Nalewka z pigwy ze skórkami czy bez ?

ollo · Post autor: **ollo** » poniedziałek, 4 paź 2021, 05:12

Koledzy Mili - będę zalewał pociętą na kawałki pigwę bez pestek wódką 45%. Po ok 6ciu tygodniach owoce z tego maceratu zasypię cukrem i po jakimś czasie połączę sok z maceratem. Pytanie do Państwa mam takie czy owoce ładować do wódeczki ze skórkami czy bez ? Dzięki za odpowiedz. Pozdrawiam.

jakis1234

Ze skórkami, nie ma potrzeby obierać.

psotamt

ollo pisze:...czy owoce ładować do wódeczki ze skórkami czy bez ?

Zdecydowanie ze skórkami, tam jest to co w owocach najwartościowsze.
Ale dlaczego tylko 45%? Lepsze byłoby 65%, tak uważa większość nalewkarzy. Jeśli na etapie zasypywania owoców cukrem stwierdzisz, że nalewka może być za mocna, można zamiast samego cukru zalać owoce syropem cukru z wodą.

Jak najbardziej ze skórkami i trochę pesteczek też możesz zostawić - doda pestkowego smaku.

ollo · Post autor: **ollo** » poniedziałek, 4 paź 2021, 13:51

Dzięki za podpowiedz. 45% dlatego, że nie przepadam za mocniejszymi. Pozdrawiam serdecznie.

jakis1234

Ollo, to nie chodzi o moc, możesz sobie później nalewkę rozcieńczyć do takiej mocy jaką lubisz.
Chodzi o to, że spirytus nalewkowy (65-70%) najlepiej wyciąga wszystkie smaki i aromaty z owoców.
Zresztą pamiętaj, że owoce oddają sok i z 45% zrobi się mniej.