Co zamiast cukru typowo na spirytus?

[george1255]

Cukier drogi, ma być jeszcze droższy. Czym go zastąpić? Destyluje typowo na spirytus, kolumna aabratek z OLM.
Cukier najwygodniejszy, wystarczy rozpuścić (w metodzie na lenia nawet tego nie trzeba) dodać drożdże i później na rury. A co zamiast cukru? Jakieś zboża, mąki? Jak ich efektywność cukrowa w porównaniu z cukrem? Ile trzeba takiego surowca aby osiągnąć 50l nastaw/zacier 23°BLG? Jakie są Wasze doświadczenia?
Chodzi też o aspekt finansowy. Jeśli pomijając pracę która trzeba włożyć w obróbkę surowca, jego cena na wspomniany nastaw/zacier byłaby niższa niż z cukru to super. Czekam na Wasze przemyślenia, pomysły, porady.


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[grimek]

Kupić buraki cukrowe i wygotować z nich cukier, powstanie gotowa słodka woda, którą pasowałoby natlenić i dodać tylko drożdze

[jakis1234]

Skrobia ziemniaczana. Efekt zdecydowanie lepszy niż cukier, chociaż pracy trochę więcej.

[Góral bagienny]

Tylko zboża
Np. Kukurydza 1.4 zeta za kg z którego otrzymasz około 450ml.
Chyba nic tańszego nie znajdziesz
Jest trochu roboty przy zacieraniu ale zawsze jest alternatywa Koji.

[Kamal]

Zboża. Przy większej ilości można dostać w bardzo dobrej cenie, szukaj po bazarkach, olx, znajomych rolnikach
K.

[psotamt]

W tym, że cukier jest i ma być drogi należy doszukiwać się samych pozytywów
Przejście na inny surowiec niż to białe buraczane szaleństwo, pozwoli uzyskać trunek bogatszy, smaczniejszy i o wiele bardziej atrakcyjny jakościowo. Na pewno przeszkodą będzie sprzęt niezbędny do jego uzyskania, ale w końcu to hobby, tu nie liczy się pieniędzy

[Aghaphu]

Ja mam destylator od miesiąca, puszczałam jak do tej pory cukier buraczany, cukier trzcinowy z melasą, glukozę, winko, skrobię ziemniaczaną plus na dniach poleci mąka pszenna. I na dzień dzisiejszy już wiem że cukru nigdy więcej (chyba że mi ktoś za darmo da i nie będzie co z tym zrobić). Napewno będę jeszcze eksperymentować z kukurydzą i innymi zbożami, ale skrobia ziemniaczana to już mój nr 1 i wcale nie uważam że jakaś wielka robota z tym jest. Panowie kręcą ją mieszadłem do farb/wiertarką i w ogóle migiem się to zaciera. Ja kupiłam garnuszek 30l i jak na moje możliwości dźwigania itd jest akurat, a że zajmie to trochę więcej czasu nie szkodzi. Jedno popołudnie a wsadu na trzy grzania. poza tym skrobia mi szybko pracuje i szybko się sama klaruje, pachnie stosunkowo ładnie. No i najważniejsze wychodzi mi najlepsza w smaku(moim zdaniem).

[KofiSzop]

Skrobia wydaje się być najlepszym wyborem cena/jakość/nakład pracy. Tylko gdzie ją kupić najtaniej? W marketach 1kg 5,5zł, w internecie podobnie lub drożej pomimo worków 25kg, które są niepraktyczne przy tym surowcu..

[jakis1234]

W Makro była poniżej 5zł, ale to jakiś czas temu.

Wysłane z mojego RMX3085 przy użyciu Tapatalka

[użytkownik usunięty]

Dzień dobry

Cukier drogi, ma być jeszcze droższy. Czym go zastąpić?

Nie dysponuję kotlem w płaszczu, więc polecę skrobię ziemniaczaną. Fajnie się zaciera, jeszcze lepiej klaruje - uważam, że zdecydowanie lepiej niż cukrówka a i z wydajnością całkiem dobrze
Sądzę, że jeśli cała porcja skrobi zostanie upłynniona i scukrzona, gdy drożdże odfermentują wszystko w fermentorze z 25 kg skrobi, można uzyskać 11L koncentratu - surówki 96,5%. Jakość, już po pierwszym, uczciwym procesie na kolumnie z zasypem, nie porównywalnie lepsza - inna liga. Narazie skrobia, nieco tańsza jest od cukru, niemniej różnica ta z miesiąca na miesiąc, powoli się "zaciera" ...
Stosuję przeważnie 13kg skrobi w ok.39L wody, co po zatarciu, daje ~22ºBlg. Więc jest sztywniutko Oczywiście, niezbędna jest podwójna porcja enzymów.
Dodatkową, pozytywną cechą jest fakt, że zacierek skrobiowy, nie ulega zakażeniu. Więc nie ma konieczności, niezwłocznego schładzania po scukrzeniu. Ot stygnie sobie przez noc a rano, przeważnie jest poniżej 35°C. Potem, wystarczy napowietrzyć i BL. Zdecydowanie polecam

[zask]

...pomimo worków 25kg, które są niepraktyczne przy tym surowcu..

Dlaczego nie praktyczne? Gdybym mógł kupić nawet zwykły cukier w worku 25kg zamiast po 1kg to kupował bym w tym większym. Niestety cena jest korzystniejsza dla tych pakowanych po 1kg.
Skrobia w worku 25kg z dostawą do paczkomatu to koszt 150-160zł. Ponownie korzystniej wychodzi kupić pakowaną po 1kg jeżeli cena jest w okolicy 5zł w markecie. Większość z nas kieruje się aspektem ekonomicznym a nie praktycznym przy zakupie surowca

[Michał2003]

Witam ciekawa oferta skrobi ziemniaczanej- https://www.olx.pl/d/oferta/skrobia-zie ... Ss86R.html
Co prawda termin do 04.2023 ale wszystko z nią niby ok

[george1255]

@defacto podzielisz się wiedzą o tej skrobi? Jak zacieranie, jakie enzymy, kiedy co i jak. Mam kadź zacierna zrobina z kega, mieszadło z silnika od wycieraczek (pozostałości po piwowarstwie)


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[użytkownik usunięty]

Cytując klasyka - specem nie jestem, dlatego wspomogę linkiem... https://alkohole-domowe.com/forum/wszys ... ml#p240182

[AAmatorek]

W Dino cukier 3,99 biedronki 4,49 tak, że chyba jednak cena spada (sklepy chyba dokładają do sprzedaży.... no bo niby dlaczego dało się tak obniżyć ceny?....)

Pewnie i cena skrobii spadnie