Problem z wyciśnięciem jabłek

Zbiór podstawowych wiadomości dla początkujących destylerów.

Autor tematu
Chinchill
2
Posty: 2
Rejestracja: niedziela, 14 sie 2022, 21:25

Post autor: Chinchill »

Cześć, mam nadzieję że nie robię duplikatu, ale nie mogłem znaleźć nic pasującego.

Mam pod opieką parę jabłonek, i aktualnie zasypują mnie papierówki, kupiłem więc prasę do owoców, pomyślałem że 20L z tego ogłoszenia będzie w sam raz, więc jako że miałem blisko pojechałem i kupiłem.

No i dzisiaj zabrałem się za robotę. Jabłka zmiksowałem na gęsty przecier nożami mocowanymi do wiertarki,
Przecier wlałem do worka filtracyjnego i rozpocząłem prasowanie. Niestety mam wrażenie że prasa nie wyciska dobrze - lewarek stawia duży opór, sok prawie nie leci, a zawartość prasy mokra jak g**j - aby uzyskać w miarę zwarty brykiet musiałem wyciskać w małych partiach, i dodatkowo co 15 min wyjmować tłok i mieszać zawartość worka. Przerobienie kilku skrzynek jabłek zajęło mi tym samym cały dzień, i mam dziwne wrażenie że nie tak to powinno wyglądać.

Czy ktoś mi powie co robię źle? za słaby siłownik? za duża średnica kosza? Wina worków filtracyjnych?
koncentraty wina
Awatar użytkownika

Pablito
200
Posty: 222
Rejestracja: środa, 21 lis 2018, 11:45
Krótko o sobie: Osoba szukająca swojego JA nie tylko w szkle :P
Ulubiony Alkohol: Księżycówka
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Błędów
Podziękował: 4 razy
Otrzymał podziękowanie: 26 razy
Re: Problem z wyciśnięciem jabłek

Post autor: Pablito »

Worki filtracyjne i mus jabłkowy to porażka. Osobiście do wyciskania jabłka szatkuję na wiórki, a zamiast worka filtracyjnego używam firanki. Workiem to możesz przefiltrować sok już po wyciśnięciu.
"Kto pyta, nie błądzi. Kto nie pyta, nigdy się nie dowie."

Szlumf
2000
Posty: 2379
Rejestracja: czwartek, 9 maja 2013, 22:40
Podziękował: 629 razy
Otrzymał podziękowanie: 583 razy
Re: Problem z wyciśnięciem jabłek

Post autor: Szlumf »

Jabłka traktuję rozdrabniaczem do gałęzi. Wychodzą dość grube wiórki. Wyciskam w prasie przez siatkę przeciw owadom z Lidla.
Awatar użytkownika

kiwitom23
1500
Posty: 1541
Rejestracja: środa, 2 gru 2020, 23:23
Krótko o sobie: Więcej czasu mojego życia spędziłem poza Polską, mieszkałem w Niemczech, USA, Singapurze, HongKongu, na Javie i na Nowej Zelandii i z tą ostatnią jestem najmocniej emocjonalnie związany.
Ulubiony Alkohol: Whisky, a przede wszystkim irladzka whiskey, choć i burbonem nie pogardzę
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Podziękował: 135 razy
Otrzymał podziękowanie: 218 razy
Re: Problem z wyciśnięciem jabłek

Post autor: kiwitom23 »

A nie prościej jest zastosować wyciskarkę wolnoobrotową? Wyciskałem nią kilkukrotnie jabłka i nie było problemu, a odpadowy miąższ był suchy jak trociny.
"Inteligentni ludzie są często zmuszani do picia, by bezkonfliktowo spędzać czas z idiotami." Ernest Hemingway

użytkownik usunięty
Re: Problem z wyciśnięciem jabłek

Post autor: użytkownik usunięty »

Dodaj pektoenzymu - więcej soku zyskasz i fermentuj w pulpie. Odcisniesz później
Awatar użytkownika

łoles
200
Posty: 227
Rejestracja: sobota, 9 maja 2020, 22:52
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Łiski
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Podziękował: 69 razy
Otrzymał podziękowanie: 16 razy
Re: Problem z wyciśnięciem jabłek

Post autor: łoles »

Jabłka się bardzo fajnie odciska, ale nie możesz zrobić z tego musi, ja rozdrabniam jabłka za pomocą litewskiej maszynki do ziemniaków ( trzeba zmienić ostrza ) potem pakuje wiórki do firany i wyciskam idzie elegancko
Pędzę bo chce pędzę bo życie jest złe :pije:
Awatar użytkownika

Doody
3500
Posty: 3806
Rejestracja: czwartek, 20 paź 2016, 20:04
Krótko o sobie: Degustator z powołania :-)
Ulubiony Alkohol: DIY
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: południowa Wielkopolska
Podziękował: 283 razy
Otrzymał podziękowanie: 459 razy
Re: Problem z wyciśnięciem jabłek

Post autor: Doody »

I pamiętaj, że papierówki jako takie to też nie są bardzo soczyste jabłka.
Pozdrawiam
Darek

Autor tematu
Chinchill
2
Posty: 2
Rejestracja: niedziela, 14 sie 2022, 21:25
Re: Problem z wyciśnięciem jabłek

Post autor: Chinchill »

Dzięki za porady, spróbuję powtórzyć wyciskanie w siateczce na owady, tylko rozdrabniarkę muszę kupić, bo ten mój nóż do wiertarki to robi mokrą pulpę a nie wiórki :D

Jaki to jest konkretnie model tej litewskiej rozdrabniarki? wytrzyma tarcie znacznych ilości jabłek?
Awatar użytkownika

łoles
200
Posty: 227
Rejestracja: sobota, 9 maja 2020, 22:52
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Łiski
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Podziękował: 69 razy
Otrzymał podziękowanie: 16 razy
Re: Problem z wyciśnięciem jabłek

Post autor: łoles »

https://allegro.pl/oferta/litewska-masz ... 7041343680 w jeden dzień przerobiłem taka maszynka około 300 kg jabłek więc daje radę
Pędzę bo chce pędzę bo życie jest złe :pije:

bielok
10
Posty: 18
Rejestracja: środa, 3 wrz 2014, 06:55
Podziękował: 3 razy
Otrzymał podziękowanie: 3 razy
Re: Problem z wyciśnięciem jabłek

Post autor: bielok »

Cześć :)
łoles pisze: ja rozdrabniam jabłka za pomocą litewskiej maszynki do ziemniaków ( trzeba zmienić ostrza ) ....

Na takie?:
https://allegro.pl/oferta/ostrza-na-wio ... 7792207329?
Awatar użytkownika

łoles
200
Posty: 227
Rejestracja: sobota, 9 maja 2020, 22:52
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Łiski
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Podziękował: 69 razy
Otrzymał podziękowanie: 16 razy
Re: Problem z wyciśnięciem jabłek

Post autor: łoles »

@bielok dokładnie takie, ja miałem w zestawie te ostrza
Pędzę bo chce pędzę bo życie jest złe :pije:
ODPOWIEDZ

Wróć do „Pierwsze Kroki”