Przepis na własną zaprawkę Waniliową
-
Autor tematu - Posty: 400
- Rejestracja: poniedziałek, 13 gru 2021, 10:55
- Podziękował: 112 razy
- Otrzymał podziękowanie: 16 razy
Witam. Jak w tytule. Czy ktos podal by mi gotowy sprawdzony przepis na zaprawkę z laskami wanilii?
Ile Lasek.wanilii i jakiej na jakąś ilość i moc alko
Ile dodawać takiej zaprawki na np 0,5 wódki i czy nie spowoduje metnosci.
Do tej pory dawalem szczypte cukru wanilinowego ale chciałbym zrezygnować z chemii, niestety zwykły cukier waniliowy nie wnosi nic do smaku i aromatu tylko drobiny syfu pływające po dodaniu. Zależy mi na tak zwanej nucie wanilii
Ile Lasek.wanilii i jakiej na jakąś ilość i moc alko
Ile dodawać takiej zaprawki na np 0,5 wódki i czy nie spowoduje metnosci.
Do tej pory dawalem szczypte cukru wanilinowego ale chciałbym zrezygnować z chemii, niestety zwykły cukier waniliowy nie wnosi nic do smaku i aromatu tylko drobiny syfu pływające po dodaniu. Zależy mi na tak zwanej nucie wanilii
-
- Posty: 2586
- Rejestracja: sobota, 30 lip 2016, 16:57
- Ulubiony Alkohol: Zależy od nastroju i dostępności.
- Status Alkoholowy: Winiarz
- Podziękował: 236 razy
- Otrzymał podziękowanie: 453 razy
Re: Przepis na własną zaprawkę Waniliową
Zalej laski 2-3 wanilii wódka 40 %, maceruj z miesiąc, dwa, dodawaj do wódki po kilka kropel według swojego gustu.
Ostatnio zmieniony niedziela, 27 mar 2022, 21:58 przez jakis1234, łącznie zmieniany 1 raz.
Pozdrawiam z opolskiego.
-
- Posty: 1869
- Rejestracja: poniedziałek, 17 gru 2012, 14:56
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: zielona wróżka
- Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
- Lokalizacja: podlaskie/ mazowieckie
- Podziękował: 10 razy
- Otrzymał podziękowanie: 106 razy
- Kontakt:
Re: Przepis na własną zaprawkę Waniliową
W 100ml spirytusu macerujesz 1-2 laski wanilii najlepiej tzw burbon przez 5-10 dni. Do gotowej wódki dodajesz kroplami. Tutaj musisz na smak. Polecam też dodanie trochę nalewu z wiśni. Cukru tez dajesz wg swego smaku.
Jakis miesiąc to stanowczo za długo, nalew może być gorzkawy.
Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
Jakis miesiąc to stanowczo za długo, nalew może być gorzkawy.
Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
Ostatnio zmieniony niedziela, 27 mar 2022, 21:58 przez michal278, łącznie zmieniany 1 raz.
zapraszam na wczasy na podlasie - jaglowo.com
-
Autor tematu - Posty: 400
- Rejestracja: poniedziałek, 13 gru 2021, 10:55
- Podziękował: 112 razy
- Otrzymał podziękowanie: 16 razy
Re: Przepis na własną zaprawkę Waniliową
Super. przetestuje obie. Nie mogłem znaleźć konkretów . Serdecznie dziękuję
Ps.) Nacinac je przed zanurzeniem lub na kawałki pociąć?
Ps.) Nacinac je przed zanurzeniem lub na kawałki pociąć?
Ostatnio zmieniony niedziela, 27 mar 2022, 22:26 przez AAmatorek, łącznie zmieniany 1 raz.
-
- Posty: 2586
- Rejestracja: sobota, 30 lip 2016, 16:57
- Ulubiony Alkohol: Zależy od nastroju i dostępności.
