węgiel drzewny klonowy

tomanio27 · Post autor: **tomanio27** » czwartek, 22 mar 2012, 18:30

Witam nie wiecie gdzie można kupić węgiel drzewny klonowy?
A czy w ogóle jest to konieczne przy produkcji własnej whiskey?
Czy można to czymś zastąpić?

szwistaq · Post autor: **szwistaq** » piątek, 23 mar 2012, 09:33

Piła + klon + ognisko + Woda = Węgiel drzewny klonowy. Sam się na razie doszkalam ale już parę razy używałem przy rudzielcu własnego węgla dębowego pozostałego po wędzeniu.

Efekt końcowy

peter · Post autor: **peter** » piątek, 23 mar 2012, 10:16

A co wiedza i doświadczenia kolegów z A.D. mówią na temat czyszczenia rudzielca węglem drzewnym z lipy

Pozdrawiam wszystkich.

Post autor: **radius** » piątek, 23 mar 2012, 12:44

Oto prosty sposób na wytworzenie własnego węgla klonowego do wódki na myszach

http://www.youtube.com/watch?gl=PL&feat ... _ZeO1bUiww
Zobaczcie również to http://reidojo.com/forum/viewtopic.php?t=1006

zebazdan · Post autor: **zebazdan** » niedziela, 15 kwie 2012, 23:05

Witam,
drewno musi być pozbawione kory i łyka przed wypaleniem - KONIECZNIE. Przy średnicy wałka około 15 cm, około 1 cm to kora i łyko (ciemniejsza część zewnętrzna).
Pozdrawiam

sqoot · Post autor: **sqoot** » czwartek, 26 sty 2017, 11:20

Czy ktoś wie jaka powinna być wilgotność takiego węgla ?

Post autor: **Kamal** » wtorek, 31 sty 2017, 22:22

Wszystkiego pięknie i ładnie.

Ale zapomnieliście, że węgiel powinien pochodzić z klonu cukrowego.

K.

sederus · Post autor: **sederus** » środa, 1 lut 2017, 17:12

Witam, udało mi się uzyskać węgiel drzewny klonowy sposobem ogólnie dostępnym. Czysta puszka szczelnie zamknięta z drewnem klonowym,
mały otwór na wieczku, 2 godz. w ogniu i węgiel gotowy. Przepuszczony destylat z kukurydzy i zyta na pewno zmienił swój posmak , na razie leżakuje w dębowej beczce. Zobaczymy co z tego wyjdzie . pozdrawiam

Doody · Post autor: **Doody** » czwartek, 2 lut 2017, 09:30

Sederus,
Miałeś klon cukrowy czy zwykły "polski"?

redhot · Post autor: **redhot** » sobota, 4 lut 2017, 09:12

Na OLX pojawił się pień klonu cukrowego. Warto kupować? Będzie różnica? Natomiast na białym forum pojawił się nieaktywowany węgiel brzozowy i nieudolnie chce się podczepić pod legendę Danielsa. Ale każdy wie, że JD nie brzozą, a klonem własnie jest traktowany.

Doody · Post autor: **Doody** » sobota, 4 lut 2017, 12:54

Zarówno klon cukrowy jak i brzoza zawierają w sobie sok zawierający słodycz. W przypadku brzozy jest to chyba ksylitol. Klon zwykły może nie zawierać w ogóle słodkiego soku a to czyni go całkowicie nieprzydatnym do naszych celów. Nie wiem jak klon zwykły prezentuje się w tej materii.

Post autor: **Zygmunt** » sobota, 4 lut 2017, 13:14

Ksylitol ma z brzozą tyle wspólnego, że w obiegu pozostaje nazwa "cukier brzozowy". Ksylitol obecnie przemysłowo produkowany jest z kukurydzy, a nazwa wzięła się stąd, że kiedyś do produkcji wykorzystywano korę brzozy. Ksylitol absolutnie nie występuje w oskole, soku brzozy- ta zawiera "zwykłą" sacharozę (a także glukozę i fruktozę), która po ogrzaniu karmelizuje i stąd słodkie posmaki.

Post autor: **radius** » sobota, 4 lut 2017, 14:09

Tutaj macie trochę więcej informacji o samym ksylitolu i jego produkcji - http://pinkcake.blox.pl/2015/02/Ksylito ... ralny.html

flara · Post autor: **flara** » niedziela, 5 lut 2017, 10:44

redhot pisze:Na OLX pojawił się pień klonu cukrowego. Warto kupować? Będzie różnica? Natomiast na białym forum pojawił się nieaktywowany węgiel brzozowy i nieudolnie chce się podczepić pod legendę Danielsa. Ale każdy wie, że JD nie brzozą, a klonem własnie jest traktowany.

Amerykanie mają klon cukrowy my mamy brzozę.

Imbir · Post autor: **Imbir** » niedziela, 28 cze 2020, 23:41

Odkopuję temat bo nie daje mi to spokoju

Znów się pojawił na allegro taki oto węgielek https://allegro.pl/oferta/wegiel-drzewn ... 9394581080
Używał ktoś tego... warto ?