problem podczas destylacji

[wednes]

Piszę w tym dziale ponieważ sądze że jest to problem podczas destylacji. Otóż: mam pot sitla - 5l kolbę deflegmator i chłodnice.
Na początku jak nastawiałem gotowanie nastaw gotował mi się ładnie, nic się nie pieniło i ładnie gotowało. Teraz od kilku nastawów pieni się tak że aż do deflegmatora dochodzi piana... wkurza mnie to... może to wina drożdży. Wcześniej nastawy były z cobry a ostatnie ze spiritferma i t3.
Co może być przyczyną takiego pienienia?

[radius]

Może to być wina nie do końca przefermentowanego nastawu. Zmierz Blg po zakończonej fermentacji, a przede wszystkim klaruj nastaw przed wlaniem do kolby. Odgazowanie - mocne rozmieszanie nastawu w celu pozbycia się CO₂ - również pomoże.

[wednes]

Przefermentowane jest na pewno do końca bo mierze blg i jest zero, a i całkiem ładnie przejrzyste jest jak nastawiam.
Spróbuje odgazowywać, ale może to wina zbyt intensywnego gotowania...?

[franta]

........piana... wkurza mnie to... może to wina drożdży. Wcześniej nastawy były z cobry a ostatnie ze spiritferma i t3.
Co może być przyczyną takiego pienienia?

Drożdże Cobra pracują dużo szybciej i do końca przerabiają cukier , natomiast T3 bardzo często się zatrzymują , a ich praca jest dużo wolniejsza.
Resztę opisał Ci kolega @radius - klarowanie i odgazowanie to podstawa.

I widzisz kolego tu a tym dofermętowaniem jesteś w błędzie - 0 Blg. oznacza nastaw nie do końca przerobiony , ma być -4Blg. ostatecznie -3Blg może być

Pozdrawiam

[Zygmunt]

Na pianę pomoże Ci kilka tabletek (lub kropli) Espumisanu wrzuconych do kolby.

[pokrec]

No, z tym Espumisanem to bym uważał. My to potem spożywamy... To aby bezpieczne jest?

[lech.zywiec]

To aby bezpieczne jest?

Jak byś miał dzieci to byś wiedział. Nie przejmuj się najwyżej nie będziesz miał wiatrów po wybryku.

[Zygmunt]

Symetykon. Bezpieczne.

[pokrec]

Brak wiatrów po śliwowicy? Dziwne uczucie. Jakieś takie absurdalne...

No, ale prawda, Wikipedia podaje, że można to jeść łyżkami i nie da się przedawkować.

[Zygmunt]

Nie wydestylujesz tego, więc nawet nie zaczniesz jeść.... No chyba, że lubisz wywar po gotowaniu spijać

[wednes]

Jeśli chodzi o tą wartość blg to napisałem zero sadząc, ze jeśli wskaźnik jest poniżej zera to i tak jest zero, a tu okazuje się minus być może. Jest zatem minus, może nawet do 3 dochodzić sądząc z proporcji na wskaźniku. Spróbuje jeszcze odgazowywać, mam zacier w plastikowych pięciolitrowych butelkach, wiec z dobrym rozmieszaniem nie będzie problemu, zleje tylko najpierw do drugiej butli sklarowany płyn zostawiając opadłe na dno drożdżaki.

A wywar po destylacji to chyba tylko jakiś hardkor byłby w stanie łyknąć

[Wald]

mam pot sitla - 5l kolbę deflegmator i chłodnice.

Czy używasz do tego zestawu kamyków wrzennych? To podstawa do kolb szklanych.

[wednes]

Jasne, że używam.

[wednes]

Wygazowałem na maksa i znowu pojawiła się piana, muszę z tym espumisanem spróbować...
Ale zawsze na początku nie ma piany - jest ok, piana pojawia się w połowie destylacji... na zdjęciu wprawdzie już opadnięta, ale mniej więcej o taki coś chodzi wypełniające cala pusta przestrzeń kolby i dochodzące do deflegmatora. Zobaczę jeszcze jak już przerobią mi drożdże cobra czy pojawi się coś takiego.

[fancy3]

Miałem taki sam problem z ta różnica ze kolba była 2L. Doszedłem do wniosku ze albo za dużo leje do kolby albo towar był nie wyklarowany. Chyba ze to przypadłość kolb z tytułu stożkowatego kształtu. Moja rada kup coś niestożkowatego np. keg 30L

[wednes]

Nie leje dużo, zawsze około 4,2l także miejsca jest sporo.
Z zacieru z drożdży cobra takie coś się w ogóle nie robiło i o dziwo zacier był bardzo niewyklarowany wtedy. Myślę, ze może to ten cukier co pozostaje po pewnym czasie się jakoś karmelizuje albo coś i sprzyja powstawianiu piany. Zobaczymy...

[Zygmunt]

Piana tworzy się przez białka, nie przez cukier. Spróbuj espumisanu, ewentualnie dodekanolu (1 kropla).

[wednes]

A to na 5l gotującego się nastawu ile tych kapsułek Espumisanu?