Nastaw nie pracuje

Trupiati · Post autor: **Trupiati** » sobota, 15 paź 2022, 11:55

Na wstępie witam wszystkich. Zrobiłem nastaw z 13 litrów glukozy (nie znam dokładnego stężenia, płynna, mocno gęsta), 32 l wody + drożdże X-pure 21,3% 150g. Pierwszego dnia drożdże pracowały po trzech przestały, cukromierz pływa na 85. Odczekałem dwa dni i dodałem 50g drożdży, chwilę pobuzowały i nic. Temperatura nastawu to 20°C, drożdże najpierw trzymałem w osobnym naczyniu w temperaturze ok.30° po ok 20minutach dodawałem do całości. Co robić?

kiwitom23 · Post autor: **kiwitom23** » sobota, 15 paź 2022, 13:39

Co znaczy "cukromierz pływa na 85"?

użytkownik usunięty

Może to alkoholomierz jest

Trupiati · Post autor: **Trupiati** » sobota, 15 paź 2022, 15:42

Nieee, to cukromierz, dokładnie taki:

https://swojskiwyrob.pl/3287-large_defa ... wedzki.jpg

użytkownik usunięty

Cześć

Trupiati pisze:Pierwszego dnia drożdże pracowały po trzech przestały, cukromierz pływa na 85. Odczekałem dwa dni i dodałem 50g drożdży, chwilę pobuzowały i nic. Temperatura nastawu to 20°C,

Co to za skala na tym cukromierzu? Ma się rozumieć, że pozostało 85gr cukru w kilogramie nastawu? Jeśli tak to dużo. Co do początkowego Blg, niema żadnej informacji?
Niepotrzebny dodatek drożdży.
Więcej konkretów kol. @Trupiati. Masz foto tej glukozy?

Post autor: **radius** » niedziela, 16 paź 2022, 11:08

@defacto, ten cukromierz wyskalowany jest w skali Oeschle(Oe). Resztę sobie dopowiedz

Albertgonzo

2.5 x glukoza to istny ulepek. Na 13 kg glukozy bym dał jakieś 45 litrów wody. Spróbuj restart drożdże a jak nic to odparuj to co możesz a dunder ponownie na nowy nastaw używając lepszych drożdżaków.

użytkownik usunięty

Cześć
Może autor tematu, nieco się wysili i napisze jak stworzył ten nastaw?
Glukoza, woda, drożdże są

Ale co dalej? Bo to nie wszystko. Co spowodowało, że masz tam jeszcze cukru, tyle co w standardowym nastawie na starcie?
Nastaw pracował i się zatrzymał. Powód?
Temperatura nastawu, słabe namnożenie drożdży, wynikające z nie dość dobrego natlenienia nastawu, zbyt wysokie stężenie cukru w nastawie. Kiepska jakość drożdży? Może wystarczy pogrzać ten nastaw?
Może chociaż, dasz foto tej glukozy?
Widziałem glukozę w płynie o stężeniu 5%
Może to ta?
Jak widzisz jest tylko może..

Zibi_SMI · Post autor: **Zibi_SMI** » sobota, 29 kwie 2023, 11:01

Cześć.
Nowy jestem w temacie.
Mam taki problem - zrobiłem nastaw na 50l podzielony na 2x25.
Robiłem wg zalecenia:
Bardzo ciepła woda 10l + 7kg cukru.
Zimna woda 10l, rozmieszane i dodane DAP 10g.
Woda lana ze słuchawki celem napowietrzania. Na powierzchnię wody rozsyłałem drożdże HG-1 i zalałem letnią wodą 1l. Dało to 25l.
BLG na poziomie 22-23.
Temperatura ok 22*C.
Jedno wiadro wystartowało drugie nie.
Czy da się to jakoś uratować lub wspomóc?

Post autor: **Kamal** » sobota, 29 kwie 2023, 21:35

Opcja:
1. Napowietrzenie i drożdże restart
2. Dodawanie do pierwszego nastawu tego co pracuje w 3 - 4 porcjach
K.

rozrywek · Post autor: **rozrywek** » niedziela, 30 kwie 2023, 00:35

Opcja 3.
Zamyśliłeś się i wsypałeś całe grzybki do jednego wiadra.
Ro już się zdarzało tutaj.

Zibi_SMI · Post autor: **Zibi_SMI** » środa, 3 maja 2023, 10:15

Kamal pisze:Opcja:
1. Napowietrzenie i drożdże restart
2. Dodawanie do pierwszego nastawu tego co pracuje w 3 - 4 porcjach
K.

rozrywek pisze:Opcja 3.
Zamyśliłeś się i wsypałeś całe grzybki do jednego wiadra.
Ro już się zdarzało tutaj.

Dziękuję za porady - wystartował

Post autor: **Kamal** » środa, 3 maja 2023, 13:21

Czyli musiało być mniej drożdży, i się namnożyły

K.