- Status Alkoholowy: Winiarz
- Podziękował: 236 razy
- Otrzymał podziękowanie: 453 razy
Re: Przepis na własną zaprawkę Waniliową
Michał, u mnie wanilia stała z wódką ponad pół roku. Przy dodawaniu kilku, kilkunastu kropel nie było żadnej goryczy. No ale nie twierdzę, że nie lepiej krócej. Tylko spirytus taki w granicach 65-70 procent. Wyższy ma zły wpływ na macerację.
Wysłane z mojego RMX3085 przy użyciu Tapatalka
Wysłane z mojego RMX3085 przy użyciu Tapatalka
Ostatnio zmieniony niedziela, 27 mar 2022, 22:27 przez jakis1234, łącznie zmieniany 2 razy.
Pozdrawiam z opolskiego.
-
- Posty: 4941
- Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
- Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
- Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Podziękował: 561 razy
- Otrzymał podziękowanie: 848 razy
Re: Przepis na własną zaprawkę Waniliową
Zgadza się.
Spirytus do 70% max.
A taką wanilię z maceratu, czy zaprawki można spokojnie użyć ponownie.
Alko się nasyci ile potrzeba, ale wanilia nie odda wszystkiego co ma.
Taka zaprawka to świetny dodatek i do wódek i do nalewek.
Tylko jak koledzy zgodnie stwierdzili, dozowany kroplami, bardzo łatwo przedobrzyć.
W ogóle, to fajnie że sięgasz po wanilię, nie brrr cukier wanilinowy.
Wanilia a wanilina to dwa różne światy.
Spirytus do 70% max.
A taką wanilię z maceratu, czy zaprawki można spokojnie użyć ponownie.
Alko się nasyci ile potrzeba, ale wanilia nie odda wszystkiego co ma.
Taka zaprawka to świetny dodatek i do wódek i do nalewek.
Tylko jak koledzy zgodnie stwierdzili, dozowany kroplami, bardzo łatwo przedobrzyć.
W ogóle, to fajnie że sięgasz po wanilię, nie brrr cukier wanilinowy.
Wanilia a wanilina to dwa różne światy.
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............
-
- Posty: 2917
- Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
- Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
- Podziękował: 159 razy
- Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: Przepis na własną zaprawkę Waniliową
I trzeci podobny przepis: laski kroję na plasterki bardzo ukośnie, zalewam alko ok. 50%, maceruję długo aż się przypomni lub jest potrzebna. Wyższy % maceratu może spowodować opalizację lub nawet zmętnienie trunku przy obniżeniu % do mocy spożywanej. Można przefiltrować gdy zachodzi taka potrzeba. Aromat laski dla mnie jest inny niż z torebki wanilinowy - nie zawsze lepszy
Ciekawe czy wyczujesz goryczkę po dodaniu kilku kropel esencji?michal278 pisze:Jakiś miesiąc to stanowczo za długo, nalew może być gorzkawy.
Pozdrawiam,
Waldek
Waldek
-
- Posty: 633
- Rejestracja: poniedziałek, 19 lip 2021, 02:57
- Podziękował: 182 razy
- Otrzymał podziękowanie: 121 razy
Re: Przepis na własną zaprawkę Waniliową
Zalałem trzy laski wanilii burbon. W słoiku po kaparach. Spirytusem 95. 11 lat temu. NIC nie zgorzkniały. Nalewu używam do swoich preparatów, tam gdzie przepis woła o wanilię. Żona do ciasta drożdżowego. Ubytek płynu uzupełniłem po kilku latach. Tym razem 70 procent. Wanilia cały czas zanurzona.
-
- Posty: 1869
- Rejestracja: poniedziałek, 17 gru 2012, 14:56
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: zielona wróżka
- Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
- Lokalizacja: podlaskie/ mazowieckie
- Podziękował: 10 razy
- Otrzymał podziękowanie: 106 razy
- Kontakt:
Re: Przepis na własną zaprawkę Waniliową
Waldku miałem taką sytuację że właśnie wyczułem. Może to wina wanilii. Sam nie wiem. Ale dmucham na zimne. Na pewno w samym ekstrakcie musi być czuć wanilię. Etylowaniline w liceum na chemii wytwarzaliśmy, ale to zupełnie inna liga niż prawdziwa wanilia.
Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
zapraszam na wczasy na podlasie - jaglowo.com
-
Autor tematu - Posty: 400
- Rejestracja: poniedziałek, 13 gru 2021, 10:55
- Podziękował: 112 razy
- Otrzymał podziękowanie: 16 razy
Re: Przepis na własną zaprawkę Waniliową
Czyli mogę dać śmiało np 3-5 laski nacięte, w butelkę pół litra zalać to wszystko 70% i odstawić do szafki?
Stosował ktoś kiedyś kostki dębowe z kamieniem winnym? (Kostki z beczek po winie) nie zrobi się mętny trunek od tego? Kiedys stosowałem platki dębowe (mialem ze 3-4 podejścia) za każdym razem mętny wyszedł. @rozrywek napewno ty stosowałeś (tak myślę)
Stosował ktoś kiedyś kostki dębowe z kamieniem winnym? (Kostki z beczek po winie) nie zrobi się mętny trunek od tego? Kiedys stosowałem platki dębowe (mialem ze 3-4 podejścia) za każdym razem mętny wyszedł. @rozrywek napewno ty stosowałeś (tak myślę)
-
Autor tematu - Posty: 400
- Rejestracja: poniedziałek, 13 gru 2021, 10:55
- Podziękował: 112 razy
- Otrzymał podziękowanie: 16 razy
Re: Przepis na własną zaprawkę Waniliową
Edit)
Dalem 5 lasek wanili bourbon klasy 1 do butelki 0,5l i zalalem to 60%
Po 2 dniach
Takie były po przekrojeniu, sa ok?
AAmatorek pisze:Czyli mogę dać śmiało np 3-5 laski nacięte, w butelkę pół litra zalać to wszystko 70% i odstawić do szafki?
Stosował ktoś kiedyś kostki dębowe z kamieniem winnym? (Kostki z beczek po winie) nie zrobi się mętny trunek od tego? Kiedys stosowałem platki dębowe (mialem ze 3-4 podejścia) za każdym razem mętny wyszedł. @rozrywek napewno ty stosowałeś (tak myślę)
Edit)
Dalem 5 lasek wanili bourbon klasy 1 do butelki 0,5l i zalalem to 60%
Po 2 dniach
Takie były po przekrojeniu, sa ok?
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
-
- Posty: 302
- Rejestracja: środa, 1 wrz 2021, 19:04
- Podziękował: 4 razy
- Otrzymał podziękowanie: 37 razy
Re: Przepis na własną zaprawkę Waniliową
Zjebałeś....
Cytyjac post poprzednika do tego samego siebie...
Pisząc post pod postem...
I zaraz jakiś mod Cię zjebie
A z wanilią wszystko w porządku, tak ma wyglądać.
Cytyjac post poprzednika do tego samego siebie...
Pisząc post pod postem...
I zaraz jakiś mod Cię zjebie
A z wanilią wszystko w porządku, tak ma wyglądać.
Kaca po ostrej imprezie masz wtedy jak bardziej pamiętasz muzykę której słuchałeś, niż kobiety z którymi tańczyłeś.
-
Autor tematu - Posty: 400
- Rejestracja: poniedziałek, 13 gru 2021, 10:55
- Podziękował: 112 razy
- Otrzymał podziękowanie: 16 razy
Re: Przepis na własną zaprawkę Waniliową
Coś mi przy edycji się zrobiło i ucięło chyba poprzedni tekst. Dziwne
A jeżeli mówisz ze wanilia OK to super. Pytałem bo pierwszy raz prawdziwą łaskę wanilii otwierałem i dziwiłem się co to to czarne w środku jest i czy czasem nie popsuta
Mod.
Nie cytuj w całości poprzedzającego posta. I staraj się pisać poprawnie, bo kilka poprawek zrobiłem gratis.
A jeżeli mówisz ze wanilia OK to super. Pytałem bo pierwszy raz prawdziwą łaskę wanilii otwierałem i dziwiłem się co to to czarne w środku jest i czy czasem nie popsuta
Mod.
Nie cytuj w całości poprzedzającego posta. I staraj się pisać poprawnie, bo kilka poprawek zrobiłem gratis.
