Technologia słodowania, zacieranie ziarna. Przepisy na zaciery ziemniaczane.

Autor tematu
Marsaw30
150
Posty: 171
Rejestracja: poniedziałek, 29 paź 2018, 23:12
Załączniki
Mieszacie zacier podczas fermentacji?

Postautor: Marsaw30 » wtorek, 10 lis 2020, 21:33

Panowie mieszacie zacier podczas fermentacji,zeby rozbić powstający na górze kożuch i wpuścić trochę powietrza, czy nie ?


koncentraty wina
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!
Awatar użytkownika

Góral bagienny
1350
Posty: 1392
Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Owocówki
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Mieszacie zacier podczas fermentacji?

Postautor: Góral bagienny » wtorek, 10 lis 2020, 21:41

Nie ;)
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM :D

Awatar użytkownika

jakis1234
400
Posty: 422
Rejestracja: sobota, 30 lip 2016, 15:57
Ulubiony Alkohol: Zależy od nastroju i dostępności.
Status Alkoholowy: Winiarz
Załączniki
Re: Mieszacie zacier podczas fermentacji?

Postautor: jakis1234 » wtorek, 10 lis 2020, 22:12

Wow, trzeba przyznać, że góral bagienny dzisiaj wyjątkowo rozmowny :), ale w sumie powiedział co trzeba :)
Ja również nie mieszam, oczywiście oprócz pierwszego rozmieszania jak dodaję drożdże, ale prowadzę fermentację w niskiej temperaturze, powoli i nie robi się jakiś wielki kożuch.
Pozdrawiam z opolskiego :)


Autor tematu
Marsaw30
150
Posty: 171
Rejestracja: poniedziałek, 29 paź 2018, 23:12
Załączniki
Re: Mieszacie zacier podczas fermentacji?

Postautor: Marsaw30 » wtorek, 10 lis 2020, 22:47

Spoko,dzięki. U mnie sie robi czasem taki na 3cm grubości i mam wrażenie , że lepiej przemieszac, chociaż wcześniej tego nie robiłem ,bo tak zacier pracował ,że sam soe w sumie mieszał heh.


czytam
400
Posty: 409
Rejestracja: wtorek, 5 wrz 2017, 07:23
Załączniki
Re: Mieszacie zacier podczas fermentacji?

Postautor: czytam » środa, 11 lis 2020, 08:15

Też nie jestem zwolennikiem mieszania, zaglądania, zamartwiania itd.


Autor tematu
Marsaw30
150
Posty: 171
Rejestracja: poniedziałek, 29 paź 2018, 23:12
Załączniki
Re: Mieszacie zacier podczas fermentacji?

Postautor: Marsaw30 » środa, 11 lis 2020, 18:53

Myślałem, że może nie przerobią drożdże wszystkiego przez ten kożuch, ehh, tak to jest jak sie ma dłuższą przerwe.. czas nadrobić, dzięki panowie.


rozrywek
2500
Posty: 2546
Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 08:02
Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Mieszacie zacier podczas fermentacji?

Postautor: rozrywek » środa, 11 lis 2020, 19:28

Mieszaj czym więcej. Jak lubisz ocet.
Nie dotykaj niech pracuje. Myslisz ze te male nasze przyjacielskie grzybiądka nie wyszukają co trzeba? W temacie nastaw bez mieszania też był podobny dylemat.
Czy przez czapę osadu dojdą do cukru. Doszły. I to z dobrym efektem.

Naszą rolà jest ingerencja w dobry start i dobre zakończenie.
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............


Wróć do „Zaciery zbożowe i ziemniaczane”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość