Zlewanie miodu

[adriano220]

Witajcie. Rok temu nastawiłem swój pierwszy miód pitny półtorak, trójniak i czwórniak. I oczywiście nie obyło się bez popełnienia błędów przeze mie. Otóż nie doczytałem że brzeczkę trzeba zlewać 2-3 razy. Ja tego nie zrobiłem w ogóle. Dziś zabrałem się za zlewanie i odrazu sprawdziłem smak. Jak dla mnie jest ok. Tylko martwi mnie jedna rzecz. Czwórniak jest mocny, aż się zakrztusiłem przy degustacji, jeden trójniak też wydaje się być mocny. Ale w pozostałych dwóch praktycznie niewyczuwam alkoholu, tylko słodycz. Możliwe jest aby one w ogóle nie wyrobiły?? Rozumiem że trójniak muszę odstawić na 2 do 3 lat. Czy dalej muszą być w baniaku z rurka fermentacyjną? Czy piwnica gdzie jes Ok 15-18 stopni będzie dobrym miejscem?

[kondon]

BLG mierzyłeś?
Opisz dokładnie co dodawałeś i w jakich ilościach, to może ktoś pomoże. Bez danych to ciężko.
Cukier przykrywa alkohol i przez to możesz go nie czuć. Może też drożdże miały problemy...

[adriano220]

Dzięki za odpowiedź. Mój znajomy, który ma sprzęt do sprawdzenia blg powiedział że wszystko jest ok. Trzeba dać im czasu, a jak nic się nie zmieni to dolac matki drożdżowej. Więc odczekam ze dwa miesiące i wtedy sprawdzą.
Ale mam jeszcze jedno pytanie. Nastawiłem trójniaka i po jakim czasie drożdże powinny zacząć pracować w brzeczce? U mnie nie minęła godzina i zaczęło bąbelkować i to tak na ostro. Po jednym dniu piany jest niemal że do szyjki i jeszcze mocniej bąbelkuje.

[jakis1234]

Mój znajomy, który ma sprzęt do sprawdzenia blg powiedział że wszystko jest ok. Trzeba dać im czasu, a jak nic się nie zmieni to dolac matki drożdżowej. Więc odczekam ze dwa miesiące i wtedy sprawdzą.

To znaczy? Ten sprzęt to raptem cukromierz za kilkanaście zł i co, nie powiedział ile wyszło tego Blg?
Po drugie, po co dodawać drożdże? Jeżeli miód pracuje, to drożdże są, namnożyły się i dodawanie kolejnych nic nie da.
Zamiast sugerować się mało fachowymi radami, lepiej poczytaj o robieniu miodów. W internecie jest sporo wiadomości, a i na forum też kilka tematów.

Nastawiłem trójniaka i po jakim czasie drożdże powinny zacząć pracować w brzeczce?

Drożdże zaczynają się namnażać i "pracować" zaraz jak je dodasz do nastawu, a kiedy pojawią się oznaki tej pracy, to już inna bajka zależna od wielu czynników. W każdym razie oznaki po godzinie nie są czymś niezwykłym, więc wszystko w porządku.

[W_TG]

Wlej kieliszek tego podejrzanego miodu do szklanki. Zamieszaj nią tak aby zwilżyć wysoko ścianki wewnętrzne.
Potem przez 2 -3 sek z wyczuciem dmuchnij do środka. Musisz to dmuchanie wyczuć.
Jeśli po ściankach zaczną spływać jakgdyby tłuste krople to znak że że płyn ( miód , wino, naztaw... ) zawiera alkohol.
Taki szybciutki teścik

[radius]

Wlej kieliszek tego podejrzanego miodu do szklanki. Zamieszaj nią tak aby zwilżyć wysoko ścianki wewnętrzne.
Potem przez 2 -3 sek z wyczuciem dmuchnij do środka.

I nie zapomnij o zaklęciu;
"Hokus-pokus, czary-mary lepszy miodzik niż browary"

[rozrywek]

Wlej kieliszek tego podejrzanego miodu do szklanki. Zamieszaj nią tak aby zwilżyć wysoko ścianki wewnętrzne.
Potem przez 2 -3 sek z wyczuciem dmuchnij do środka. Musisz to dmuchanie wyczuć.
Jeśli po ściankach zaczną spływać jakgdyby tłuste krople to znak że że płyn ( miód , wino, naztaw... ) zawiera alkohol.
Taki szybciutki teścik

Całkiem całkiem.
Jak się uda ci kolego zwilżyć ścianki zewnętrze to wynik masz gotowy. Wewnętrzne już mokre.
radius jest nieprecyzyjny z tym zaklęciem.
Należy z szklanką stać w progu domu i zamieszać wtedy jak przejedzie czarny kot na niebieskim wielbłądzie.
Dmuchnąć dopiero po splunięciu przez lewe ramię.
Dotąd bełtać szklanką aż błękit zabełta w głowie.
A kot wracając z nawalonym wielbłądem wrzuci ci do szklanki cukromierz spławikiem zwany...

[W_TG]

Ale was rozbawiłem
Ale dmuchnijcie w kieliszek wina. I kontrolnie z wodą, kompotem czy herbatą, a zauważycie różnice na ściance.

[rastro]

O dmuchaniu nie słyszałem, ale faktycznie kręci się kieliszkiem żeby płyn zwilżał ścianki kieliszka... w zależności od zawartości alkoholu w winie można obserwować specyficzny sposób w jaki film jaki utworzył się na ściankach spływa w stronę dna kieliszka. Nie pamiętam, nazywają to łzy, albo płacz...

[rozrywek]

Fajnie że was rozbawiłem.
W genezie to nic nie kosztuje zabełtać.
Ja znałem fachowca który potrząsał flaszką i wiedział ile ma procent.
Po bąbelkach oceniał gęstość.
Guru jakich mało.
Oczywiście że to jest jakaś metoda z tym kieliszkiem. Tylko jest prostrze rozwiązanie. Cukromierz i dane początkowe. Szybka matematyka.
Tak to gdybać możemy. Fachowców co ocenią wino i powiedzą skąd pochodzi jest paru na świecie.
Można złapać myszę i ją napoić z naparstka.
Jak zobaczy niebieskiego Wielbłąda to znaczy że mocne. Dobra będzie tych żartów.

Adriano220 ja ci to tak ostro ruszyło i podchodzi do szyjki to też niedobrze.
Aby ci to nie wywaliło wszystko znaczy nie wykipiało na podłogę. Bo szkoda by było.
Podaj szczególy co ile tam dodałeś.

[Doody]

Nie pamiętam, nazywają to łzy, albo płacz...

Przy whiskaczach mówimy o "nogach" (ang. legs)