to że trochę cukru dosypię następnym razem i zobaczymy co wyjdzie. Powalczę też z przedgonami, może rzeczywiście za dużo ich odrzuciłem.
- czwartek, 30 kwie 2020, 22:13
- Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
- Temat: Wydajność z soku jabłkowego z worków
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 3796
Wydajność z soku jabłkowego z worków
Cześć, popełniłem kilka procesów nastawów z soku jabłkowego na alembiku z płaszczem i mam wątpliwości co do wydajności całego przedsięwzięcia. Poniżej opiszę jak to zrobiłem, prośba by rzucić na to okiem i ocenić czy tak ma być czy coś ja zawiniłem. Wdzięczny będę za wszelkiego typu uwagi. 1. sok ja...
- czwartek, 30 kwie 2020, 21:57
- Forum: Alembiki
- Temat: Alembik z płaszczem - prośba o porady
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 4496
Re: Alembik z płaszczem - prośba o porady
Podsumowując po 2 procesach z olejem w płaszczu alembika: moim zdaniem olej w płaszczu alembika tego typu to bardzo dobry pomysł, rozwiązał wszelkie problemy które dotyczyły wody w płaszczu. Proces odbywał się zdecydowanie płynniej, bez perturbacji. Natomiast na co trzeba uważać: olej jest palny, ro...
- wtorek, 21 kwie 2020, 14:35
- Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
- Temat: Destylator alembik DES
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 4597
Re: Destylator alembik DES
Kupiłem go tutaj: https://alkohole-domowe.pl/Alembiki-Mie ... Portugalii
Akurat teraz nie widzę w ofertach 30 litrowego Bain Marie, zapłaciłem 2749 zł z przesyłką. Sporo, ale sprzęt piękny, aż szkoda brudzić
Akurat teraz nie widzę w ofertach 30 litrowego Bain Marie, zapłaciłem 2749 zł z przesyłką. Sporo, ale sprzęt piękny, aż szkoda brudzić
- wtorek, 21 kwie 2020, 14:32
- Forum: Alembiki
- Temat: Alembik z płaszczem - prośba o porady
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 4496
Re: Alembik z płaszczem - prośba o porady
Dziękuję za wskazówki, zastosuję się. Zamówiłem ostatecznie Shell Heat Transfer Oil S2 - naleję do płaszcza i dam znać jak to zadziałało. Podobno to właśnie jest dobry olej do płaszczy, grzejników itp.
- niedziela, 19 kwie 2020, 14:47
- Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
- Temat: Destylator alembik DES
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 4597
Re: Destylator alembik DES
Dziękuję za pomoc. Ogarnąłem alembik 30 litrów z płaszczem i walczę
- niedziela, 19 kwie 2020, 14:45
- Forum: Alembiki
- Temat: Alembik z płaszczem - prośba o porady
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 4496
Alembik z płaszczem - prośba o porady
Cześć. Posiadam od niedawna Alembik Bain Marie 30 litrów z płaszczem. Właśnie idą pierwsze krople z nsstawu z soku jabłkowego :) Szukałem na forum i nie znajduję konkretnego info więc poniżej moje pytania: 1. Czy do plaszcza mogę wlać jakiś olej przeznaczony do celów grzejnych? Irytuje mnie ubywając...
- poniedziałek, 16 mar 2020, 23:22
- Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
- Temat: Destylator alembik DES
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 4597
Destylator alembik DES
Cześć, noszę się z zamiarem zakupu takiego urządzenia z firmy DES z Rumunii: https://www.despotstills.eu/brandy-pot-stills/tilted/model-tilted-60l-without-mixer/ Moim celem jest po prostu śliwowica, może zbożówka, ale czuję że śliwowica wystarczy :) Czasem ktoś coś od nich sprzedaje na olx. Interesu...
- poniedziałek, 9 gru 2019, 15:19
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Koniec fermentacji i duże blg
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 4077
Re: Koniec fermentacji i duże blg
Przegotowana woda to w większości woda pozbawiona tlenu. Powinno się napowietrzyć nastaw przed drożdżami. Używam wody z kranu z napowietrzającym perlatorem który normalnie ma za zadanie oszczędzać wodę a przy okazji ją mocno napowietrza. Dobrze zamieszać i drożdże specjalne do restartu zapodaj i coś...
- niedziela, 8 gru 2019, 11:53
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: Drożdże Johny Cotton 48h vs Cobra 8
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 2710
Re: Drożdże Johny Cotton 48h vs Cobra 8
Cześć. To prawda że blg to nie wszystko, ale po moich doświadczeniach z tego roku z cukrówkami wynika że aby wyszedł dobry urobek to wszystkie etapy procesu muszą być wykonane prawidłowo. Zaczynając oczywiście od nastawu, w szczególności ilości cukru, wody i jakości drożdży. Stąd moje pytania i spos...
- czwartek, 5 gru 2019, 23:21
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: Drożdże Johny Cotton 48h vs Cobra 8
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 2710
Drożdże Johny Cotton 48h vs Cobra 8
Cześć wszystkim. Postanowiłem podzielić się moimi spostrzeżeniami w sprawie działania drożdży z tematu. Ciekaw jestem czy potwierdzicie moje spostrzeżenie czy nie, gdyż nie mogę znaleźć wiarygodnego info o tym w necie. 1. nastaw cukrowy (dobry czysty cukier dla pszczelarzy) 2 fermentatory po 25 litr...
