Co to za roślina ?

[radius]

Koledzy, znawcy botaniki
Konkretne do was pytanie. Co to za roślina? Mam pewne podejrzenia i jeżeli się potwierdzą, chciałbym z tych owoców naleweczkę, a może i winko popełnić
Owoce są na razie zielone ale już wpadają w czerwień.
Czekam z niecierpliwością na podpowiedzi

DSC01269.JPG

[patryk3381]

Radius, ja bym stawiał na głóg, u mnie tego jest w chol... . Ale na 100 proc nie jestem pewien .

[pokrec]

Radius, to jest głóg dwuszyjkowy. Cenny surowiec winiarski i nalewkowy.
Nalałem zeszłej zimy 2 słoje tego cuda spirytusem i jak minie sierpień, to będę próbował.
Zrywaliśmy to z kolegą na kilkunastostopniowym mrozie zimą, w styczniu - lutym. Specjalnie potrzymałem to długo, żeby naciągnęło. Teraz nalew ma taką głębokoczerwona barwę.
U mnie tego jest jak chwastów. Dzikiej róży też, starczy się przejść do lasu i spędzić z dzień na zrywaniu.
Kolega mówił, że taki nalew głogowy (to się chyba "żenicha" nazywa) pasuje jako zamiennik rumu do herbaty.
Te owoce najlepiej rwać po przymrozkach / zimą. Są wtedy najdojrzalsze.
Co ciekawe, wyciąg z głogu obniża ciśnienie krwi i poprawia krążenie, z tym, że 2 razy silniej działa napar (nalewka chyba też?) z kwitnących kwiatów niż z owoców.

http://pl.wikipedia.org/wiki/G%C5%82%C3%B3g

[mtx]

Pokrec mam pytanie odnośnie głogu, bo robiłem z tego wino kiedyś (też tu tego rośnie dużo),
ale czytałem, że trzeba pestki/nasiaona ze środka wyjąć, no to siedziałem i wyjmowałem, ale te
cholerne peski są z takimi jakby włoskami co to one cholernie swędzą gdzie się tylko dotkną (jak
wata szklana), winko wyszło super, ale czy faktycznie trzeba te owoce pestkować? Bo przyznam
się szczerze, że chętnie znowu bym zrobił ale jak myślę o tym "drylowaniu" tego mi się odechciawa

[pokrec]

Ja robiłem wino z dzikiej róży (wyścigowe wychodzi, spokojnie może z najlepszymi francuskimi gronowymi konkurować!) i nie pestkowałem. Myślę, że pestkowanie głogu też nie jest obowiązkowe.

[drgranatt]

@radius moim skromnym zdaniem jest to jarząb mączny inaczej mąkinia (Sorbus aria Crantz) albo Jarząb szwedzki (Sorbus intermedia).

[wawaldek11]

Ta roślina przypomina mi bardziej jarząb szwedzki.
Możesz wrzucić fotę całego drzewa?

[kubusiowy]

Jak chodziłem do podstawówki na wsi to mieliśmy aleję z samego głogu. Późną jesienią po pierwszych przymrozkach zajadałem się owocami. Miąższ był słodki i mdły, natomiast skórka była lekko kwaskowata, pestka nie odstawała i była nieproporcjonalnie duża w stosunku do owocu. Jadłem go jak wiśnie, tzn. całość do dzioba i na sam koniec wypluwałem pestkę. Ten głóg, który pamiętam owoce miał podobne do tych na zdjęciu, ale liście były całkiem inne. Moim skromnym zdaniem to odmiana jarzębiny.

[kochanek Kranei]

@radius moim skromnym zdaniem jest to jarząb mączny inaczej mąkinia (Sorbus aria Crantz) albo Jarząb szwedzki (Sorbus intermedia).

Raczej to drugie, bo liśccie są glęboko ząbkowane.

http://pl.wikipedia.org/wiki/Jarząb_szwedzki

Ale jarząby lubią między sobą... a nawet z gruszkami i potem wychodzą takie mieszańce, że trudno laikowi rozpoznać. Radius, są jarzęby bardziej nadające się do naszego hobby, np. Miczurina 'Granatnaja', mieszaniec miedzy jarząbem pospolitym a głogiem syberyjskim. Ale też selekcje pospolitego jarząbu zwane słodkimi są warte zainteresowania szczególnie dla miłośników owocówek.

