Jakie, najłagodniesze Turbo?

kane11 · Post autor: **kane11** » sobota, 24 sie 2013, 14:27

Jakie byście polecili z drożdży turbo, chodzi mi żeby zacier był w miare mocny (ok. 15%) i smak psoty nie był tak ostry. Nie zależy mi na krótkim czasie fermentacji.

gr000by · Post autor: **gr000by** » sobota, 24 sie 2013, 15:16

Alcotec Vodka Star Hyper Pure i inne tego typu drożdże. Polecam szczególnie do potstilla i kolumn CM. Dociągają do 14%, chociaż najlepszy i najdelikatniejszy urobek jest jak pracują do max. 12-13% (6kg cukru + 25 litrów wody). Pracują około tygodnia czasu na półtorakrotnym nastawie (2 paczki drożdży, 18kg cukru, 75 litrów wody).

Post autor: **Emiel Regis** » sobota, 24 sie 2013, 20:43

kane11 pisze:zacier był w miare mocny (ok. 15%) i smak psoty nie był tak ostry

''to se ne da, pane Havranek''
Jak chcesz łagodny destylat to celuj w moc nastawu nieprzekraczającą 10-12%

kubusiowy · Post autor: **kubusiowy** » sobota, 24 sie 2013, 23:18

Nie rozumiem za bardzo, nie zależy tobie na czasie (tak napisałeś), a interesujesz się drożdżami turbo?

kobuszki · Post autor: **kobuszki** » niedziela, 25 sie 2013, 02:53

W wiekszości drożdży turbo instrukcja postepowania na pierwszy plan podaje jak duży procent nastawu/moc można na nich osiągnąć. Bywa że nawet 20%. Jest to chwyt markietingowy dla maluczkich. Robią z nas idiotów. Chcąc otrzymać smak psoty nie ostry trzeba nastaw robić wbrew instrukcji, tzn. procent nastawu musi być niższy, a to się wiąże z Blg startowym max.22. Dobrze pisze Emiel Regis

to se ne da, pane Havranek'

Albo wysoki procent nastawu, albo zwiekszona ilość wody w stosunku do użytego cukru.