Wiśnia nie pracuje

[ruthos]

Hej. Nastawiłem testowy wiśnię w małym słoiku 4l. Przepis standardowy ze zmniejszonymi proporcjami. Po 2 dniach mam coś takiego. Co dalej z tym? Odkręcić i zebrać owoce? Rurka nie pyka.

http://propozycja.vot.pl/wino.jpg

[HeniekStarr]

ruthos,
Mamy tutaj zwyczaj witania się z użytkownikami forum .
Co to znaczy standardowy przepis? Standard z forum winiarskiego czy z bloga babci Alinki?
Podaj te proporcje, coś tam namieszał. Ciężko wróżyć z fusów.
I nie wiem jak innym, ale mnie Twoje zdjęcie się nie wyświetla.

[Góral bagienny]

Zostawić nie ruszać
U mnie jest zdjęcie
Edit Pilnować żeby rurka się nie zatkała bo będzie malowanie pokoju

[ruthos]

To wersja z pestkami. Kiedy wyciągnać owoce? Po jakim czasie?

Mod.
Nie cytuj posta poprzedzającego.

[kiwitom23]

Z wiśniami trzeba ostrożnie, jeżeli są z pestkami. Ja zawsze usuwałem owoce najdalej po 8-10 dniach. Na zdjęciu wygląda to książkowo, sprawdź czy jest szczelne. Może jest minimalna nieszczelność i przy burzliwej CO2 było tyle, że leciało i przez nieszczelność i przez rurkę, a teraz jak fermentacja trochę się uspokoiła, to nieszczelność odprowadza gazy.

[rozrywek]

Rurka nie pyka?
A wiesz ile Co² potrafi w pracy wytworzyć nastaw?
W ciul.
Nie opisujesz czy nastaw pracuje, czy się miesza, a patrzysz tylko na rurkę.

Kol@kiwitom23 w poście wyżej ci wyjaśnił prawie wszystko.
Gazy szukają najprostrzego ujścia, czyż nie?
Po co mają się pchać przez rurkę fermentacyjną, jak mogą przez nieszczelnosci w mocowaniu rurki i przez nakrętkę słoika?

To nie jest szczelne połączenie, to nie czysta woda, jak nie cieknie to jest szczelne. Nieprawda.

Zagotuj szklankę wody z pół szklanki cukru, dolej do tego co masz, i zobaczysz że .. hmm pyka.

Ps: dziś jest Poniedziałek, wyjmij owoce w Niedzielę. Będzie akurat.

I kup sobie silikon akwariowy w zoologicznym, za 3 zł, posmaruj i nakrętkę i te niby połączenie z rurką, zakręć i zostaw.

[Góral bagienny]

I kup sobie silikon akwariowy w zoologicznym, za 3 zł, posmaruj i nakrętkę i te niby połączenie z rurką, zakręć i zostaw.

Taaa i jeszcze niech ten silikon do rurki fermentacyjnej wciśnie
Jak posmaruje nakrętkę silikonem to słój otworzy ale młotkiem
Ech te Twoje rady

[rozrywek]

Silikonem uszczelnia się rurkę oraz korek od wewnątrz, a nakrętkę słoja od zewnątrz, myślałem że to logiczne.
Mój błąd, nie wyraziłem się dosyć precyzyjnie.

Jeśli nawet rurka wciśnięta w korek tworzy szczelne połączenie, to wątpię czy korek wciśnięty w otwór w nakrętce tworzy szczelne połączenie i tutaj należy to uszczelnić.

Ps: @panie bagienny, czychanie na każdy mój post aby go skrytykować to dziecinada.

[rastro]

Silikonem uszczelnia się rurkę oraz korek od wewnątrz, a nakrętkę słoja od zewnątrz, myślałem że to logiczne.

Nie pir...ol nakrętki zwykle są wystarczająco szczelne jeżeli już coś trzeba uszczelnić to połączenie rurki z pokrywką.

[jakis1234]

I wystarczy do tego nakapać trochę parafiny ze świeczki. Łatwo schodzi, a uszczelnia wystarczająco.

[Góral bagienny]

Ps: @panie bagienny, czychanie na każdy mój post aby go skrytykować to dziecinada.

panie koczkodan ja nie czycham na Twoje posty
Ja staram się pomóc by nikt nie otwierał słoika młotkiem

[wawaldek11]

Ja sobie opracowałem taki sposób na sprawdzanie szczelności układów w naszym hobby: Pojemnik fermentacyjny z rurką - zakładam na rurkę odpowiedni wężyk silikonowy, paszczowo wdmuchuję kilka bulgnięć i zatykam go szczelnie. Po pewnym czasie odblokowuję wężyk i liczę bulgnięcia w drugą stronę - jak jest tyle samo, lub więcej przy pracującym nastawie to ok.
A przy kompletnym aabratku zaślepiam lekko wszystkie otwory i też przez wężyk silikonowy wdmuchuję ile sił w płucach powietrze. Następnie spuszczam powietrze z układu szacując czas. Powtarzam dmuchanie i zostawiam na dłuższy czas, do następnego dnia. I analogicznie jak czas spustu powietrza będzie porównywalny z testem to ok.
Pytania można tu lub na PW.

PS
Miałem nie pisać w tematach zaznaczonych przez kol. rozrywka, ale ten prosty sposób może komuś ułatwi pracę.

[kiwitom23]

Ho, ho odważnie kolego, zwłaszcza przy fermentacji. Ja bym osobiście bał się stosować Twojej metody. Zapewne razem z wdmuchiwanym powietrzem wpada też cała masa bakterii i innych drobnoustrojów do nastawu. Może jako również piwowar jestem przewrażliwiony na punkcie higieny, ale osobiście bałbym się.

[wawaldek11]

Te rady nie są dla Ciebie i innych doświadczonych hobbystów, tylko początkujących, bo od czasu do czasu pojawia się pytanie czy fermentacja już się skończyła, w rurce spokój, a jeszcze lekko gazuje?
Powietrza można nie wdmuchiwać, a zaciągnąć - wtedy jest mniejsze prawdopodobieństwo zakażenia nastawu.