Słód jęczmienny jasny pilzneński w ziarnie - BOGUTYN MŁYN

lupus1978 · Post autor: **lupus1978** » niedziela, 6 mar 2011, 19:19

Witam,

Czy ktoś używał słodu jęczmiennego jasnego pilzneńskiego z BogutynMlyn.pl?

Jaki był efekt, przed i po destylacji?

Proszę o informacje dotyczące tego słodu - liczy się każda informacja.

Chcę kupić trochę tego towarku

Dzięki za info.

L1978

jelonek81 · Post autor: **jelonek81** » wtorek, 8 mar 2011, 19:34

Słód o którym piszesz właśnie testuję, jak wyjdzie dam znać.

lupus1978 · Post autor: **lupus1978** » wtorek, 8 mar 2011, 21:01

Ok. czekam.
L1978

Kucyk · Post autor: **Kucyk** » wtorek, 8 mar 2011, 21:17

I ja popieram te testy...

jelonek81 · Post autor: **jelonek81** » środa, 9 mar 2011, 10:56

Po siedmiu dniach delikatnej fermentacji alkoholu w baniaku -2 %, doprawiłem syropem z cukru i poczekam.

Post autor: **Zygmunt** » środa, 9 mar 2011, 12:27

jelonek81 · Post autor: **jelonek81** » środa, 9 mar 2011, 12:57

Jeśli wierzyć alkoholomierzowi firmy Biowin , to ilość alkoholu w zacierze mieści się między (-4 %) a (-2 %), do 25 l dodałem 4 kg cukru w syropie i 10 dkg drożdży. Przepis na żytniówkę z "naszej" strony. A swoją drogą to ciekawe, czy jeśli wypiłbym taki zacier to stanę się trzeźwiejszy ?

galt · Post autor: **galt** » środa, 9 mar 2011, 13:50

Alkoholomierzem nie zmierzysz zawartości alkoholu w zacierze, tylko w czystych (bez cukru) destylatach. Zawartość alkoholu w zacierze możesz obliczyć z różnicy zawartości cukru, zawartość cukru mierzy się cukromierzem.

jelonek81 · Post autor: **jelonek81** » czwartek, 10 mar 2011, 07:52

Dzięki "galt". A swoją drogą , szukając błędu, dopatrzyłem się w innych tematach, że przez jakiś czas należy utrzymać śrutę z żyta i słodu w temp. 65 stopni. Ja zalałem ją przegotowaną wodą, schłodzoną do 65 st. i do baniaka. Jeśli to błąd to mnie naprostujcie bo żytniówkę i tak zrobię, tylko że mam na razie pod górkę i trochę szkoda czasu na próby, skoro mogłoby już chodzić jak należy.

galt · Post autor: **galt** » czwartek, 10 mar 2011, 12:14

W zacieraniu jeszcze nie mam doświadczenia ale bazował bym na tych wiadomościach:

jelonek81 · Post autor: **jelonek81** » niedziela, 13 mar 2011, 13:16

Dzięki serdeczne, okazuje się , że to ja popełniłem błąd. Jak go naprawię to dam znać co

wyszło.

Posty scalone.

Zastosowałem się do informacji, płyn po przygotowaniu okazał się niezwykle słodki. Gąsior napełniony do 3/4 wykipiał, sugeruję "ekstrakt" żytni zalewać do max. 2/3 przy zamknięciu rurką. Dziękuję za wskazówki. Jak wyjdzie-napiszę

galt · Post autor: **galt** » niedziela, 13 mar 2011, 20:00

Z "Destylatów alkoholowych" Pischla
"Z reguły najbardziej burzliwymi fermentacjami są fermentacje zacierów zbożowych, warto więc pamiętać o pozostawieniu w fermentatorze/balonie minimum 40-45% wolnej przestrzeni, a dodatkowo można zastosować tzw. preparaty przeciwpianotwórcze, które mogą być na bazie olejów naturalnych lub emulsji silikonowych. W Polsce można je znaleźć pod nazwą Antypiana, Dakisil, Espumisan."

lupus1978 · Post autor: **lupus1978** » piątek, 25 mar 2011, 16:32

Kolego jelonek81
Jak efekt końcowy pracy twojej?