Kilka lat mnie tu nie było, czas odkurzyć głowicę
Pytanie następujące: w spadku po rodzicach została mi piwnica pełna różnych słodkich wyrobów, soki, kompoty, śliwki, maliny, jabłka itd itd itd , wszystko bardzo słodkie, szczelnie pozamykane, ale ja tego nie zjem, u mnie w domu też raczej chętnych nie będzie, do tego wyroby były robione 5 a nawet 10 lat temu (mama wszystko metkowała)
Stwierdziłem, że wyrzucić szkoda, żaden DPS nie jest tym zainteresowany (trochę ich rozumiem, sanepid i takie tam) więc wymyśliłem sobie że wrzucę do beczki, dodam wody i ewentualnie trochę cukru, drożdże i po fermentacji trafi do kega i pewnie destylacja prosta.
Pytanie: jakich drożdży użyć do takiego mikstu owoców, kompotów, ewentualnie nieco cukru itd? Winiarskie, gorzelnicze? Chciałbym, żeby fermentacja trwała stosunkowo krótko (1-2 tygodnie) ale też nie chcę stracić posmaków owocowych.
Co radzicie w tym temacie?
Przerobiłem z dwa lata temu jakieś 100l takich specyfików.
Uważam, że są całkiem wporzo. I towarek, również wyjdzie z tego wporzo. Poza tym estelle.
