Zrębki wędzarnicze jako dodatek do destylatu?

[Alien844]

Witam.
Panowie stosuje, któryś z Was zrębki wędzarnicze do urobku ?
Jakieś opinie oraz metody używania zrębek?

[rozrywek]

A te zrębki to dębina?
Jak nie to nie ma tematu.

[Alien844]

Jabłoń, czereśnia oraz śliwka.

[Doody]

Zrębki to surowe drewno. Oczywiście można je dodać, ale lepiej je wymoczyć przez krótki czas, aby pozbyć się zabrudzeń oraz nadmiaru tanin. Potem wysuszyć i wypiec w piekarniku aż zmienią kolor na brązowy. Wtedy te dębowe naprawdę będą zupełnie przyzwoite.

[Alien844]

Tak zrobię do wody a następnie do piekarnika .

[nocnymarek]

Zrębki przeważnie występują jako olszyna, zdarza się domieszka buku. Może wyjść coś ciekawego.

Wysłane z mojego SM-A705FN przy użyciu Tapatalka

[Doody]

Owiń zrębki w 3 warstwy folii aluminiowej i ponakłuwaj wykałaczką. Piecz około 2 godzin w temp. 200-210 stopni. Jak zacznie się kopcić z piekarnika to wyłączaj i spierdzielaj z domu bo żona cię zabije . Zrębki będą gotowe

[Szlumf]

Ja stosuję śliwkowe. Najpierw przebieram by pozbyć się tych z korą. Potem rumienię na patelni. Stosuję do owocówek dawkując jak dębowe. Porównywałem z dębem i przy winogronach efekt był lepszy od dębu, przy jabłkach gorszy a śliwowica bez różnicy. Nie robiłem jeszcze mocno palonych.

[Alien844]

Szlumf gdzie kupujesz zrębki?
Jak opiekasz na patelni ?

[Szlumf]

Kupiłem na Allegro. Opiekam na suchej patelni mieszając drewnianą łychą.

[Alien844]

A duża różnica opiekania na patelni a w piekarniku ?