Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Piwniczka, schowek, barek czy lodówka? Butelki, beczka czy gąsior? Wszystko o tym gdzie i jak przechowywać destylaty.
Awatar użytkownika

łoles
200
Posty: 227
Rejestracja: sobota, 9 maja 2020, 22:52
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Łiski
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Podziękował: 69 razy
Otrzymał podziękowanie: 16 razy

Post autor: łoles »

Tylko tu jest mowa o impregnacji drewna olejem i parafina czyli środki naturalne że się tak wyrażę, które z czasem same z siebie wyparują czy jak to nazwać, zresztą pan Roman jest fachowcem z wieloletnim stazem wie dokladnie co będzie leżakować w takiej beczce więc śmiem twierdzić że głupot by nie gadał przynajmniej taką mam nadzieję :hahaha:
Pędzę bo chce pędzę bo życie jest złe :pije:
Awatar użytkownika

MASaKrA_Domingo
1000
Posty: 1047
Rejestracja: wtorek, 31 mar 2020, 21:29
Krótko o sobie: Uczmy się nie wyważać otwartych drzwi.
Ulubiony Alkohol: Czysta
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Kraków
Podziękował: 47 razy
Otrzymał podziękowanie: 175 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: MASaKrA_Domingo »

Dokładnie.
Poza tym beczka impregnowana ładniej wygląda. Ktoś zapyta - co to za różnica, skoro beczkę będę trzymać w piwnicy?
Ano, nie każdą beczkę chce się trzymać w piwnicy. Akurat jedną chcę trzymać w salonie i żona łagodniejszym okiem patrzy na ładne drewno, niż na brzydkie drewno ;)
Alkohol pity z umiarem nie szkodzi nawet w dużych ilościach!
Awatar użytkownika

łoles
200
Posty: 227
Rejestracja: sobota, 9 maja 2020, 22:52
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Łiski
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Podziękował: 69 razy
Otrzymał podziękowanie: 16 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: łoles »

MASaKrA_Domingo pisze:Dokładnie.
Poza tym beczka impregnowana ładniej wygląda. Ktoś zapyta - co to za różnica, skoro beczkę będę trzymać w piwnicy?
Ano, nie każdą beczkę chce się trzymać w piwnicy. Akurat jedną chcę trzymać w salonie i żona łagodniejszym okiem patrzy na ładne drewno, niż na brzydkie drewno ;)
Egzakly
Pędzę bo chce pędzę bo życie jest złe :pije:

Pawlik67
200
Posty: 224
Rejestracja: niedziela, 31 sty 2016, 13:08
Krótko o sobie: Nawrócony degustator, który kiedyś nie cierpiał bimbru
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Mazowsze
Podziękował: 2 razy
Otrzymał podziękowanie: 5 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: Pawlik67 »

W moim wypadku beczka bedzie w piwnicy i względy wizualne nie mają znaczenia, bardziej mi chodzi o wzgledy praktyczne, a mianowicie o to ze latwiej bedzie zmyć ewentualną pleść jesli zacznie sie na beczce wytwarzać.
Awatar użytkownika

Doody
3500
Posty: 3805
Rejestracja: czwartek, 20 paź 2016, 20:04
Krótko o sobie: Degustator z powołania :-)
Ulubiony Alkohol: DIY
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: południowa Wielkopolska
Podziękował: 283 razy
Otrzymał podziękowanie: 459 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: Doody »

Trzymanie beczki w salonie nie ma sensu i się nie sprawdza. Jeżeli wilgotność powietrza jest niższa niż 60%, trunek znika w tempie nieakceptowalnym. Rośnie również moc destylatu. Sam to przetestowałem i wiem, że to nieporozumienie. Z resztą beczka w salonie nigdy nam nie zapleśnieje. Chyba, że chcemy mieć dżunglę w salonie i nawilżamy na maksa.
Pozdrawiam
Darek

kwik44
1250
Posty: 1258
Rejestracja: niedziela, 29 wrz 2013, 11:17
Podziękował: 29 razy
Otrzymał podziękowanie: 240 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: kwik44 »

To że jest specem od robienia beczek niekoniecznie jest równoważne temu, że jest specem od dojrzewania alkoholu. Ale zrobicie co uważacie...

czytam
700
Posty: 723
Rejestracja: wtorek, 5 wrz 2017, 08:23
Podziękował: 15 razy
Otrzymał podziękowanie: 107 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: czytam »

Drewno ma być surowe. Nawet w wilgotnej piwnicy nic strasznego z taką beczką nie będzie się działo. Oczywiście jeżeli priorytetem jet dojrzewanie trunku. W ojczyźnie łyski przeprowadzano różne eksperymenty - impregnowanie, malowanie, owijanie... Rezultaty nie były zadowalające. Do salonu lepiej kupić sobie nierdzewkę czy szklankę, obudować klepkami, ozdobić wedle gustu, dołożyć kranik i kontemplować widoki.

