Nastaw z truskawek

haze72 · Post autor: **haze72** » wtorek, 10 gru 2013, 20:25

Czy ktoś z Was próbował zrobić brandy z truskawek-bezpośrednio z nastawu w alembiku, ale nie w bain marie?
haze72

Post autor: **Kamal** » środa, 11 gru 2013, 10:00

Nastaw truskawkowy zrobiłem, w tym roku. Było to około 10kg truskawek, 2kg cukru i 10 litrów wody. Smak destylatu jest dobry.
@haze72 wytłumacz mi kawę na ławę. Bo nie rozumiem co chcesz zrobić ?

haze72 · Post autor: **haze72** » środa, 11 gru 2013, 15:55

Myślałem o niedodawaniu wody..

lesgo58 · Post autor: **lesgo58** » środa, 11 gru 2013, 16:11

haze72 pisze: bain marie?
haze72

To znaczy kąpiel wodna prawda?
Ryzykujesz przypaleniem. Chyba, że spróbujesz podłożyć jakąś płytkę między alembikiem a gazem.

haze72 · Post autor: **haze72** » środa, 11 gru 2013, 16:25

Czy enzym poprawi sytuację czy szkoda zachodu?

Post autor: **Kamal** » czwartek, 12 gru 2013, 12:53

Truskawki zawierają dużo soku, ale bez płaszcza chyba bym nie ryzykował. A skąd weźniesz truskawki o tej porze, masz zamrożone ?

haze72 · Post autor: **haze72** » piątek, 13 gru 2013, 20:22

Tak, mam 6L w zamrażarce, może spróbuję. Przyszła właśnie Bain Marie ale ze zbiornikiem 30L. Te truskawki chodzą za mną:)

gr000by · Post autor: **gr000by** » piątek, 13 gru 2013, 21:10

To chyba lepszym pomysłem byłoby zrobienie truskawkówki

. Z 6kg truskawek wiele destylatu nie będziesz miał, a nalewki już trochę się uzbiera.

BartekBartek1

Też tak sądzę, że z destylatem szkoda zachodu. Nie sądzę, że Ci nawet litr wyjdzie chyba, że zrobisz cukrówkę z dodatkiem truskawkowym. Jak coś to zrób nalewkę truskawkową.