Na jesieni moje drzewko a raczej krzaczek z pigwowcem obrodził tak bardzo, że było > 10kg owoców, które zalałem hektolitrami (wódka/spirytus) roztworu
i zgodnie ze sztuką odstawiłem do maceracji w balonie 10l.Moje proporcje 'na oko' z lat poprzednich wzięły w łeb przez taką ilość owoców, i dałem go za mało (wleciało ok 4kg cukru,nie chciałem żeby zrobił się ulepek)
Po zalaniu znad osadu, i po odstaniu już pół rocznym stwierdzam że dalej kwasi .. i to mocno.
Pytanie:
Jak powinienem ją dosłodzić i czy w ogóle powinno się dosładzać po takim czasie żeby nie zepsuć tego co jest.
Zrobić tak jak przy winie - czyli odlać trochę nalewki do rondla, rozpuścić dajmy na to 1kg cukru, ostudzić i wlać do naczynia?
Czy proponujecie inny sposób?
Z góry dziękuję za odpowiedź
J
Nigdy nie pozbywam się owoców po pierwszym zalaniu - nawet piąty nalew na owocach da dobrą wódeczkę owocową. I nawet po piątym zalewam i destyluję - mam ducha pigwowca. 