Pawlik67
200
Posty: 224
Rejestracja: niedziela, 31 sty 2016, 13:08
Krótko o sobie: Nawrócony degustator, który kiedyś nie cierpiał bimbru
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Mazowsze
Podziękował: 2 razy
Otrzymał podziękowanie: 5 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: Pawlik67 »

Dzeki za opinie. W zwiazku z tym zdecyduje sie na surową. W razie czego zawsze mogę wziąć szmatkę, trochę oleju rzepakowego i samemu ją zaimpregnować. Na razie bedzie surowa.
Awatar użytkownika

jakis1234
2500
Posty: 2538
Rejestracja: sobota, 30 lip 2016, 16:57
Ulubiony Alkohol: Zależy od nastroju i dostępności.
Status Alkoholowy: Winiarz
Podziękował: 233 razy
Otrzymał podziękowanie: 441 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: jakis1234 »

Drewno ma być surowe.
Jak ja "lubię" takie stwierdzenia. Bo co?
Jakieś argumenty, źródła, badania? A może to doświadczenia własne?
@czytam, jeżeli piszesz takie kategoryczne stwierdzenia, to je jakoś uzasadnij.
Jestem na etapie wybierania beczki i z zainteresowaniem czytam te opinie, ale chciałbym wiedzieć dlaczego ma być tak, a nie tak.
W ojczyźnie łyski przeprowadzano różne eksperymenty - impregnowanie, malowanie, owijanie...Rezultaty nie były zadowalające.
To znaczy co wyszło?
I myślę, że chodziło o beczki po kilkaset litrów z leżakowanie wieloletnim, ale nie wiem.
Pozdrawiam z opolskiego.
Awatar użytkownika

Zygmunt
5000
Posty: 5374
Rejestracja: czwartek, 7 maja 2009, 12:55
Podziękował: 39 razy
Otrzymał podziękowanie: 664 razy
Kontakt:
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: Zygmunt »

Są destylarnie, które beczki wesoło malują, jest nawet jedna w Polsce (z tych nowofalowych), która leci beczki białym akrylem do ścian. I ludzie sobie destylat chwalą. Nie szukaj doświadczeń na forach, bo po pierwsze- opisywane są bardzo subiektywne odczucia, po drugie- mało kto ma porównanie i właściwe odniesienie, a po trzecie- każdy chce od beczki czego innego. I pół biedy, jak wie czego chce- ale stawiam dolary przeciwko orzechom, że większość po prostu chce nalać swojego destylatu do "jakiejś" beczki, bo tak się robi. No i nie zapominajmy, że spora część na forach i grupach FB to po prostu bajki, a część brak wiedzy przy wielkiej chęci zabłyśnięcia- stąd teorie o "starzeniu" płatkami, czy wiórami ciętymi z beczek.
Kup beczkę dobrą- to akurat się da obiektywnie stwierdzić. Klepki nie cięte, a łupane, obręcze wbijane a nie przykręcone, drewno nielakierowane, nieuszczelniana silikonem (tak, są takie). I potem wlej do niej swój- dobry- destylat. I poczekaj. Potem kup drugą- ale inną. Może mniej lub bardziej wypaloną? Zobacz, jakie są różnice, stwórz sobie skalę porównawczą.
www.destylatorymiedziane.pl
"Zwykle jest tak, że im bardziej wóda śmierdzi drożdżami, pogonami i syfem, tym bardziej producent zasłania się "tradycją", "pracą w gorzelni" albo "dziadkiem bimbrownikiem"

czytam
700
Posty: 723
Rejestracja: wtorek, 5 wrz 2017, 08:23
Podziękował: 15 razy
Otrzymał podziękowanie: 107 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: czytam »

Te eksperymenty wynikały z prób ograniczenia ubytków. Walory organoleptyczne trunków z takich beczek były wyraźnie gorsze od tych sprzed modyfikacji. Opieram się na ogólnodostępnej literaturze fachowej a nie na filmikach z YT. Niestety, nie mam czasu na kilkudziesięcioletnie eksperymenty własne potwierdzające lub obalające te "rewelacje".