- poniedziałek, 25 lis 2019, 22:34
- Forum: Destylatory pot-still
- Temat: Podwójna chłodnica za potstillem
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 3693
Re: Podwójna chłodnica za potstillem
Dziękuję za odpowiedź. Coś tak czułem, że taka odpowiedź padnie. Na kolumnie jeszcze nie próbowałem robić szybkiego odpędu, spróbuję. Chodziło o to że, na pot stillu robię odpęd, jednocześnie rektyfikując poprzednio uzyskaną surówkę na kolumnie 3 metry obok. Z braku czasu takie pomysły :) Jak siedzi...
- niedziela, 17 lis 2019, 14:25
- Forum: Destylatory pot-still
- Temat: Podwójna chłodnica za potstillem
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 3693
Podwójna chłodnica za potstillem
Dzień dobry wszystkim. Jestem początkującym użytkownikiem destylatora prostego z destylatorymiedziane. Mój zamiar co do niego to czasem coś owocowego, ale głównie ma mi służyć jako maszyna do szybkiego odpędu cukrówki aby wytworzyć surówkę, którą będę rektyfikował na kolumnie. Proszę bardziej doświa...
- niedziela, 17 lis 2019, 14:01
- Forum: Problemy zacierowe
- Temat: Nastaw ze śliwek węgierek się zatrzymał
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 3245
Re: Nastaw ze śliwek węgierek się zatrzymał
Dziękuję za podpowiedzi. Poczekałem jeszcze kilka dni od Waszych podpowiedzi, blg już niżej nie schodziło. Różnymi cukromierzami sprawdzałem. Puściłem to 2 razy na destylator prosty. Coś z tego wyszło :) Musi teraz postać, ale porównując do śliwowic w sklepach gdzieś w górach dostępnych (kupiłem ost...
- wtorek, 22 paź 2019, 22:50
- Forum: Problemy zacierowe
- Temat: Nastaw ze śliwek węgierek się zatrzymał
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 3245
Nastaw ze śliwek węgierek się zatrzymał
Cześć, Zrobiłem tak: 09.10 - zmieliłem mikserem ręcznym wydrylowane śliwki węgierki praktycznie na gładko, dodałem pektoenzym w płynie (ilość wg instrukcji producenta) dodałem drożdże Bayanus + pożywka Activit. Po 10 gram na 25kg owoców. Drożdże najpierw uwodniłem w letniej wodzie. Nie dodawałem ani...
- niedziela, 6 paź 2019, 22:16
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: Wysokość umiejscowienia dolnego termometru - proszę o pomoc/opinię
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 7223
Re: Wysokość umiejscowienia dolnego termometru - proszę o pomoc/opinię
Podsumowując: wlutowałem w kolumnę dodatkowy port termometru ok. 20 cm od dołu. Na koniec procesu termometr zasygnalizował koniec serca, początek pogonów. Minęło ok. 10 minut zanim pierwotny (wysoko umieszczony) termometr zasygnalizował to samo. Niby niewielkie opóźnienie, ale w poprzednich procesac...
- poniedziałek, 30 wrz 2019, 22:38
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: Wysokość umiejscowienia dolnego termometru - proszę o pomoc/opinię
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 7223
Re: Wysokość umiejscowienia dolnego termometru - proszę o pomoc/opinię
Dzięki za podpowiedzi, tak czułem że muszę go obniżyć, ale potrzebowałem potwierdzenia od Was. Miałem też wątpliwości co do przeciągnięcia destylatu z użyciem tego sprzętu :( co z tego co rozumiem jest skutkiem zbyt wysokiego położenia termometru prowadzącego i w związku z tym zbyt późnego przejścia...
- poniedziałek, 30 wrz 2019, 14:19
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: Wysokość umiejscowienia dolnego termometru - proszę o pomoc/opinię
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 7223
Wysokość umiejscowienia dolnego termometru - proszę o pomoc/opinię
Dzień dobry wszystkim. Proszę bardziej doświadczonych Kolegów o pomoc/opinię w sprawie poniższego problemu. Sam zbyt doświadczony jeszcze nie jestem, więc o wyrozumiałość proszę. Zakupiłem kolumnę miedzianą Elite LV/VM/OVM wypełnioną sprężynkami. Taka jak na zdjęciu w załączeniu. Popełniłem na niej ...
- poniedziałek, 5 sie 2019, 22:29
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Drożdze Johnnie Cotton niebieskie 0blg dalej musuje
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 6835
Re: Drożdze Johnnie Cotton niebieskie 0blg dalej musuje
Dokładnie na tych drożdżach 9 kg cukru, całość 25 litrów, temperatura nastawu 17 stopni przez praktycznie cały proces, przestały buzować dopiero po 10 dniach. BLg -5, klar i wydoiłem na kolumnie miedzianej Elite za pomocą OVM dokładne 4 litry 95-96%. Moim zdaniem grubo wyszło i to zaleta tych drożdż...