Cydr nie bąbelkuje
-
Autor tematu - Posty: 10
- Rejestracja: niedziela, 9 sie 2020, 22:30
Witam!
3 dni temu nastawiłem cydr z soku jabłkowego z butelki używając drożdzy browin "ciderini sweet" z dodatkiem pożywki combi vita od tego samego producenta. Cydr przez 3 dni intensywnie się pieni i pachnie mocno drożdżami ale zero ruchu w rurce fermentacyjnej do dzisiaj.
Czy ktoś wie co powinienem zrobić w takiej sytuacji?
Dziękuję z góry za odpowiedzi.
3 dni temu nastawiłem cydr z soku jabłkowego z butelki używając drożdzy browin "ciderini sweet" z dodatkiem pożywki combi vita od tego samego producenta. Cydr przez 3 dni intensywnie się pieni i pachnie mocno drożdżami ale zero ruchu w rurce fermentacyjnej do dzisiaj.
Czy ktoś wie co powinienem zrobić w takiej sytuacji?
Dziękuję z góry za odpowiedzi.
Ostatnio zmieniony piątek, 27 lis 2020, 07:01 przez Qba, łącznie zmieniany 1 raz.
-
Autor tematu - Posty: 10
- Rejestracja: niedziela, 9 sie 2020, 22:30
-
- Posty: 2913
- Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
- Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
- Podziękował: 159 razy
- Otrzymał podziękowanie: 298 razy
-
Autor tematu - Posty: 10
- Rejestracja: niedziela, 9 sie 2020, 22:30
-
- Posty: 2913
- Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
- Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
- Podziękował: 159 razy
- Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: Cydr nie bąbelkuje
Hej!
To mój debiut z cydrem więc poszedłem na skróty. Sok zagęszczony Profimator 3 kg uzupełnione 1 kg cukru i wodą do 20l = cukier 100 g/l. Drożdże Saccharomyces cerevisiae 8g oraz pożywka 10g. Widoczne małe ślady piany, a z rurki nic się nie wydobywa, temp. 20*C.
Jeśli doszedłeś co było maknamentem Twojej produkcji, proszę daj znać. Jak do jutra nastaw nie ruszy to zapewne wystartuję jeszczeraz z drożdżami.
Pozdrawiam,
Maciej
To mój debiut z cydrem więc poszedłem na skróty. Sok zagęszczony Profimator 3 kg uzupełnione 1 kg cukru i wodą do 20l = cukier 100 g/l. Drożdże Saccharomyces cerevisiae 8g oraz pożywka 10g. Widoczne małe ślady piany, a z rurki nic się nie wydobywa, temp. 20*C.
Jeśli doszedłeś co było maknamentem Twojej produkcji, proszę daj znać. Jak do jutra nastaw nie ruszy to zapewne wystartuję jeszczeraz z drożdżami.
Pozdrawiam,
Maciej
-
- Posty: 1047
- Rejestracja: wtorek, 31 mar 2020, 21:29
- Krótko o sobie: Uczmy się nie wyważać otwartych drzwi.
- Ulubiony Alkohol: Czysta
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Kraków
- Podziękował: 47 razy
- Otrzymał podziękowanie: 175 razy
Re: Cydr nie bąbelkuje
Kolego, jeśli dodałeś cukru, to idziesz w kierunku wina, nie cydru. Akurat dziś również będę nastawiać cydr i na pewno jedyny cukier jaki dołożę, to płaska łyżeczka do butelki, aby złapał bąbelki.
1kg cukru da Ci już bimbrowe posmaki plus zwiększysz (wg mnie) niepotrzebnie %, bo nie o to chodzi w cydrze.
Teraz to już niech tak zostanie, ale następnym razem spróbuj dodać nieco mniej wody ( niech wyjdzie max 6% alkoholu - to już z tabeli producenta ) i w ogóle cukru - dostaniesz idealny napój na lato. Mimo niewielkiego %, nawet cydr lepiej smakuje po paru tygodniach ( nigdy mi się dłużej nie utrzymał, więc nie mam porównania do miesięcy ), niż na świeżo.
1kg cukru da Ci już bimbrowe posmaki plus zwiększysz (wg mnie) niepotrzebnie %, bo nie o to chodzi w cydrze.
Teraz to już niech tak zostanie, ale następnym razem spróbuj dodać nieco mniej wody ( niech wyjdzie max 6% alkoholu - to już z tabeli producenta ) i w ogóle cukru - dostaniesz idealny napój na lato. Mimo niewielkiego %, nawet cydr lepiej smakuje po paru tygodniach ( nigdy mi się dłużej nie utrzymał, więc nie mam porównania do miesięcy ), niż na świeżo.
Ostatnio zmieniony poniedziałek, 18 sty 2021, 15:21 przez MASaKrA_Domingo, łącznie zmieniany 1 raz.
Alkohol pity z umiarem nie szkodzi nawet w dużych ilościach!