Ostatnio zmieniony środa, 6 kwie 2022, 21:47 przez wawaldek11, łącznie zmieniany 2 razy.
-
- Posty: 1869
- Rejestracja: poniedziałek, 17 gru 2012, 14:56
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: zielona wróżka
- Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
- Lokalizacja: podlaskie/ mazowieckie
- Podziękował: 10 razy
- Otrzymał podziękowanie: 106 razy
- Kontakt:
Re: Przepis na własną zaprawkę Waniliową
Dobrej jakości wanilia to się nazywa burbon, w środku są ziarenka czarne też aromatyczne, na zewnątrz zaś aż białe powinny być kryształki.
Co do kostek to trzeba płukać kilka razy bo jak piszesz będzie mętne.
Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
Co do kostek to trzeba płukać kilka razy bo jak piszesz będzie mętne.
Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
Ostatnio zmieniony środa, 6 kwie 2022, 20:20 przez michal278, łącznie zmieniany 1 raz.
zapraszam na wczasy na podlasie - jaglowo.com
-
Autor tematu - Posty: 400
- Rejestracja: poniedziałek, 13 gru 2021, 10:55
- Podziękował: 112 razy
- Otrzymał podziękowanie: 16 razy
Re: Przepis na własną zaprawkę Waniliową
Zrobiła wam się kiedyś mętna zaprawka? Wsadziłem 5 lasek wanilii nacietych po długości do butelki i zalałem 45-47%. Jedna z lasek wystawała 1 cm nad tafle (tak wiem, mogłem przeciąć na pół).Jak wyciągałem laski z opakowania zbiorczego (5 szt) byly cale tłuste i mocno intensywnie pachniały. Pleśni brak.
Pierwszy raz mam nie klarowna zaprawkę.
Po miesiącu leżakowania wygląda tak
Edit:
Problemem okazał się zbyt mały %. Po podniesieniu wyklarowało.
Zrobiła wam się kiedyś mętna zaprawka? Wsadziłem 5 lasek wanilii nacietych po długości do butelki i zalałem 45-47%. Jedna z lasek wystawała 1 cm nad tafle (tak wiem, mogłem przeciąć na pół).Jak wyciągałem laski z opakowania zbiorczego (5 szt) byly cale tłuste i mocno intensywnie pachniały. Pleśni brak.
Pierwszy raz mam nie klarowna zaprawkę.
Po miesiącu leżakowania wygląda tak
Edit:
Problemem okazał się zbyt mały %. Po podniesieniu wyklarowało.
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Ostatnio zmieniony wtorek, 3 paź 2023, 07:20 przez AAmatorek, łącznie zmieniany 1 raz.
-
Autor tematu - Posty: 400
- Rejestracja: poniedziałek, 13 gru 2021, 10:55
- Podziękował: 112 razy
- Otrzymał podziękowanie: 16 razy
Re: Przepis na własną zaprawkę Waniliową
Co moze byc powodem braku aromatu wanilii w zaprawce (5 wanilli burbon 1klas zalane 50% 500ml)? W zasadzie zaczęła smierdziec "moczem" wogole nie przypomina wanili. Czy zbyt dluga maceracja zmienia skład chemiczny? To juz, któraś taka sytuacja ( poprzednie wylalem).
-
- Posty: 2917
- Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
- Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
- Podziękował: 159 razy
- Otrzymał podziękowanie: 298 razy
-
- Posty: 4941
- Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
- Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
- Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Podziękował: 561 razy
- Otrzymał podziękowanie: 848 razy
Re: Przepis na własną zaprawkę Waniliową
@AAmatorek
Jak wyjmiesz te laski z zaprawki to wysusz i zasyp je cukrem.
Zobaczysz jak będziesz miłe zaskoczony.
Jak wyjmiesz te laski z zaprawki to wysusz i zasyp je cukrem.
Zobaczysz jak będziesz miłe zaskoczony.
Ostatnio zmieniony poniedziałek, 4 mar 2024, 06:33 przez rozrywek, łącznie zmieniany 1 raz.