Banan dwa nastawy - jednakowe:
13kg obranych, zgniecionych, przemrożonych bananów
13l wody
sok z 3,5 cytryny
kwasek cytrynowy 10g
drożdze 10g bayanus g 995
pożywka 10g
planowana moc 17%
BLG w czystym soku 20
Planowałem 20 litrów wina jednak nie uwzględniłem objętości wody z cukrem i nie pomyślałem ile tego wyjdzie po odjęciu owocu.
więc teraz w nastawie mam 13kg banana + 13l wody + 1kg cukru w 1 litrze wody (1,6L?) + 0,5kg cukru w 0,5l wody (0,8L?) = 28,4 L
Wczoraj zrobiłem nastaw i po dolaniu wody i 1kg cukru ( rozpuszczonego w 1l) blg pokazywało 15
Dziś rano sprawdzam i jest 12 blg dolewam 0,5kg cukru ( rozpuszczonego w 0,5l) i nadal pokazuje 12 blg
i właśnie w tym momencie zacząłem się głowić bo już coś psuję, a blg jest dalekie od prawidłowego startowego...
W przypadku nastawu z soku obliczanie wydaje się prostsze, a z tą pulpą trochę się pogubiłem.
Jakie wartości polecacie mi teraz przyjąć? 30 Litrów wina? czy uda mi się wyjąć z tego 25 L po odcedzeniu pulpy?
Ile z tej pulpy zostanie w winie?
Przyjąłem wartości na 20L w taki sposób, pomijając fakt o zapomnianej objętości nastawu.
blg 20-4=16
16blg = 7,3% alko
17gr x 20L x 17% = 5780 g cukru w całości
17gr x 20L x 7,3% = 2482 g tyle cukru w moszczu mam teraz?
5780 - 2480 ≈ 3300 g brakujący cukier (objętościowo dodatkowe ok 5 L w winie)
Powinienem najpierw obliczyć cukier w moich 13 kg owoców?
13kg x 7 % ( wynikające z blg w przybliżeniu ) = 910g cukru
I dopiero teraz obliczać dalej?
(planowana ilosć x stała 17 x oczekiwany % alko) - cukry wyliczone wyżej?
(20 x 17 x 17) - 910 = 4870
Czy któryś z tych sposobów był prawidłowy?
Kto mnie wyprowadzi na prostą?