Sawy3R11
5
Posty: 7
Rejestracja: poniedziałek, 27 sty 2014, 15:46
Podziękował: 1 raz
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: Sawy3R11 »

Cześć,
Kupiłem beczkę 30L dębową wypalaną - nową producent w instrukcji kazał kilkukrotnie przelać beczkę wodą przed użyciem.
Jaki macie patent na przygotowanie nowej beczki? W planach mam zalać własny destylat. Jakiej mocy użyć na pierwsze zalanie ?
Chcę otrzymać dobrą dębówkę. Ile razy mogę takiej beczki użyć zanim smak dębu 'zniknie'?
Beczkę będę monitorował na bieżąco. Jeśli uznam że jest już ok planuje przelać do dymiona 50L żeby poleżała sobie w całości przed rozlaniem na butelki.

Wiem że na forum jest wiele tematów ale wiedza jest strasznie rozproszona.
Pozdrawiam, stabilnych temperatur!
Ostatnio zmieniony sobota, 24 kwie 2021, 17:46 przez manowar, łącznie zmieniany 1 raz.

wawaldek11
2500
Posty: 2896
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Podziękował: 159 razy
Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: wawaldek11 »

Jeśli jest to nowa wypalana beczka, to po wyługowaniu wodą zalałbym ją winem - niekoniecznie 30 l, a np. 10 l i odwracał. I tak z miesiąc lub trzy.
Nie napisałeś jakim destylatem chcesz zalać. Moc pierwszego zalania ustaliłbym na konsumpcyjną, czyli 40% lub troszkę więcej jak lubisz. Przy kolejnych zalaniach moc można podkręcić bez szkody na szybkość dębienia. Z każdym kolejnym napełnieniem trunek będzie wolniej nabierał walorów beczki. Jak masz silną wolę i miejsce, to z każdego zalania zostawiłbym trochę trunku na ewentualne kupażowanie. To może dać świetne efekty :ok:
Pozdrawiam,
Waldek
Awatar użytkownika

Duch Wina
250
Posty: 277
Rejestracja: wtorek, 15 paź 2013, 22:21
Ulubiony Alkohol: na razie wino bo w produkcję innych dopiero wchodzę
Status Alkoholowy: Winiarz
Lokalizacja: oklice W-wy
Podziękował: 34 razy
Otrzymał podziękowanie: 37 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: Duch Wina »

Sawy3R11 pisze:...
Jaki macie patent na przygotowanie nowej beczki?
.... Jakiej mocy użyć na pierwsze zalanie ?
...!
Zalać winem i poczekać 3-6 miesiące zależnie od wielkości beczki.
Co do drugiego pytania to wiedza magiczna, ale chyba rzadko się schodzi poniżej 50%.
Pozdrawiam,
Duch Wina
Ostatnio zmieniony czwartek, 29 kwie 2021, 14:48 przez Duch Wina, łącznie zmieniany 1 raz.

Pawlik67
200
Posty: 224
Rejestracja: niedziela, 31 sty 2016, 13:08
Krótko o sobie: Nawrócony degustator, który kiedyś nie cierpiał bimbru
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Mazowsze
Podziękował: 2 razy
Otrzymał podziękowanie: 5 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: Pawlik67 »

Mam juz beczkę 30 litrową od pana Klimy. Zalałem ja winem jabłkowym (przepraszam Ducha Wina, moze powinienem napisać ze jabcokiem) z różnych roczników od 2012 do 2017 pod korek. Beczka wylądowała w piwnicy. Bede próbował co tydzien wino żeby go nie zniszczyć. Zobaczymy ile postoi, a potem 55% destylat.
beczka.jpg
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Awatar użytkownika

MASaKrA_Domingo
1000
Posty: 1047
Rejestracja: wtorek, 31 mar 2020, 21:29
Krótko o sobie: Uczmy się nie wyważać otwartych drzwi.
Ulubiony Alkohol: Czysta
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Kraków
Podziękował: 47 razy
Otrzymał podziękowanie: 175 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: MASaKrA_Domingo »

Piękna Ci ona! Za tydzień odbieram kilka beczek od Pana Romana i właśnie plan jest taki, że jedna z nich (50l) pójdzie do zalania winem jabłkowym.

