Dziwny osad - nalewka z akcji

[DavidM]

Kwiat akacji wraz z szypułkami został zalany spirytusem 96%. Leżakował 3 miesiące i po wymieszaniu z wodą z cukrem. Pojawił się jakiś dziwny osad. Pomimo wielokrotnej filtracji osad nadal występuje. Ktoś wie z czego to wynika i jak pozbyć się tego?

[wawaldek11]

Tak mocnym alko nie zalewa się surowca na nalewkę. Wystarczy 40-50% przy kwiatkach. Mocny spirytus rozpuszcza woski, które są na owocach i po rozcieńczeniu do pijalnej mocy może się zrobić emulsja. Dałbyś fotki - będzie łatwiej coś doradzić.

[jakis1234]

Spirytus nalewkowy to spirytus o maksymalnej mocy 65%. O taki chodzi w przepisach, niestety mało który autor to zaznacza.

[DavidM]

Tak mocnym alko nie zalewa się surowca na nalewkę. Wystarczy 40-50% przy kwiatkach. Mocny spirytus rozpuszcza woski, które są na owocach i po rozcieńczeniu do pijalnej mocy może się zrobić emulsja. Dałbyś fotki - będzie łatwiej coś doradzić.

Dzięki za odpowiedź i przesyłam zdjęcie.

[JanOkowita]

Kwiat akacji zawiera niewielkie ilości białka. Dla mnie to wygląda jak ścięte białko.

[HeniekStarr]

Skoro filtrowanie nie pomogło, spróbuj zamrażarki. Osad zbije się w większe kłaczki i opadnie na dno. Zlejesz wtedy wężykiem znad osadu. Podpowiedział mi to wawaldek11 i zadziałało, zarówno na krupniku, jak i DR.

[dzozef]

Kolego @DavidM popraw tytuł. Nalewka z akcji? Jak ktoś w przyszłości będzie szukał coś o akacji to nie znajdzie tego tematu.

[wawaldek11]

Ten osad prezentujesz w szklance? Jest trwały, czy po rozmieszaniu robi się z płatków zawiesina? Czym filtrujesz?