[pokrec]

No, tak, liść do jarzębu bardziej podobny. No, nic, chyba wpadka z mojej strony
Ale to zielsko pod ochrona jest. Znaczy - nie sadź tego w ogródku, bo potem, jak zechcesz to ściąć, to raczej chałupę Ci każą rozebrać, niż to drzewko przesadzić.

[radius]

Szanowni koledzy
Głóg to ja znam od najmłodszych lat

DSC01270.JPG

I cenię za walory smakowe i zdrowotne
Chyba najbliższy prawdy jest kol. drgranatt, wawaldek11 i kochanek Kranei.
Tu jeszcze zdjęcie spodniej części liści

DSC01271.JPG

[wawaldek11]

Jarząba znam dobrze, bo z 10 lat temu posadziłem na podwórku kilka drzewek. Rośnie wolno ale odwdzięcza się ładną koroną i długo wiszącymi czerwonymi koralami. Ostatnia zima trochę nam dokuczyła i po raz pierwszy na jagody zleciało się pokaźne stadko kwiczołów czy paszkotów. Urzędowały całymi dniami; najpierw zjadły wiszące, dużo przy tym gubiąc. Późnie wyzbierały z ziemi do ostatniego. Było mi miło...

[kochanek Kranei]

Szanowni koledzy
Głóg to ja znam od najmłodszych lat

DSC01270.JPG

I cenię za walory smakowe i zdrowotne
Chyba najbliższy prawdy jest kol. drgranatt, wawaldek11 i kochanek Kranei.

Blisko prawdy bywam często a potem znowu popadam w zwątpienie. Glogu osobiście nie posiadam a ostatniego sciąłem w zeszłym roku. Jest kilka gatunków wartych zainteresowania, nawet o dużych owocach, co ułatwia i przyśpiesza przetwarzanie. Głóg w przeciwieństwie do derenia czy nieszpułki nie doczekał się odmian czy choćby selekcji. Ale nie czarujmy się, czy ten owoc jest tego wart? Jak pomyśle, że mam głóg pozbawiać pestek, to zastanawiam się za czyje grzechy? Masochistom polecam jeszcze berberys. Nasze prababki na konfiturę i żeby sprośne myśli nie nachodziły każdy owocek drylowały. We Francji jest jego, tego berberysa odmiana, beznasienna. Robi się z niej konfiture. Niby mam ją mieć. Została mi przywieziona. Jak dojrzeje, to sprawdzę. Ponoć istnieją inne szczególnie słodkie odmiany. Ale jakbym chciał z każdego dzikusa w okolicy nalewkę, wino czy konfiturę robić, to czasu by nie starczyło.

[pokrec]

Ale po nagłą cholerę drylować głóg albo dziką różę przed zrobieniem wina / nalewki? jak robiłem wino z dzikiej róży, to absolutnie nie dylowałem. Przemroziłem w zamrażalniku, potem maszynka do mięsa, fermentacja zalanej syropem miazgi, potem odcedzanie i druga fermentacja. Wyszło wyścigowe, tylko zbieranie tego cuda z kolczastych krzaków to mordęga...

[kochanek Kranei]

Cytując poetę, napiszę: "Są tacy, to nie żart", którzy uważają, że z pestkami/nasionami smakują takie trunki fatalnie. Ja też pisałem o konfiturach czy innych galaretkach. Takiej ciapy chyba konsumować nie będziesz ? Ale Pokręciu kochany, mam ja taka róże o w miare dużych owocach, praktycznie bez kolców. To taka specjalna róża do podkładek na rozmnażanie. Nie wiem co ona warta jako owoc ale jakbyś chciał, to Ci ją rozmnożę, skoroś taki delikatny i wrażliwy. Wysłałbym Ci zdjęcie gdybym potrafił.

