mój pierwszy raz z bimbrem i destylacją

[xomrk]

Witam

Postanowiłem spróbować zrobić bimber lecz chce zacząć od bardzo małej ilośći ( z powodu braku sprzętu, niewiedzy , ogólnie chce sprawdzić czy to wypali)

Wyczytałem że najprościej zrobić zacier z cukru i drożdży i oto moje proporcje

cukier - 0,5 kg
woda - 2 litry
drożdże - 5 dag


czy są one dobre ?

I tak po kolei:
1.Drożdże rozpuszczam w letniej wodzie
2.wsypuje 1/2 kg cukru i 2 litry wody
3. wymieszać starannie i zostawić

Taka powinna być kolejność?


I mam pytanie odnośnie zacieru
3.on ma być trzymany w zamkniętym pudełku czy otwartym?
4.Wyczytałem ze najlepiej żeby przebywał w temp 20-30 i tu moje pytanie czy mogę go wystawić na słońce ( teraz ładna pogoda jest ) ?

[lucas070707]

Proporcje OK, tylko daj mniej drożdży (o połowę). Nastawu nie wystawiaj na słońce, bo pozabijasz drożdże (chyba, że pojemnik nie przepuszcza promieni słonecznych, ale lepiej nie ryzykować przegrzaniem). Trzymaj to w szczelnym pojemniku z rurką fermentacyjną, żeby całość nie wyleciała w powietrze, możesz też go przykryć ścierką/szmatką/gazą etc. Powódzenia!

[rozrywek]

Zastanawiasz się czy to wypali? wszystkim się nam "wypala" więc tobie też powinno się udać.

Nic nie napisałeś o sprzęcie jakiego zamierzasz użyć do destylacji.

Nie będziesz chyba pił zacieru (poprawnie NASTAWU) bo ci wypali.....ale kiszki.


Przemyśl także ilość nastawu czy chce ci się bawić w 2 litry?

[lisek007]

W czym zamiarujesz to pędzić skoro piszesz: 'brak aparatury'? Myślisz dopiero o pierwszym sprzęcie?

... nie baw się w ilości typu 0.5 kg cukru.. Jeszcze się przedgon nie skończy, już się pogon zacznie kapać.

Polecam przede wszystkim poczytać forum:
http://alkohole-domowe.com/forum/pierws ... lacji.html

[xomrk]

Czyli zamiast 5 g dać 2.5 g drożdży?

Co do aparatury to będe coś kombinował przez te 3 tygodnie. ( bo tyle mam czekać na destylacje?). I myślałem nad metodą garnkową http://alkohole-domowe.com/bimber/desty ... nkowa.html

Aha i w butelce z zacierem powstanie aż tak duże ciśnienie że może ją rozsadzić?( to może ją raz na tydzień odworzyć aby gazy wyleciały czy lepiej nie?

dziękuje za odpowiedzi

pozdrawiam

[radius]

Szanowny kolego
Na forum jest naprawdę wszystko co chciałbyś wiedzieć, trzeba tylko trochę chęci aby się doczytać.
Na początek polecam temat http://alkohole-domowe.com/forum/moje-p ... t1412.html

[xomrk]

Dobra to idąc za waszymi radami postanowiłem zrobić 1410 czyli

1kg cukry
4 litry wody
10 dag drożdży babuni ( to jest jedna kostka = 100g ?)

Zamierzam to trzymać w takim oto czymś:




I na deklu mam zrobić małą dziurkę aby nastaw "pykał" , czy kupić coś takiego

i to umieścić w zakrętce?

[Calyx]

Zainwestuj w pięciolitrową butlę z wodą mineralną.
Można takie dostać już za 1,50 zł
Rurki też nie musisz montować, wystarczy na wlewie
założyć woreczek foliowy i gumkę recepturkę.
Taki prosty fermentator działa i kosztuje tyle co nic.
Gdy stwierdzisz, że psocenie Cię wciąga, zainwestujesz
w solidny sprzęcior.

Jeśli chcesz użyć drożdży piekarskich, to przy tej ilości
daj 1/4 kostki. Wystarczy. Warto też dodać parę łyżeczek
przecieru pomidorowego. Wspomaga fermentację.

Calyx

[lisek007]

zamiast woreczka i gumki(na bogato), możesz iść po taniości - po prostu nie dokręcać mocno zakrętki, tak żeby syczało jak ściśniesz butelkę

[xomrk]

witam

Nastaw ładnie pracuje i już od dawna myśle nad destylacją.

Mam pytanie czy w takim czymś da rade przedestylować.

Na samym dole do tego wleje nastaw



Potem na to wsadze to (tam będzie się zbierać *napój bogów)



A na to przykrywkę:



Co przykrywki mam pewne wątpliwości bo jest ona płaska jak ***:



No i sądzicie że wypali?

Czy może zmienić tylko przykrywkę na taką co by się dało do niej wlać wodę aby chłodziła ?

[lisek007]

teoretycznie mógłbyś, ale taki 'nektar bogów' to Ci z tego nie wyjdzie -> to typowa metoda garnkowa, poczytaj na foum..

