Najdawniej znane, o wspaniałej tradycji, doskonałe napoje winne:)
Awatar użytkownika

Autor tematu
Kòpôcz
700
Posty: 713
Rejestracja: środa, 15 kwie 2020, 18:53
Załączniki
Pierwszy miód - przepis dla żółtodzioba

Postautor: Kòpôcz » wtorek, 10 sie 2021, 16:06

Spraw będzie raczej incydentalna, ale chcę spróbować.
Mam 7kg różnego miodu.
Drożdże mam.
Sycony dla spokoju ducha.
Będzie trójniak.
Prosiłbym o podpowiedź z recepturą na pierwszy, łatwy, bezpieczny, chętnie lekko korzennegy, a może rześko-cytrusowy?
Miód do długiego oczekiwania na spożycie (10 lat), do spożycia dla świeżo wchodzących w dorosłość, główny bohater schadzki będzie płci żeńskiej (oby ;)).
Ktoś coś może podpowiedzieć?
Domowe gorzelnictwo, jako najwyższa forma sprzeciwu wobec fiskalnemu uciskowi władzy, staje się dziś patriotycznym obowiązkiem.


koncentraty wina

czytam
500
Posty: 514
Rejestracja: wtorek, 5 wrz 2017, 07:23
Załączniki
Re: Pierwszy miód - przepis dla żółtodzioba

Postautor: czytam » wtorek, 10 sie 2021, 16:10

Po pierwsze nie syć. Po co? Kiedyś miody były kiepskiej jakości i miało to sens. Dobre, dokładne i sprawdzone przepisy są na:
http://www.klubwiniarzy.pl/index.php/miodosytnictwo/przepisy

Awatar użytkownika

Autor tematu
Kòpôcz
700
Posty: 713
Rejestracja: środa, 15 kwie 2020, 18:53
Załączniki
Re: Pierwszy miód - przepis dla żółtodzioba

Postautor: Kòpôcz » wtorek, 10 sie 2021, 16:14

Mam swoje powody do sycenia.
Jest tam sporo receptur, ale nie zauważyłem rozróżnienia na łatwe i trudniejsze. Gdy ktoś mnie pyta o pierwsze piwo na początek przygody z piwowarstwem odpowiadam FAH (full aroma hops). Być może taki klasyk jest i w miodosytnictwie.
Domowe gorzelnictwo, jako najwyższa forma sprzeciwu wobec fiskalnemu uciskowi władzy, staje się dziś patriotycznym obowiązkiem.


czytam
500
Posty: 514
Rejestracja: wtorek, 5 wrz 2017, 07:23
Załączniki
Re: Pierwszy miód - przepis dla żółtodzioba

Postautor: czytam » wtorek, 10 sie 2021, 17:43

Trójniaki nie są trudnymi miodami. Poczytaj tam trochę o technologii. Masz też swoje doświadczenie z piwa. Z uwagi na obecny sezon nastawiłbym malinowy a korzenny zostawiłbym na zimę. Nie pamiętam, jaki tam dawał sok, ale nie obawiaj się przy malinach sokownika.

Awatar użytkownika

Autor tematu
Kòpôcz
700
Posty: 713
Rejestracja: środa, 15 kwie 2020, 18:53
Załączniki
Re: Pierwszy miód - przepis dla żółtodzioba

Postautor: Kòpôcz » wtorek, 10 sie 2021, 17:49

Dzięki za wskazówki - do zimy mogę poczekać, tylko cykam np. efektów utlenienia ziół (czyt.: nie wiem czy i jak się utleniają). Wspomniane doświadczenie piwowarskie niestety te rozterki wzmaga. Piwo pite na szybko chętnie chmielę na aromat, na długie leżenie tylko na goryczkę. Po fermentacji trzymał będę w jasnych damach, więc być może dochodzi problem naświetlenia (patrz: skunks w piwie).
Domowe gorzelnictwo, jako najwyższa forma sprzeciwu wobec fiskalnemu uciskowi władzy, staje się dziś patriotycznym obowiązkiem.


czytam
500
Posty: 514
Rejestracja: wtorek, 5 wrz 2017, 07:23
Załączniki
Re: Pierwszy miód - przepis dla żółtodzioba

Postautor: czytam » wtorek, 10 sie 2021, 18:00

No to może braggot? Jeden z moich ulubionych stylów. Są problemy z nagazowaniem ale można się obyć bez gazu albo nagazować sztucznie i potem rozlać.

Awatar użytkownika

Autor tematu
Kòpôcz
700
Posty: 713
Rejestracja: środa, 15 kwie 2020, 18:53
Załączniki
Re: Pierwszy miód - przepis dla żółtodzioba

Postautor: Kòpôcz » wtorek, 10 sie 2021, 18:04

Się na miód uparłem. Z hybryd chyba bym celował w graffa - to ma być dla młodych ludzi, którzy raczej przez takie meandra stylu nie przebrną... Może po prostu zrobię to bez żadnych dodatków...
Domowe gorzelnictwo, jako najwyższa forma sprzeciwu wobec fiskalnemu uciskowi władzy, staje się dziś patriotycznym obowiązkiem.


majster1
100
Posty: 127
Rejestracja: poniedziałek, 12 kwie 2021, 09:58
Krótko o sobie: Naturalne soki 100% NFC tłoczone na zimno.
https://polskiepomidory.com.pl/
Ulubiony Alkohol: cydr
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Kontakt:
Załączniki
Re: Pierwszy miód - przepis dla żółtodzioba

Postautor: majster1 » poniedziałek, 13 gru 2021, 12:09

Czy te drożdże od wina beda dobre do miodu pitnego dwójniaka?

Enovini Browin 18%

drozdze.png
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Ostatnio zmieniony poniedziałek, 13 gru 2021, 12:28 przez majster1, łącznie zmieniany 1 raz.
Polskie soki naturalne https://PolskiSok.pl


majster1
100
Posty: 127
Rejestracja: poniedziałek, 12 kwie 2021, 09:58
Krótko o sobie: Naturalne soki 100% NFC tłoczone na zimno.
https://polskiepomidory.com.pl/
Ulubiony Alkohol: cydr
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Kontakt:
Załączniki
Re: Pierwszy miód - przepis dla żółtodzioba

Postautor: majster1 » piątek, 17 gru 2021, 10:30

miodek wystartował elegancko w ciągu kilku godzin.
Oczywiście wczesniej zrobiłem starter, który pracowa już 4 dni
266271116_1133269500744174_2101618770280045513_n.jpg
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Polskie soki naturalne https://PolskiSok.pl


Wróć do „Miody Pitne”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości