Miód pitny - pierwsze zlewanie a natlenianie

[Woofcio]

Witam,
Nastawiłem po 5L trójniaka i czwórniaka na samym początku sierpnia. Jest to moja pierwsza styczność z tworzeniem płynów na bazie fermentacji.
Przez pierwsze 2 tygodnie miód bardzo intensywnie pracował, dodatkowo starałem się 2 razy dziennie miodem trząść. Po tych 2 tygodniach miód pracował wolniej, z rurki już nie wylatywało tyle powietrza i zaprzestałem trząść miodem. Aktualnie, czyli po kolejnych prawie 4 tygodniach, przygotowuję się do pierwszego zlewania miodu.

W artykułach, pomocach itp. czytam, aby unikać natleniania miodu, przez co polecane jest zlewanie wężem po ściance ponad poziomem zlanego już miodu.

Moje pytanie brzmi, czy w momencie zlania już jakiejś części miodu, mogę po prostu wężyk zanurzyć w zlanym już płynie? (Wydaje mi się, że tak powinno dać radę łatwiej uniknąć utleniania miodu). Zastanawiam się nad tym, ponieważ mam damke/gąsior typu damka z wąską szyjką i ciężko będzie mi zlewać miód po ściance.

[rastro]

Przy lewarowaniu zanurzenie wężyka w płynie jest jak najbardziej poprawne. Zastanawiam się po jaki grzyb Wstrząsałeś fermentujący napitek? Żeby nie narobić sobie kłopotu najlepiej podczas fermentacji wcale tego nie dotykać. Drożdże uwalniając CO2 same mieszają nastawem.

[kiwitom23]

Zastanawiam się nad tym, ponieważ mam damke/gąsior typu damka z wąską szyjką i ciężko będzie mi zlewać miód po ściance.

Kolego, oczywiście że tak, możesz zlewać jak chcesz, ważne żyby strumień płynu nie leciał z dużej wysokości i się "rozchlapywał", gdyż wtedy się natlenia. Dotyczy to nie tylko miodów, ale też win i piw. O ile robiąc nastaw, natlenianie jest wskazane żeby ułatwić drożdżom start, o tyle w późniejszym czasie już absolutnie nie.
Wstrząsanie, czy mieszanie przy miodzie nie jest wskazane. Stosuje się to tylko czasami przy winach, które fermentują jeszcze z owocami. Ma to na celu wyeliminowanie ryzyka pleśni na kożuchu owoców, który się tworzy na wierzchu nastawu. Przy miodach nie ma takiego ryzyka.
, że zacząłeś akurat z miodami, to nie jest łatwy temat. Może trzeba było najpierw na stawić jakieś wino owocowe. Ale trzymam kciuki

[Woofcio]

Staram się robić dokładnie, sterylnie (niesycony) i myślę, że miodek powinien wyjść mimo, że to moje początki

Dzięki za odpowiedzi

PS
Jeśli chodzi o potrząsanie, to w bardzo wielu miejscach znalazłem, że podczas fermentacji burzliwej dobrze jest to robić aby drożdże się fajnie rozrosły, jeśli jednak nie jest to potrzebne, to będę o tym pamiętał na następny raz