Prośba o poradę dla początkującego

[brudny05]

Chciałbym poprosić Was grupowicze o poradę, mianowicie pierwszy raz chciałem zrobić sobie wino, padło na jabłka. Wycisnąłem sok w sokowirówce i dodałem razem z pozostałym miąższem (te rozdrobnione jabłka) do balona. Następnie dodałem pożywki do drożdży. Potem przemieszałem to trochę. Następnie zabrałem się za cukier. Do garnka z około 1.75 szklanki wody wsypałem 1,5kg cukru. Przelałem to do balona i dodałem drożdży. Dodam że dzieje się to wszystko w pięcio litrowym balonie, jabłek było 3kg. No i teraz sedno. Czy to normalne że się tak jakby rozwarstwiło( tak jakby cały osad jest na górze, a cukier woda i sok na dole)? Co zrobić żeby tak nie było jeśli to źle? Dodam że to jest stan balonu od razu po zrobieniu nastawu, teraz nic się nie zmieniło.

[Góral bagienny]

Cześć Za dużo cukru.
Jak skończy fermentować będzie zamiana osad na dnie wino na górze.
Jak masz większy balon np 10l to przelej do niego i dodaj wody i owoców

[jakis1234]

Tak jak Góral napisał, dałeś za dużo cukru, dobrze by to było rozcieńczyć. Jeżeli możesz to najlepiej dodaj sok z jabłek.
I możesz od czasu do czasu zamieszać balonem.
Rozwarstwianiem się nie przejmuj.

[kiwitom23]

Rozwarstwienie to normalna sprawa, wszystko z czasem opadnie na dno. Tak, jak koledzy Ci doradzają, rozcieńcz to i na przyszłość dodawaj cukier w porcjach, przy nastawianiu 50%, a po około 2 tygodniach następne 50%. A jeszcze lepiej w 3 transzach. Kup sobie wiadro fermentacyjne, komplet z uszczelkami, kranikiem i rurką kosztuje coś koło 35 zł, a dużo wygodniejsze jest w pierwszysch tygodniach fermentacji od balonu. Po miesiącu jak już zlejesz raz z nad osadu, przelejesz do balonu na dojrzewanie (choć są tacy, co przez rok trzymają w wiadrze).

[zaradek]

Wycisnąłem sok w sokowirówce i dodałem razem z pozostałym miąższem (te rozdrobnione jabłka) do balona.

Nie jestem pewien, czy dobrze zrozumiałem. Czy powyższe zdanie oznacza, że oprócz soku dałeś te "suche" fusy z jabłek...?

[rozrywek]

To iż wszystko ląduje na górze to normalne.
Typowa burzliwa fermentacja.
Nie gmeraj w tym zbytnio. Bo zrobisz ocet.
I nawet nie będziesz wiedział kiedy.
Cukru dowaliłeś tyle co rozrywek soli do ziemniaków.
Niepotrzebnie dodałeś tego miąższu z jablek. Sam sok następnym razem.
Proponuję ci zatem następny nastaw.
Jako początkujacy zaopatrz się w cukromierz. To przydatne urządzonko.
Na początku jest zabawa. Potem poznawanie. Potem wątpliwości.
To jak z żoną.
Celujesz w słodkość a wychodzi wytrawne.

Na pocieszenie:
Tyle win co spartoliłem w życiu to szok.
A tyle co mi wyszło...jeszcze większy szok.
Nie przejmuj się niepowodzeniem. I nie siadaj na laurach po pierwszym sukcesie.
Nastawiaj ile wlezie. Dopóki sokowirówka nie padnie. Nastepne zrób z samego soku.
Skończy się praca ostra to zlej i zostaw do dalszej wolniejszej. Albo zwyczajnie wypij to z kolegami i nastaw nowe.