Co z zalegających win ?


Autor tematu
pietr
20
Posty: 28
Rejestracja: sobota, 20 cze 2020, 21:46
Podziękował: 5 razy

Post autor: pietr »

Witam.
Doradźcie mi co zrobić z wina-mam ok 12 litrów wszelkiej maści o blg od "0" do "15".
Wina pochodzą z mojej produkcji, są wiekowe i niekoniecznie smaczne :)
Za mało aby je dać na rurki, to może dodać do czegoś, np.cukrówka lub nastaw z kompotów i przymierzam się do nastawu ze świeżych papierówek-możecie coś podpowiedzieć ?

[mod: po kropce i przecinku wstawią się spację!]
Ostatnio zmieniony wtorek, 21 lip 2020, 10:07 przez Qba, łącznie zmieniany 2 razy.

Zbyszek T
200
Posty: 248
Rejestracja: sobota, 2 lut 2013, 08:38
Podziękował: 23 razy
Otrzymał podziękowanie: 32 razy
Re: Co z zalegających win ?

Post autor: Zbyszek T »

Jak są "niekoniecznie smaczne", to weź to wylej.
Zaoszczędziłbyś tak naprawdę 3 kg cukru dodając to do jakiejś cukrówki - a efekt moze być taki, że możesz pospuć smak całości.
Awatar użytkownika

Kamal
2000
Posty: 2360
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 11:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 5 razy
Otrzymał podziękowanie: 210 razy
Re: Co z zalegających win ?

Post autor: Kamal »

Jak na spiryt, to będzie bez większej różnicy.
K.
Obrazek
Awatar użytkownika

rozrywek
4500
Posty: 4904
Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 561 razy
Otrzymał podziękowanie: 844 razy
Re: Co z zalegających win ?

Post autor: rozrywek »

Po prostu daj to komuś.
I nic nie mieszaj nie kombinuj.
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............

użytkownik usunięty
Re: Co z zalegających win ?

Post autor: użytkownik usunięty »

Wlewasz winko do keg, dolewasz wody, żeby powstał normalny pełny wsad i szybko jedziesz z odpędem. Możesz mieszać to z przefermentowanymi cukrówkami i j/w. W ten sposób uzyskasz dobrą suróweczkę do następnego procesu. Na pozostym dundrze, możesz postawić kolejną cukrówkę-15blg :o Wylać raczej szkoda.

Autor tematu
pietr
20
Posty: 28
Rejestracja: sobota, 20 cze 2020, 21:46
Podziękował: 5 razy
Re: Co z zalegających win ?

Post autor: pietr »

Kamal pisze:Jak na spiryt, to będzie bez większej różnicy.
K.
Też tak myślę,ale trochę mało-mogę dolać wody ? i puścić przez OVM na spiryt ? :scratch:
Awatar użytkownika

Egon777
50
Posty: 55
Rejestracja: sobota, 13 kwie 2019, 21:12
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: cudzy :-)
Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
Podziękował: 9 razy
Otrzymał podziękowanie: 1 raz
Re: Co z zalegających win ?

Post autor: Egon777 »

Wylać żal, lepiej przerobić na co chcesz. Co znaczy "niekoniecznie smaczne"? Jeden lubi wytrawne, inny słodkie, a lump wszystko wypije za darmoszkę ;-)
Awatar użytkownika

Kamal
2000
Posty: 2360
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 11:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 5 razy
Otrzymał podziękowanie: 210 razy
Re: Co z zalegających win ?

Post autor: Kamal »

Zrób nastaw na cukrze, ale mniej. Jak skończy to z winami do kega na czysty. Do dundru dodaj cukru, napowietrz, dodaj drożdże.
I tym sposobem pozbywasz się wina, zyskując alkohol, i odzyskując cukier do fermentacji na alkohol. ;)
K.
Obrazek
Awatar użytkownika

Dwaid
50
Posty: 61
Rejestracja: czwartek, 29 mar 2018, 14:18
Krótko o sobie: :)
Ulubiony Alkohol: Każdy własnoręcznie wykonany :)
Status Alkoholowy: Bimbrownik
Podziękował: 4 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: Co z zalegających win ?

Post autor: Dwaid »

Tak jak napisał Kamal - jak na spirytus, to nie ma żadnej różnicy. Możesz też zmieszać z cukrówką. U mnie poszło w przemiał 150l win z początków moich zabaw z fermentacją i uzyskałem z tego całkiem sporo spirytusu.

Autor tematu
pietr
20
Posty: 28
Rejestracja: sobota, 20 cze 2020, 21:46
Podziękował: 5 razy
Re: Co z zalegających win ?

