Mowa będzie o zbiorniku o nazwie Keg Thumper, często mylonym z odstojnikiem
Choć generalnie keg thumper, kojarzony z destylacją whisky, jest bardzo starym elementem projektu, który prawdopodobnie przybył wraz z pierwszymi osadnikami i został włączony do destylatorów zbudowanych przez nich po przybyciu do Ameryki Północnej.
Rzeczywiście, niektóre starsze alembiki europejskie wykorzystywały coś, co wydaje się być zbiornikami pełniącymi funkcję keg thumperów, więc zasada była z pewnością dobrze znana kolonistom z Wysp Brytyjskich i kontynentu.
To urządzenie jest jednym z najbardziej sprytnych i kultowych elementów tradycyjnego destylatora, którego celem pokrótce mówiąc, jest powtórna destylacja, bez konieczności dwukrotnego przepuszczania destylatu przez destylator.
Zwykły destylator, bez keg thampera, jest w stanie oddestylować zacier/nastaw do destylatu, który będzie zawierało około 40-50% alkoholu. Druga, a nawet trzecia destylacja jest potrzebna, aby uzyskać wysoką zawartość alkoholu niezbędną do produkcji wysokoprocentowej whisky lub brandy.
Keg thumper, znany także jako Thump Chest lub Doubler, to małe miedziane, stalowe lub drewniane naczynie, które umieszcza się między kotłem a skraplaczem. Odbiera niskoprocentowy destylat i ponownie go podgrzewa, wysyłając wysoce oczyszczone opary alkoholu do skraplacza. Tworzy to wysokoprocentowy destylat bez potrzeby podwójnej destylacji.
Nazwa Keg Thumper wzięła się ze względu na dudniący dźwięk, który para i skondensowany niskoprocentowy destylat, wydają gdy destylator działa. Wbrew powszechnemu przekonaniu, dudnienie nie jest spowodowane wpadaniem zacieru do pojemnika.
Na początku destylacji keg thumper napełnia się niewielką ilością resztek spirytusu z poprzedniej partii (idealne), niewielką ilością destylatu z bieżącej partii (dobrze) lub wodą (lepiej niż nic).
Gdy para przepływa przez płyn w keg thumperze, jest skraplana wypełniając go dodatkową zawartością nisko procentowego destylatu.
Ciepło oparów powoduje, że zawartość ponownie osiąga temperaturę wrzenia alkoholu. Powoduje to wytwarzanie par alkoholu o wyższym stężeniu. Jest to bardzo oszczędny czasowo i energetycznie sposób podwójnej destylacji.
Keg thumper powinien mieć od 25% do 40% wielkości głównego kotła i być ocieplony. Z tego względu, początkowo keg thumpery były zrobione z drewnianych beczek. Jeśli były metalowe to były ocieplane.
ale ja nie lubię półśrodków 
w oparciu o słoiki. Takie zwykłe po majonezie Winiary. Podczas wymiany samego słoika nie wyłączałem w ogóle grzania. Trzeba pamiętać, że para leci cały czas i w ogóle zachować ostrożność. Tym bardziej jeżeli ktoś grzeje na gazie to palnik radziłbym wyłączyć.
Niestety automatyczne kasowanie historii...