Kolejna piwem, kolejna cukrówka no i jeszcze inne to nie wiem.
Alkohol pity z umiarem nie szkodzi nawet w dużych ilościach!
Awatar użytkownika

Lord Pagon
200
Posty: 215
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 17:08
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: Lord Pagon »

MASaKrA_Domingo pisze: Kolejna piwem, kolejna cukrówka no i jeszcze inne to nie wiem.
Możesz coś więcej napisać o beczce do piwa jak będzie przygotowana i jakim piwem chcesz zalać :mrgreen:
Awatar użytkownika

MASaKrA_Domingo
1000
Posty: 1047
Rejestracja: wtorek, 31 mar 2020, 21:29
Krótko o sobie: Uczmy się nie wyważać otwartych drzwi.
Ulubiony Alkohol: Czysta
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Kraków
Podziękował: 47 razy
Otrzymał podziękowanie: 175 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: MASaKrA_Domingo »

Akurat na piwach nie znam się tak dobrze. Za to zna się mój kolega, który mi właśnie robi mi ciemne, belgijskie piwo. Trafi do beczki mocno palonej. Będzie to mocne ciemne piwo. A co wyszło, przekonamy się ok listopada.

Niestety więcej szczegółów nie znam, bo jak wspominam, piwo to nie moja bajka. Chociaż kto wie, czy po tym nie będzie inaczej.
Alkohol pity z umiarem nie szkodzi nawet w dużych ilościach!
Awatar użytkownika

Lord Pagon
200
Posty: 215
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 17:08
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: Lord Pagon »

Czekam w takim razie na efekty. :ok:

Sawy3R11
5
Posty: 7
Rejestracja: poniedziałek, 27 sty 2014, 15:46
Podziękował: 1 raz
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: Sawy3R11 »

wawaldek11 pisze:Jeśli jest to nowa wypalana beczka, to po wyługowaniu wodą zalałbym ją winem - niekoniecznie 30 l, a np. 10 l i odwracał. I tak z miesiąc lub trzy.
Nie napisałeś jakim destylatem chcesz zalać. Moc pierwszego zalania ustaliłbym na konsumpcyjną, czyli 40% lub troszkę więcej jak lubisz. Przy kolejnych zalaniach moc można podkręcić bez szkody na szybkość dębienia. Z każdym kolejnym napełnieniem trunek będzie wolniej nabierał walorów beczki. Jak masz silną wolę i miejsce, to z każdego zalania zostawiłbym trochę trunku na ewentualne kupażowanie. To może dać świetne efekty :ok:
Miałem w planach przelać beczkę wodą i zalać od razu destylatem około 50%.
Hmm ale winko też wydaje się być dobrym pomysłem.
Pytanie jakie wino wybrać? Mam trochę starego wina-czarna porzeczka (ma z 6lat) bardzo słodkiego - z początków mojej przygody z winem.
Po miesiącu wino z beczki będzie jeszcze zdatne do wypicia? bo z tego co czytałem to po pierwszym zalaniu jest bardzo intensywy smak.
Ostatnio zmieniony wtorek, 4 maja 2021, 18:10 przez Sawy3R11, łącznie zmieniany 1 raz.
Awatar użytkownika

Góral bagienny
2500
Posty: 2875
Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Owocówki
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 129 razy
Otrzymał podziękowanie: 549 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: Góral bagienny »

Wino ma mały % i nie przedębia się tak szybko jak destylat :)
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM :D

grabek246
150
Posty: 197
Rejestracja: poniedziałek, 8 paź 2018, 19:16
Podziękował: 16 razy
Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: grabek246 »

Beczka po białym winie się nada? Surowa w środku nie wypalona. Zalać czerwonym??
Awatar użytkownika

łoles
200
Posty: 227
Rejestracja: sobota, 9 maja 2020, 22:52
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Łiski
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Podziękował: 69 razy
Otrzymał podziękowanie: 16 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: łoles »

Ja dopiero zaczynam swoją przygodę z beczkami, ale na twoim miejscu poszukalbym kogoś kto ta beczkę otworzy zbierze kamień winny jeśli takowy się zgromadził, wypali i złoży spowrotem. Jeśli masz warunki możesz sam sprobować są na ju tubie jakieś filmik co i jak a jak nie to napisz na forum może się ktoś podejmie tego . Jakiej pojemności tą beczka ?
Pędzę bo chce pędzę bo życie jest złe :pije:

grabek246
150
Posty: 197
Rejestracja: poniedziałek, 8 paź 2018, 19:16
Podziękował: 16 razy
Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: grabek246 »