Post autor: pietr »

Dwaid pisze:Tak jak napisał Kamal - jak na spirytus, to nie ma żadnej różnicy. Możesz też zmieszać z cukrówką. U mnie poszło w przemiał 150l win z początków moich zabaw z fermentacją i uzyskałem z tego całkiem sporo spirytusu.
Właśnie klaruję cukrówkę i razem z nią wleje te wina,ale chcę zrobić dwa pędzenia-nie przeszkadza to ?

użytkownik usunięty
Re: Co z zalegających win ?

Post autor: użytkownik usunięty »

pietr pisze:Właśnie klaruję cukrówkę i razem z nią wleje te wina,ale chcę zrobić dwa pędzenia, nie przeszkadza to ?
Musisz tak dobrać pojemność wsadów, żebyś uzyskał ich na dwa pełne procesy. Jeżeli tak postąpisz, z niczym nie będzie to kolidować.

Autor tematu
pietr
20
Posty: 28
Rejestracja: sobota, 20 cze 2020, 21:46
Podziękował: 5 razy
Re: Co z zalegających win ?

Post autor: pietr »

defacto pisze: Musisz tak dobrać pojemność wsadów, żebyś uzyskał ich na dwa pełne procesy. Jeżeli tak postąpisz, z niczym nie będzie to kolidować.
Mam nastawione na dwa procesy, bo mnie już "dobry pan" poinformował jak robić :)

Ad: 28.07. no i pozbyłem się win-już są w surówce :ok: dzięki.
Ostatnio zmieniony wtorek, 28 lip 2020, 09:08 przez pietr, łącznie zmieniany 3 razy.

Autor tematu
pietr
20
Posty: 28
Rejestracja: sobota, 20 cze 2020, 21:46
Podziękował: 5 razy
Re: Co z zalegających win ?

Post autor: pietr »

Muszę się pochwalić,bo uzyskałem spir "lux" kierując się tym https://alkohole-domowe.com/forum/kolum ... =kompedium postem-"gotowanie 2.5". Z 22 buraków i 5 litrów wina uzyskałem ok.13l bezwonnego napoju 97%.
W porównaniu do "robienia na raz"-duża różnica :ok:
Awatar użytkownika

KofiSzop
50
Posty: 52
Rejestracja: niedziela, 21 lut 2021, 18:11
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Własny :)
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Podziękował: 16 razy
Otrzymał podziękowanie: 1 raz
Re: Co z zalegających win ?

Post autor: KofiSzop »

Witam szanowne grono,

Podepnę się pod temat,

chciałbym przedestylować 18l wina z papierówek oraz 15l winka z dzikiej róży. Posiadam aabratek
KEG 50cm
katalizator 15cm
kolumna 120cm
OLM 30cm
głowica 19cm
grzanie 1,5+2,5 od kolegi AK-Spaw.
Nie posiadam regulatora napięcia
Pytanie jak to zrobić najlepiej :scratch: Opcja pierwsza: całość zlać razem i zrobić 2x rektyfikację lub 1X rektyfikację +kolumna filtracyjna z węgielem uzyskam 96% spiryt.
Albo korzystając z doświadczenia kolegów coś poeksperymentować :help: .
Pozdrawiam :)

czytam
700
Posty: 723
Rejestracja: wtorek, 5 wrz 2017, 08:23
Podziękował: 15 razy
Otrzymał podziękowanie: 107 razy
Re: Co z zalegających win ?

Post autor: czytam »

Czy wina są udane (bez wad wyczuwalnych w smaku i zapachu)?
Co chciałbyś uzyskać?
Awatar użytkownika

Góral bagienny
2500
Posty: 2875
Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Owocówki
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 129 razy
Otrzymał podziękowanie: 549 razy
Re: Co z zalegających win ?

Post autor: Góral bagienny »

Wina szkoda na spiryt :angry:.
Przepuść to w trybie pot-still a będziesz zadowolony :ok:.
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM :D
Awatar użytkownika

rozrywek
4500
Posty: 4904
Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 561 razy
Otrzymał podziękowanie: 844 razy
Re: Co z zalegających win ?

Post autor: rozrywek »

Kofiszop. Ja ty to robisz bez regulatora?
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............
Awatar użytkownika

MASaKrA_Domingo
1000
Posty: 1047
Rejestracja: wtorek, 31 mar 2020, 21:29
Krótko o sobie: Uczmy się nie wyważać otwartych drzwi.
Ulubiony Alkohol: Czysta
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Kraków
Podziękował: 47 razy
Otrzymał podziękowanie: 175 razy
Re: Co z zalegających win ?

