Wino ryżowe z aronnią łączył ktoś ?

[Anubis]

Witam

Mam 4 kg aronii i chciałbym zrobić z tego wino, wiem że to zbyt mało jak na baniak 25 L więc wpadłem na pomysł aby tą aronię z czymś połączyć.
Czy stosując ryż ( i rodzynki) jako wypełniacz do nastawu nie wyjdzie coś paskudnego ?

Poprzednio robiłem wino z róźy, też miałem za mało owoców bo zaledwie 4 Kg ale za miast odzielać owoce od właściwego wina po 2-3 tygodniach, potrzymałem wszystko 7 tygodni aż do zakończenia fermentacji. Wino próbowałem jest na prawdę super !

[pokrec]

Możesz łączyć, co chcesz z czym chcesz. Co do smaku, wydaje mi się, że może być pijalne.
A owoce dzikiej róży fermentuje się w miazdze do końca burzliwej fermentacji, więc tu nie ma problemu.

[Anubis]

Zrobiłem, odezwę się za 3 miesiące
Owoce były mrożone przez 3 tygodnie, dziś po odmrożeniu mocno wszystko rozgniotłem aby wydobyć sok i aromat, nastaw ma silnie fioletowy kolor, dałem syrop z 400 gram rozdrobnionych rodzynek i może z 50 gram żurawiny bo akurat znalazłem, zobaczymymy co wyjdzie..
Wygląda na to że wystarczy potrzymać owoce dłużej niz 3 tygodnie aby wino było tak aromatyczne jak wino z owoców w większej ilości ale odcedanej po 3 tygodniach jak to ma miejsce w przepisach.

[Anubis]

Na chwilę obecną wino nadal nie jest zlane, pracuje. Dodałem ok 2 tygodnie temu łyżeczkę piołunu ( nie miałem liści wiśni ).
Wino jest całkiem smaczne, przypomina lekko tanie wina węgierskie mniej wali "burakiem".
Expryment z ryżem chyba się udał.

[Anubis]

Moje wino nadal nie zakorkowane, 2 razy zlewałem je z nad osadu, jest klarowne ale nadal trwa cicha fermentacja ( czasem idzie bulka z rurki fermentacyjnej).
Smak dużo się poprawił, jest na prawne smaczne, ma przyjemny lekko cierpkawy i wytrawny charakter, przypomina wytrawne wina czerwone, ma swoją głębię, ciekawy zapach i kolor przypominający Porto, jest też dosyć mocne, grzeje w gardle jedno z lepszych jak na razie jakie udało mi się zrobić