Awatar użytkownika

łoles
200
Posty: 227
Rejestracja: sobota, 9 maja 2020, 22:52
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Łiski
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Podziękował: 69 razy
Otrzymał podziękowanie: 16 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: łoles »

Ja wolałbym dołożyć 100 zł i kupić beczkę 30 litrowa od pana Romana Klimy. Pozdro
Pędzę bo chce pędzę bo życie jest złe :pije:

grabek246
150
Posty: 197
Rejestracja: poniedziałek, 8 paź 2018, 19:16
Podziękował: 16 razy
Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: grabek246 »

Jakiś namiar?
Awatar użytkownika

łoles
200
Posty: 227
Rejestracja: sobota, 9 maja 2020, 22:52
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Łiski
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Podziękował: 69 razy
Otrzymał podziękowanie: 16 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: łoles »

504446031 Roman Klima https://youtu.be/Td4Wwpg5vAs to dokładnie tą beczka
Ostatnio zmieniony czwartek, 13 maja 2021, 09:42 przez łoles, łącznie zmieniany 1 raz.
Pędzę bo chce pędzę bo życie jest złe :pije:
Awatar użytkownika

wolan
750
Posty: 790
Rejestracja: sobota, 14 lut 2009, 17:10
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Konstruktor
Lokalizacja: Lublin/Ostrowiec Św.
Podziękował: 44 razy
Otrzymał podziękowanie: 69 razy
Kontakt:
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: wolan »

A kupował ktoś może beczki od tego producenta??
http://bednarstwo.eu/

Wysłane z mojego Redmi Note 8 Pro przy użyciu Tapatalka
Kolumny w różnych konfiguracjach :
https://mojdestylator.pl
Awatar użytkownika

łoles
200
Posty: 227
Rejestracja: sobota, 9 maja 2020, 22:52
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Łiski
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Podziękował: 69 razy
Otrzymał podziękowanie: 16 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: łoles »

To beczki od pawlowianki było gdzieś tu o tych beczkach z tegorocznych co pamiętam polecali
Pędzę bo chce pędzę bo życie jest złe :pije:
Awatar użytkownika

wolan
750
Posty: 790
Rejestracja: sobota, 14 lut 2009, 17:10
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Konstruktor
Lokalizacja: Lublin/Ostrowiec Św.
Podziękował: 44 razy
Otrzymał podziękowanie: 69 razy
Kontakt:
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: wolan »

Ok dzięki :) tutaj mam blisko :D

Wysłane z mojego Redmi Note 8 Pro przy użyciu Tapatalka
Kolumny w różnych konfiguracjach :
https://mojdestylator.pl
Awatar użytkownika

MASaKrA_Domingo
1000
Posty: 1047
Rejestracja: wtorek, 31 mar 2020, 21:29
Krótko o sobie: Uczmy się nie wyważać otwartych drzwi.
Ulubiony Alkohol: Czysta
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Kraków
Podziękował: 47 razy
Otrzymał podziękowanie: 175 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: MASaKrA_Domingo »

Od siebie tylko dodam - jeśli jedziecie po odbiór do Pana Romana Klimy, to nie liczcie, że wyjedzie wcześniej, jak za godzinę. Pan Roman lubi opowiadać, a fachowca miło się słucha.
Jest jeszcze Roman Okruta z okolic Suchej Beskidzkiej. Wiem od Pana Klimy, że robi dobre beczki, chociaż droższe. Używa też ( jeśli dobrze zapamiętałem ) dębu słowackiego. Jaka i czy w ogóle jest różnica pomiędzy naszym a słowackim, to nie wiem.
Ogólnie rzecz biorąc, nasze dęby nie stoją wysoko w rankingu, chociaż nie miałem jeszcze okazji porównywać francuskiego, amerykańskiego, japońskiego i polskiego, aby wyciągnąć wnioski. Ponoć duży wpływ rodzimego jest zły, chociaż ja lubię smak dębiny.
Alkohol pity z umiarem nie szkodzi nawet w dużych ilościach!

grabek246
150
Posty: 197
Rejestracja: poniedziałek, 8 paź 2018, 19:16
Podziękował: 16 razy
Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: grabek246 »

Beczka 15 litrów która kupiłem na allegro okazała się totalnym szrotem. Nawet mi się nie chce opisywać co z nią nie tak ale jak ktoś widzi że między klepkami jest 0.5 cm dziura to po co wysyłać. Ogólnie beczkę wracam i chyba będę musial zamówić nowa. Czy pan Roman Klima robi 20 litrowe??
Awatar użytkownika

