Trójniak Maliniak-z prawdziwych malin :) CIEKAWOSTKA !!!!!

[miodzicki]

Witajcie.
29.08.2012 nastawiłem 20 litrów trójniaczka Maliniaka.
-6,6 l miodu lipowego
-4 l soku z malin (ręcznie wyciskany)
-ok. 9 l wody
-1 x Pożywka Kombi
-1 x Pożywka +wit.B
-2 x Fermivin PDM
Blg na starcie 36-37
Miodzik trzymany w domu przez pierwsze 2 doby (24-26*C) i po rozkręceniu się przeniosłem do garażu.17-18 stopni C.
W garażu pracował intensywnie a ja musiałem wyjechać do pracy... .
Po 4 tyg. od nastawienia i kilku dniach wróciłem do domu i ciągle ładnie bulgotało. Po 5 tyg. od nastawienia wszystko ustało ?!?! Pomyślałem, że może to przez ten sok i wcześniej wyrobiło. Przeniosłem do domu bo w garażu już spadła temp. do 15-16*C, żeby jeszcze dociągnęło do końca ale już nie chciało się za bardzo rozkręcić. Po jakiejś dobie lub 2 pomyślałem, że trzeba zlewać i jakie było moje zdziwienie kiedy okazało się, że mam 25 BLG. No nic to pomyślałem, czas chyba na pierwszy restart. Cały czas w nastawie czuć wyraźnie słodycz malinową a alkoholu niewiele. Mimo wszystko (żeby mieć pewność) postanowiłem MD zahartować. Użyłem ponownie Fermvinów PDM. Po uwodnieniu drożdży dodałem najpierw ok 20 ml nastawu, wieczorem jakąś 100 ( blg 15). Następnego dnia z rana już dolałem na oko prawie do pełna do litrowej butelki z MD a wieczorem wszystko do wiadra.
Teraz wszystko na nowo ładnie pracuje ale zastanawia mnie dlaczego tak się stało? W garażu mam też 5 innych miodów które ciągle pracują więc to nie mogła być temperatura. Więc się zastanawiam dlaczego przestał pracować? Macie jakieś pomysły/sugestie? Czy coś mogę jeszcze zrobić w tym przypadku?
Pzdr.

[Wald]

Czy te 5 innych nastawów, to ten sam miód lipowy, z tej samej dostawy?

[miodzicki]

Tak, wszystko od tego samego pszczelarza z tej samej akcji.

[miodzicki]

Przeniosłem miodzik do domu w garażu jest już 10*C. Maliniak pyka co 2 minuty a blg ciągle 25 ...
Jutro rano muszę wyjechać na kolejne 4 tyg. i zostawiam maliniaka i gruszniaka w domku. Zobaczymy co z tego wyjdzie. Napiszę po powrocie.
Pozdrawiam.

[zigi696]

U mnie też tak jest. Drożdże też PDM, tyle że mój bez dodatków, nie dałem też tyle pożywek. Pyka już 7 tygodni. 25Blg po tym czasie. Ale pyka i jest piana:).

[Wald]

Póki pracują, muszą mieć spokój. Miody mają własny charakter, różne nastawy będą różnie pracowały, a nawet identyczne mogą odmiennie kończyć. Każdy kaprys miodu czy wina ma konkretną przyczynę. Nie zawsze da się to ustalić, przynajmniej ja się poddaję. Nie będę zgadywał czemu ten się zatrzymał.