Odzyskanie nalewki z przecieru / musu - prośba o poradę

[Jurr]

Cześć.

Trafiłem do Was, poszukując pilnie pomocy, za którą będę gorąco wdzięczny. Od paru lat robię nalewki i jestem raczej zadowolony z rezultatów. Dziś odkryłem, że wskutek fatalnego nieporozumienia nastąpiła katastrofa - macerujące się od ponad miesiąca suszone wędzone śliwki zostały zblendowane wraz ze spirytusem (ok. 60%). W efekcie mam 2 litry gęstego musu / przecieru, który smakuje idealnie, ale nijak nie potrafię odzyskać z niego cieczy. "Skarpeta" filtrująca nie pomaga, przez 10 minut udało mi się wycisnąć zaledwie kilka kropelek. Czy jest jakiś sposób niewymagający laboratorium chemicznego i zaawansowanej wiedzy z tej dziedziny? Bardzo bym chciał uratować tę nalewkę, smakowo jest to jedna z moich najlepszych.

Z pozdrowieniami
Jurr

[MASaKrA_Domingo]

Pozostaje Ci kilka możliwości. Pierwsze - czas. Po dłuższym czasie ( wstaw do lodówki lub na zewnątrz ) osiądzie w sporej części samo.
Klar - tego nie polecam do nalewek, bo osad i tak będziesz mieć duży.
Filtrowanie. Najpierw przez duże oczka kilka razy, potem coraz mniejsze.
Na początek sitko. Typowe, najlepiej duże. Kilka razy. Potem w to sitko włóż jedną warstwę pieluchy. Potem ręcznik papierowy, a potem, jak już to przejdzie, to może nawet i filtr do kawy.
Masz Ci babo placek. Cóż - nauczy Cię to na pewno cierpliwości.

[Wojtek5]

Grawitacja, nie widzę w tym większego problemu po za czasem.

zerknij na ostatnie dwa posty
https://alkohole-domowe.com/forum/metni ... truj%C4%99

Też śliwki zblendowałem by odzyskać alkohol, bo z całych już nie leciało po 12h. Niestety metoda jest czasochłonna i na kilka razy. Tak jak pisałem tam. Warstwa na styku zblendowanych owoców z sitkiem czy innym urządzeniu pod wpływem własnego nacisku będą się zbijać i nie przepuszczać cieczy. Niestety trzeba delikatnie przechylić słoik wybrać lub rozbić łyżką tą zbitą warstwę i ponownie ustawić słoik do góry nogami by się przelewało na kolejne x godzin co jakiś czas poruszyć słoikiem. Jak dalej będziesz chciał odzyskać z tego co zostanie to albo praska, albo gaza 1/1m i ściskanie.

[MASaKrA_Domingo]

Ewentualnie, na początek może być też pielucha i taki sposób jak tutaj:

https://www.youtube.com/watch?v=09r5w1HcS60

Praca najlepsza. Możesz pomyśleć o inwestycji. Najprostsze już od ok 160zł.

[Jurr]

Wielkie dzięki za szybki odzew! Zgłębię bardziej szczegółowo metody, które radzicie, doczytam - i dam znać, co ostatecznie zastosowałem i z jakim skutkiem.

[henik]

Ja osobiście polecłbym chustę serowaską z PE

[JanOkowita]

Spróbuj mocno zamrozić i rozmrozić. Czasami takie mikstury potrafią się rozwarstwić po rozmrożeniu.

[Danniel]

Na początek dodałbym pektoenzym. Najlepsza byłaby (nawet improwizowana) prasa.

[MASaKrA_Domingo]

Może nie do końca ten sam temat, ale co mogą zdziałać zwykłe (dedykowane) filtry do nalewek, lejek spiralny.
Jaki jest końcowy stan nalewki, to widać na obrazku z wężykami.
Widać też, jaki kryształ leci z lejka.
Owszem, sama końcówka to już sporo czasu zajmuje, ale zużyłem tylko jeden lejek na 11-12litrów nalewki ( na gotowo ), więc nie są to duże ilości. Czas filtracji - pierwsze 10l to ok 3h. Ostatni litr to ok 2h. Tym bardziej, że już mało płynu w lejku, więc nie ma ciśnienia słupa wody na ścianki.

Cóż dużo mówić - polecam.
Oczywiście taki mus, jak Ty masz, to powinieneś najpierw wstępnie oczyścić. Pomysł z mrożeniem bardzo dobry.
ps - jak zamrozisz, to potem wyciągnij i zostaw do rozmrożenia już w miejscu, skąd będziesz pobierać płyn. No i pamiętaj o zbiorniku, aby Ci nie strzelił, jak jednak alkohol nie zapobiegnie zamrożeniu.