[radius]

Będąc dzisiaj na spacerze z psem (wyciągnęła mnie suka jedna ) znalazłem krzak kaliny

DSC01285.JPG

I tu mam pytanie. Czy ktoś z was przerabiał już owoce tej roślinki i co z tego wyszło

[kochanek Kranei]

Im dalej na zachód tym bardziej straszą tą rośliną. Im dalej na wschód tym bardziej jest jadalna. W byłym NRD była niejadalna, w RFN wręcz trująca. Za Bugiem robiono z kaliny dżemy, galaretki, soki, wina i nalewki. To było kiedyś. Dziś żyjący w rozkoszy mieszkańcy Niemiec też delektują się kaliną. Kalina pomaga paniom. Powiem Ci szczerze, że owoce kaliny dodawałem tylko do wieloowocowych przetworów i nalewek. Nigdy nie robiłem czystego produktu. Ponoć owoce kaliny należy zbierać przed przejrzeniem, gdyż w bardzo dojrzałych owocach jest więcej tych szkodliwych kwasów. Podczas gotowania ulegają częściowemu rozpadowi. Dlatego do nalewki dodawałem soku z wygotowanych owoców. Moja rada: zerwij kilka gron kaliny, zalej wodą, zagotuj, odcedź, dodaj cukru i spróbuj. Możesz wymieszać z wodą na lemoniadę, dodać do herbaty, itd. I jeśli Ci to odpowiada, to możesz pobawić się dalej. Ostrzegam, nie każdemu aromat i smak kaliny odpowiadają. Podobnie jak czarnego bzu.

[Emiel Regis]

Panowie, odnalazłem Raj Utracony,
Wybrałem się na spacer na taki nieduży płaskowyż o okolicy i czegom tam nie widział...
Oprócz orzechów włoskich, wiśni, gruszek (te akurat mają właściciela, trza będzie popytać), dzikiej róży, tarniny, czarnego bzu i jeżyn mam jeszcze kilka niezidentyfikowanych egzemplarzy.
Gdyby ktoś wiedział to proszę o info co to może być.

[radius]

Na ostatnim zdjęciu jest głóg, wcześniejszych nie znam

[Emiel Regis]

Też pomyślałem że to głóg ale różnią się liście od tego, który pokazałeś na górze strony, te Twoje jakby dużo większe

[wawaldek11]

Na trzecim jest czeremcha.
A przynajmniej tak sądzę bo kilka dni temu zalałem jej dwa słoje.
To z drugiej fotki rośnie jako żywopłot niedaleko mnie - jak się zwie jeszcze nie ustaliłem

[kwachu]

Wydaje mi się, że :
1. Szakłak pospolity ( roślina lecznicza)
2. Ligustr pospolity ( silnie trująca)
3. Czeremcha ( roślina trująca , choć jagody jadalne bez pestek)
4. Głóg dwuszyjkowy.

[kochanek Kranei]

[quote="kwachu"]Wydaje mi się, że :
1. Szakłak pospolity ( roślina lecznicza)

A nie ma szaszłak ząbkowanych liści?

[kochanek Kranei]

Jeszcze raz bo mi list wcieło a piszé pod wpływem.
1. To moim zdaniem dereń świdwa, cornus sanguinea - niejadalny. Z resztą odpowiedzi się zgadzam.

[kwachu]

Napisałem : wydaje mi się , ponieważ nie jestem pewny tego czy zdjęcie jest dokładne , ani czy ta roślina to szakłak. Teraz widzę , że mogę się mylić. Jestem prawie pewien ,że kochanek Kranei ma rację.

[Emiel Regis]

Dzięki za pomoc
Teraz pozostaje mi podumać co zrobić z tym znaleziskiem

[kochanek Kranei]

Grunt, że kochany Emiel się nie zatruje. A tak przy okazji, to Francuzi mają całkiem dobrą odmianę właściwego derenia o nazwie 'Matador'. Polecam. Gdybyś trafił na sadzonki bezpestkowego berberysu, Berberis vulgaris var Asperma, we Francji robi sie z niego konfiture, to jak będziesz kupował, to też dla mnie.

[Emiel Regis]

Ok, przyjąłem. Jak znajdę jakieś dojścia (a będę też szukał sadzonek jabłoni do cydru) to dam znać. Myślisz że będzie rosło w naszym klimacie w Polsce?