łoles
200
Posty: 227
Rejestracja: sobota, 9 maja 2020, 22:52
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Łiski
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Podziękował: 69 razy
Otrzymał podziękowanie: 16 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: łoles »

Pan Roman wykonuje 15, 30, 50 litrowe ale zadzwoń zapytaj
Pędzę bo chce pędzę bo życie jest złe :pije:
Awatar użytkownika

jakis1234
2500
Posty: 2538
Rejestracja: sobota, 30 lip 2016, 16:57
Ulubiony Alkohol: Zależy od nastroju i dostępności.
Status Alkoholowy: Winiarz
Podziękował: 233 razy
Otrzymał podziękowanie: 441 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: jakis1234 »

Nie, mnie powiedział, że 15 litrowych nie robi, 10l i 20 l.
Zadzwoń. Ja swoją będę miał za dwa tygodnie :)
Pozdrawiam z opolskiego.

grabek246
150
Posty: 197
Rejestracja: poniedziałek, 8 paź 2018, 19:16
Podziękował: 16 razy
Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: grabek246 »

Ok. A ile powiedział za 20l?
Awatar użytkownika

jakis1234
2500
Posty: 2538
Rejestracja: sobota, 30 lip 2016, 16:57
Ulubiony Alkohol: Zależy od nastroju i dostępności.
Status Alkoholowy: Winiarz
Podziękował: 233 razy
Otrzymał podziękowanie: 441 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: jakis1234 »

Nie pamiętam, coś około 300 zł. Za dwa tygodnie mam zadzwonić i się konkretnie dogadać, tym bardziej, że ja chcę, żeby wysłał.
Pozdrawiam z opolskiego.
Awatar użytkownika

rozrywek
4500
Posty: 4904
Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 561 razy
Otrzymał podziękowanie: 844 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: rozrywek »

grabek246 pisze:Beczka 15 litrów która kupiłem na allegro okazała się totalnym szrotem. Nawet mi się nie chce opisywać co z nią nie tak ale jak ktoś widzi że między klepkami jest 0.5 cm dziura to po co wysyłać. Ogólnie beczkę wracam i chyba będę musial zamówić nowa. Czy pan Roman Klima robi 20 litrowe??
możesz wkleiić jakieś fotki tych ubytków? w miarę zbliżone.
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............

grabek246
150
Posty: 197
Rejestracja: poniedziałek, 8 paź 2018, 19:16
Podziękował: 16 razy
Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: grabek246 »

Już mam ją spakowana
Awatar użytkownika

Skir
1500
Posty: 1548
Rejestracja: poniedziałek, 15 lip 2019, 08:38
Podziękował: 210 razy
Otrzymał podziękowanie: 353 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: Skir »

Tym razem będzie beczka od pana Romana Klimy. Będzie porównanie od Pawłowianki. :). Bez kranika. 30l mocno tostowana. Nie mam wina co by wlać, więc najpierw pójdzie tam kilka razy woda.
1. Zastanawiam się czy nie dodać np. w piątym rzucie wody przedgonów (mam je w beczkach plastikowych w celach dezynfekcji, nie śmierdzą)? Potem na miesiąc lub dwa (testy) 60% jęczmień z kukurydzą. A w kolejnym, finalnym rzucie, rum na starzenie.
2. Pytanie: impregnowana (olej lniany plus parafina) czy nie? Skłaniam się do nieimpregnowanej, bo to zawsze ogranicza dopływ powietrza.

To co już ktoś pisał na forum, nasi polscy bednarze znają się na produkcji beczek, ale nie mają pojęcia o korzystaniu z nich.
Sądzę że gdybym zażyczył sobie lakierowaną, to nie próbowałby mnie od tego odwieść.
I love the smell of bimber in the morning.
Awatar użytkownika

łoles
200
Posty: 227
Rejestracja: sobota, 9 maja 2020, 22:52
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Łiski
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Podziękował: 69 razy
Otrzymał podziękowanie: 16 razy
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Post autor: łoles »

Nie pamiętam kto ale ktoś tu mi doradził na pierwszy wsad do nowej beczki sproboj max 45 ja lałem 42 niby wolniej będzie się przedebiac a i ja bym przedgonow nie lał do beczki
Pędzę bo chce pędzę bo życie jest złe :pije:
ODPOWIEDZ

Wróć do „Przechowywanie destylatu”