Post autor: MASaKrA_Domingo »

Abolutnie nie rób spirytusu 96%. Szkoda surowca! No chyba, że robiłeś wino w stylu jabłko na kilogram cukru - wtedy śmiało wrzucaj na rurki na czysty.

Jak Ci napisał góral - zrób to na PSie. W najgorszym przypadku wyjdzie Ci bimber z fajnym posmakiem.
Alkohol pity z umiarem nie szkodzi nawet w dużych ilościach!
Awatar użytkownika

KofiSzop
50
Posty: 52
Rejestracja: niedziela, 21 lut 2021, 18:11
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Własny :)
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Podziękował: 16 razy
Otrzymał podziękowanie: 1 raz
Re: Co z zalegających win ?

Post autor: KofiSzop »

Dziękuję za odpowiedź.
@Rozrywek na razie przerabiałem tylko cukrówki na mocy roboczej 2,5 KW.
@Czytam akurat te wina nie należą do najlepszych (dzika róża mocna, intensywna i wytrawna, wino z papierówek smak i aromat płytki- rozrabiałem sokiem z biedronki w celach testowych-nie polecam tej metody)
Zleję całość do kega i przepuszczę w trybie PS jak radzi Góral. Muszę tylko sensowny regulator zamówić ;)
Awatar użytkownika

rozrywek
4500
Posty: 4904
Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 561 razy
Otrzymał podziękowanie: 844 razy
Re: Co z zalegających win ?

Post autor: rozrywek »

Koffiszopie tak właśnie zrób. Najprostrzy regulator ci wystarczy.
Radius chyba miał jeden. Poszukaj na targowisku. Jak nie to drganatt coś prostego ci na stówę wymyśli.

Teraz wiesz już dlaczego papierówka tak się nazywa? Bo jest papierowa. Dobra na surowo i umyta otarciem o kolano. Nie na wino.

Przepuść to na ps. Z kiepskich win ciekawe destylaty wychodzą.
Przedestyluj i zostaw niech stoi.
Aromatu jabłka tam nie wyczujesz. Zapomnij. Ale po kieliszeczku na święta...ciekawostka co to.

Puść to bez głowicy i tyle.
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............

czytam
700
Posty: 723
Rejestracja: wtorek, 5 wrz 2017, 08:23
Podziękował: 15 razy
Otrzymał podziękowanie: 107 razy
Re: Co z zalegających win ?

Post autor: czytam »

Można i regulator, ale jak dasz w szereg diodę, to będziesz miał 1,25kW. W sam raz na tryb PS. Do kupienia za kilka PLN 25A, nie trzeba nawet radiatora. Montowałem takie w wyłączniku natynkowym. Prosta regulacja 0-1,25-2,5kW.
Awatar użytkownika

KofiSzop
50
Posty: 52
Rejestracja: niedziela, 21 lut 2021, 18:11
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Własny :)
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Podziękował: 16 razy
Otrzymał podziękowanie: 1 raz
Re: Co z zalegających win ?

Post autor: KofiSzop »

Hej,
po nabyciu regulatora mocy przeprowadziłem swoją pierwszą destylację :D
Dwa dni wcześniej kupażowałem 15l winka z DR oraz 18l winka z białych winogron. (to z papierówek poszło na spiryt)
Z odpędu uzyskałem 10l 42%(grzanie 1500W bez cięcia frakcji ).
Odpęd rozcieńczyłem do 25l (tak żeby przykryć port termometru w kegu)
Destylacja z mocą 650-700W+katalizator 15cm+głowica aabratek.
Odbiór 50ml+600ml do buteleczek. Serce do damy 5l aż w papudze areometr wskazywał 53% po skalowaniu temp.
Reszta pogonów do kolekcji na spiryt.
Po rozcieńczeniu uzyskałem 5l 55% dobra. +600ml 70-75% do weryfikacji.
Dziękuję doświadczonym kolegom powyżej rady :poklon;
Wstępnie sprawdzając w przedgonach wybijał się zapach winogron a w pogonach cięższe nuty DR. Myślę, że może z tego wyjść ciekawy destylat :) Chciałbym go zalać do kamionki od magasa z białego tylko czekam na dostawę ew. zaprawić wiórami od kowal lub szczapkami.
BTW polecam się dopisać są jeszcze miejsca https://www.bimber.info/forum/viewtopic.php?f=8&t=7873
Ostatnio zmieniony niedziela, 26 wrz 2021, 21:40 przez Qba, łącznie zmieniany 1 raz.
ODPOWIEDZ

Wróć do „Destylacja wina i piwa”