Jeśli uparłbyś się (a widzę, że lecisz po kosztach ) to po pierwsze uszczelnienie sprzętu (chleb lub ciasto ) i po drugie chłodzenie górnej pokrywki(najlepiej jakby to była dopasowana miska.. Drugi poziom raczej jest zbędny, bo i tak musisz wstawić coś odseparowanego cieplnie do gara, żeby tam kapało i nie parowało. Druga sprawa, że pojemnik będzie wtedy śmiesznie mały ...

Też kiedyś przymierzałem się do metody garnkowej i to są teoretyczne przemyślenia.. Ja dałem sobie spokój (na korzyść metody szybkowarowej) - nie żałuje

[we125]

Kolego xomrk pomyśl o czajniku ,łatwiej będzie uszczelnić.

[xomrk]

Swój pierwszy raz jednak postanowiłem przeprowadzić metodą garnkową i mam parę pytań.


1.Mam nastaw w butli 5 l , na dole wytworzył się osad , mam to ot tak sobie wlać do gara czy może przelać nastaw do innej butelki bez osadu?

2.Mam ponad 4 l nastawu ( mogę go podzielić na pół i destylować najpierw 2 l i potem kolejne?)

3.Jeśli będę destylować w garnku to czy miska na psotę musi być odizolowana od nastawu aby nie odbierać ciepła?

4.Mam jeszcze parę wątpliwości co do destylacji....

Najpierw wlewam nastaw np 2 l potem kladę np cegłę na niej zbiorniczek na psotę , przykrywam to miską , do miski wlewam wodę zimmną.

Potem odpalam gaz grzeje na małym ogniu no i tu zaczynają się schody.

Czekam ,potem powinien odparować się jakiś przedgon ( syf) czyli muszę podnieść miskę i wylać z miski w środku to coś* i potem znowu przykryć miskę i zmieniać wodę na zimmną.

I tu teoretycznie powinien w miseczce w środku skraplać się czysty alkohol ale skąd mam wiedzieć ile powinno być go aby zakończyć destylacje ( bo do oporu nie powinienem też chyba destylować?)

Dodam iż robiłem cukrówkę z 1 kg cukru i 4 l wody mam teraz ponad 4 l nastawu łącznie.

5. Ile powinienem łącznie otrzymać psoty.
6. Skąd mam wiedzieć jaki procent mocy psoty otrzymałem .


pozdrawiam

[Wald]

1) Osadu nie wlewaj do destylacji a nawet sklaruj nastaw. To głównie padłe drożdże.
2) Możesz dzielić na porcje.
3) Niekoniecznie. Skropliny będą schładzać urobek.
4) Metoda garnkowa nie pozwala na odbiór przed i po-gonów. Chyba że masz odprowadzenie (taki wężyk od miski wychodzący blisko dna garnka.
Koniec procesu określasz mocno "na oko". Doświadczeni w tej metodzie to potrafią, Ty nie dasz rady. W dokładny termometr też nie zainwestujesz.
5) Jeśli wszystko zrobisz poprawnie otrzymasz ok. 1 litra wódki.
6) Moc w % sprawdza się alkoholomierzem (cena od 8 zł)

[Kerry]

Xomrku, po przepsoceniu koniecznie napisz co i jak wyszło.
Obrałeś metodę najtańszą, więc nie zniechęcaj się,
gdy coś tam nie wyjdzie. Pamiętaj, że czytając Forum,
wzbogacasz się o doświadczenia innych, co przełoży się
na efekt końcowy.

[xomrk]

Niestety efekt pierwszego psocenia jest taki, że zmarnowałem połowę nastawu. Zawaliłem parę rzeczy. Muszę chyba jednak zainwestować w czajnik i rurkę fi 8 mm.

P.S
Czy z nastawu może mi wyparować alkohol jeśli będzie za długo trzymany?


pozdro

[lisek007]

Jak nie będziesz trzymał tego 5l. pojemnika na kuchence gazowej to nic się nie stanie

xomrk przemyśl to jeszcze, bo jak zauważyłeś po pierwszym razie, czasem warto zacisnąć zęby i zrobić coś 'w miarę poprawnie' od razu

[Partyzant]

Na 100% nie było szczelne, dlatego takie straty. Starzy gracze też mają poślizgi...

[xomrk]

Ok dzięki,

Mam parę pytań odnośnie metody biwakowej:



1.Czy do tego może zostać użyty dowolny czajnik gazowy? ( chodzi mi tu o końcówki )
2.Ten wężyk to np z czego ma być?
3.Jak i czym wlutować rurkę?
4.Jakieś porady?

[Wald]

1 Może być każdy.
2 Ma być z miedzi.
3 A kto mówi o lutowaniu. Kup korek do balonu. Taki biały. Korek zamiast gwizdka, a zamiast rurki fermentacyjnej rurka miedziana.
Lub gwizdek na mąkę, albo gazetę i w niego kawałeczek rurki silikonowej z długą miedzianą.
4 Spirale miedzianą wstaw do jakiegokolwiek pojemnika (np. pet po napoju) i zalej to wodą. Jeden otworek na wyjście spirali (u dołu) i masz chłodnicę. Jedna zmiana wody powinna wystarczyć na wygotowanie jednego czajnika.