[radius]

@kochanek Kranei, czy chodzi o ten gatunek berberysu
BERBERYS ZWYCZAJNY Krzew o wysokości do 3 m z kanciastymi gałązkami i trójdzielnymi cierniami delikatnie kolczasto ząbkowane, odwrotnie jajowate do podłużno-eliptycznych, o długości od 3 do 6 cm, stojące w pęczkach na krótkopędach.Pachnące, żółte z trzema płatkami korony wykształconymi jak działki kielicha i z sześcioma miodnikami wyglądającymi jak płatki korony, zebrane w zwisające grona o długości do 5 cm. Kwitnie w maju i czerwcu.Jajowaty, podłużny albo cylindryczny, jest wielonasienną, lśniąco czerwoną jagodą.W lecznictwie używane są: kora, korzeń i dojrzały owoc. Głównym składnikiem tych leków jest berberyna (pochodna izochinolinowa) w ilości 1% suchej masy surowca. Łacińska nazwa tej rośliny to Berberis aquifolium lub Mahonia aquifolium.

berberys zwyczajny.jpeg

[kochanek Kranei]

Nie. Chodzi o krewnego z tej samej rodziny. Berberis vulgaris var, asperma. To taki klon zwyczajnego berberysu bez nasion. Używa się go dużo w kuchni irańskiej, np do potraw z ryżem.

http://forums.egullet.org/topic/64367-p ... -currants/

We Francji też go się uprawia ale robi się z niego konfiturę.

http://www.jura-gourmand.fr/produit/114347/

http://tinyurl.com/8hp6ztu

Są też inne odmiany berberysa, wprawdzie z nasionami ale wyjatkowo słodkie. Znaną mi jest Berberis vulgaris 'Dulcis'. Ponoć też mało kwaśna. Znawcy tematu polecają oprócz B. vulgaris tylko Berberis koreana. Inne ozdobne formy nie nadają się do przetwórstwa.

[radius]

Sadzonki berberysu koreańskiego znalazłem w sieci i pewnie je kupię.
A przy okazji. Na dzisiejszym spacerze znalazłem kolejne ciekawe roślinki. Kasztan jadajny

DSC01287.JPG

I jeszcze to. Taki mały, niepozorny krzaczek...chmiel

DSC01288.JPG

[kochanek Kranei]

Ok, przyjąłem. Jak znajdę jakieś dojścia (a będę też szukał sadzonek jabłoni do cydru) to dam znać. Myślisz że będzie rosło w naszym klimacie w Polsce?

To zależy skąd będziesz pozyskiwał. Jeśli to północna Francja, to powinno sobie dać radę w naszym klimacie. A ja znam kogoś, kto twierdzi, że odnalazł polską odmianę jabłoni, typowo cydrową, tzw. Gruszkowatą. Ma być plenna, słodka i z mocną goryczką. Mnie już jest obiecana. Tak przy okazji, to coraz częściej dochodzę do wniosku, że psotnik powinien być ogrodnikiem a ogrodnik psotnikiem. Wracając do dereni: 'Matadora' już mam ale jeśli zdobędziesz tego berberysa BEZ PESTEK! to odwdzięczę się jakąś odmianą derenia, bo ja sam rozmnażam.

[kochanek Kranei]

Sadzonki berberysu koreańskiego znalazłem w sieci i pewnie je kupię

Gdzieś czytałem, że w Berlinie można kupić jakieś szczególne odmiany b.koreańskiego. Sprawdziłem. Straszne pieniądze za krzaczek. Ale to w sieci. Jutro zadzwonię do tej szkółki. Ale może w Polsce też już są? Nazywają sie 'Rubin' i 'Azisa'. Obydwie szczególnie nadajà sé na przetwory.

[Emiel Regis]

Koledzy następny niezidentyfikowany obiekt:

[kochanek Kranei]

Trzmielina pospolita albo zwyczajna. Chcesz teściową otruć? To silnie trująca roślina.

[Wald]

Ta roślina ma niewiele wspólnego z naszym hobby, ale nie do końca.
Co to jest?

[Emiel Regis]

Chcesz teściową otruć? To silnie trująca roślina.

Nieee.... chyba nie.
Dzięki za szybką odpowiedź, znalazłem kilka krzaczków tego ustrojstwa i zastanawiałem się czy dałoby się jakoś wykorzystać.
@Wald znalazłeś kwiat paproci?

[wawaldek11]

Wald - wygląda mi na laurowiśnię - i tu są przydatne zastosowania w naszym hobby: wieniec laurowy dla wytwórcy najlepszej wiśnówki czy wiśniowicy
Jednak chyba nie laurowiśna, ale b. podobna roślina

[Wald]

Na razie pudło. Jutro kolejne zdjęcie jako podpowiedź.

[Partyzant]

Jutro wybiorę się na krótką wycieczkę, jeśli jeszcze znajdę owoce ¿ ? to przedstawię fotki.
Podpowiem tylko tyle