Nastaw kisiel?

[adrian.brzeziński]

Dzień dobry

Zrobiłem zwykłą cukrówke 100l 25kg cukru i zamieniła się ona w kisiel? Konsystencje białka jajka? Jest okrutnie gęsta i masakrycznie się pieni - wylatuje z fermentora.

Wiele razy robiłem identyczny zestaw i nigdy czegoś podobnego nie było.

Moje pytanie w związku z tym co tu się stało?

Jedyną zmienną były drozdze tym razem strongferm100

[Góral bagienny]

Zakaziłeś nastaw spróbuj dodać kwasku cytrynowego i wymieszać.

[użytkownik usunięty]

Serwus
Zalukaj w link https://www.bimber.info/forum/viewtopic.php?t=2124

[adrian.brzeziński]

No dobra a ten Kwasek cytrynowy coś wplynie na drozdze czy jest nadzieja ze wyżyją

[Góral bagienny]

Tak spoko nic im nie będzie

[adrian.brzeziński]

Oke dzięki bardzo, jest nadzieja bo robi się bardziej płynne

[mac_23]

Moi drodzy mam dokładnie ten sam problem. Nastaw tak jak zawsze przygotowany, stoi sobie w piwnicy. Schodzę dziś a z beczki wypływa piana a nastaw zrobił się gęsty niczym kurze białko. Wsypałem kwasku cytrynowego. Po jakim czasie powinienem widzieć efekty?

[Góral bagienny]

Wsyp kwasek i wymieszaj dobrze
Jutro już powinno być rzadsze

[mac_23]

Wymieszaj dobrze - może być mieszanie ręczne czy mam wymieszać mieszadłem elektrycznym jak podczas mieszania cukru? Od jutra też nie powinno się już tak pienić?

[Góral bagienny]

Możesz mieszadłem a najlepiej rozpuść kwasek w wodzie i dolej do nastawu.
Pieni się i takie duże bąble się robią ?

[mac_23]

Tak. Już wsypałem i wymieszałem :\

[Góral bagienny]

Zakaziłeś nastaw.
Trzeba się bardziej przyłożyć przy dezynfekcji

[mac_23]

Teraz sobie właśnie uświadomiłem, że beczki nie odkaziłem knotem siarkowym tak jak zawsze. Czy grzałkę mam wyłączyć? Czy taki nastaw można później bez niczego puścić na rurki?

[Góral bagienny]

Ja dezynfekuje przedgonem i zero problemów
No z 1 wyjątkiem bo zapomniałem o mieszadle i miałem ten sam problem
Nastaw spokojnie możesz puścić
A co do grzałki to nie wiem bo nie używam

[mac_23]

Wracając do tematu. Choć w beczce zostało jeszcze trochę piany sam nastaw już się nie pieni. Czy muszę go w jakiś sposób "restartować" albo pomóc w jakiś inny sposób?

[Góral bagienny]

U mnie przerobiło spokojnie do końca.
Bez żadnej mojej pomocy.