Wysokośc kolumny

[radonix]

Mam pytania do osób, które miały niskie kolumny, bądź znają osoby, które miały, a następnie zmieniły na wysokie, lub osób które są zorientowane w temacie wysokości do jakości.
1.Czy są duże różnice w jakości urobku(zapachu, smaku,ostrości, samopoczucia krótko po wypiciu, samopoczucia na drugi dzień), pomiędzy kolumną wypełnioną sprężynkami 110cm a 140cm a 180cm?
2.Jaka jest maksymalna wysokość kolumny, której zwiększenie nie spowoduje polepszenia odczuć smaku, węchu i samopoczucia człowieka dość wymagającego?
Z góry dziękuję za odpowiedzi.

[michal278]

Ad1 jest różnica między 1.2 a 1.5 ale już 1.5-1.8 mniejsza. Maks jaki widziałem w hobby 2.7m, laboratoryjną ponad 5m. Tylko czym wyższa to coraz dłużej stabilizacja trwa. Ad2 możesz sprecyzować pytanie, bo nie jasne jest.

[lesgo58]

1.Czy są duże różnice w jakości urobku(zapachu, smaku,ostrości, samopoczucia krótko po wypiciu, samopoczucia na drugi dzień), pomiędzy kolumną wypełnioną sprężynkami 110cm a 140cm a 180cm?...

Z mojego doświadczenia nie ma żadnej. Oczywiście jeśli rozmawiamy o spirytusie rektyfikowanym.
110 cm w zupełności wystarczy do otrzymania bardzo dobrego produktu.
Jedynym ograniczeniem jest operator, jego doświadczenie, i jego mentalność.

2.Jaka jest maksymalna wysokość kolumny, której zwiększenie nie spowoduje polepszenia odczuć smaku, węchu i samopoczucia człowieka dość wymagającego?

Tak jak w poprzednim twoim pytaniu - nie wysokość kolumny a operator ma największy wpływ na jakość urobku. I spokojnie można otrzymać spirytus o takiej samej jakości tak z kolumny 110 cm jak i 300 cm.

Jedną rzecz zaobserwowałem - wysokość kolumny ma duży wpływ na komfort pracy i jej stabilność.

[michal278]

Niestety ale nie mogę się zgodzić z kolegą. Owszem jak masz extra sklarowaną cukrówke to zero różnicy. Niestety nastaw słaby wtedy każdy cm jest na wagę złota. Sprawdzone osobiście na nastawie z babunich i mętnym wsadzie. Pozatym 110 to stanowczo za mało na OVM.

[jajek12]

Cześć. Tak jak pisze lesgo58. Pracując na 100 cm otrzymywałem dobry produkt, ale oczywiście po kilkunastu psoceniach, jak poznałem dobrze swój sprzęt. Miałem okazję pić z kolumny 230 cm i uwierzcie mi we 3 nie daliśmy rady dopić 0,5 l.
Pozdrawiam. jajek12

[lesgo58]

@michał278
OVM to tylko element kolumny z którego możesz a nie musisz skorzystać, aby otrzymać idealnie czysty spirytus. Ten element nie odpowiada za jakość. Pomaga tylko w zmniejszeniu ilości przedgonów i zwiększeniu serca.
Dlatego powtórzę kluczowym czynnikiem jest doświadczenie i umiejętność operatora a także jego mentalność.
I nie interesuje mnie czy mamy do dyspozycji nastaw brudny, czy sklarowany. Rektyfikacja to rektyfikacja.
Kol. @radonix zadał konkretne pytanie i ja mu konkretnie odpowiedziałem opierając się na własnym doświadczeniu.
Jedno jest pewne - nasze maszynki są już tak wyżyłowane konstrukcyjnie, że otrzymanie spirytusu lux nie nastręcza już żadnych problemów. I to nawet na tak krótkiej kolumnie. Chociaż muszę przyznać, że krótka kolumna nie jest łatwą w operowaniu i wymaga dużej uwagi.

[aronia]

Pomaga tylko w zmniejszeniu ilości pogonów i zwiększeniu serca.

Mała pomyłka - przedgonów.
Jeżeli chodzi o wysokość to każdy cm, a dokładniej każda półka poprawia jakość, ale w przypadku układu etanol - woda po przekroczeniu pewnej granicy są to już niuanse które podczas analizy np. na chromatografie są na poziomie x10^-3 g/l, więc dla przeciętnego spożywającego jest to przeskok niewyobrażalny od nawet "dobrego bimbru" i nie do wyczucia czy kolumna miała 100, 140 czy 250 cm odpowiedniego wypełnienia. Pozostaje tylko kwestia operatora i odpowiedniego odcięcia przedgonów i pogonów, bo i na super długiej kolumnie przy złym podziale spirytus może być gorszej jakości niż ten bardziej rygorystycznie "cięty" z krótkiej kolumny.

[radius]

@radonix, moja pierwsza kolumienka (mini still) miała tylko 70 cm wypełnienia i to zmywakowego.
Tutaj jest wszystko opisane http://alkohole-domowe.com/forum/post28543.html#p28543
Oczywiście, po pierwszej degustacji wyrobu, porównując go do uzyskiwanego wcześniej na zwykłym pot stillu, wydawało mi się, że piję ambrozję, chociaż po kilkunastu procesach i poznaniu dokładnie możliwości mini stilla, udawało mi się otrzymywać naprawdę niezłej jakości spirytus Dzisiaj pracuję na 120 cm wypełnienia sprężynkami pryzmatycznymi i uważam, że jest to wystarczająca wysokość zasypu do uzyskania spirytusu klasy lux

[radonix]

Dziękuję za wyczerpujące odpowiedzi, w takim razie nie będę musiał przenosić się do innego pomieszczenia i przedłużać kolumny. A co do nastawu, to i tak mam zamiar używać drożdży typu pure, nie robić mocnych(do 13%) i klarować po fermentacji.
Ale mam jeszcze jedno pytanie(tak z ciekawości), jak byście mieli ograniczone finanse i mieli do wyboru kupić w okazyjnej cenie kolumnę fi 70 wysokości 110cm pod odejściem OVM, lub fi 60 wysokości 150cm pod odejściem OVM, to co byście wybrali?

[lesgo58]

60mm, 150cm

[michal278]

Większe fi, większa moc przyłożenia, więcej ml/min, można większy bojler zastosować. Zawsze możesz dołożyć te 50 cm. Tylko wtedy już nie zmywaki a sprężynki.

[Bennoss]

Witam sory że odkopie temat ale tutaj poruszany był temat różnic smakowych zależny od wysokości kolumny a mnie nurtuje pytanie odnośnie aparatur a mianowicie urobek z zimnych palców z odstojnikami przeprowadzony prawidłowo a urobek z aabratka o identycznej wysokości i wypełnieniu ?? Czy różnica będzie zauważalna ?

[czytam]

Tak.

[Bennoss]

Jestem właśnie w trakcie kompletowania aabratka bo do tej pory robiłem na zbiorniku 100 l przy średnicy nieco ponad 50 i to zimne palce to schodziło wieki ale teraz przechodzę na aabratka 76 i dlatego pytam

[jakis1234]

O zimnych palcach czas zapomnieć.

Wysłane z mojego RMX3085 przy użyciu Tapatalka

[Kòpôcz]

Bez przesady - do smakówek i bez odstojników CM jest spoko.

[Bennoss]

Jeśli jakość się nie polepszy to napewno ugram na wydajności bo 100 l to jednak jest ;p