Awatar użytkownika

Skir
350
Posty: 380
Rejestracja: poniedziałek, 15 lip 2019, 07:38
Załączniki
Re: Kolumna półkowa

Postautor: Skir » niedziela, 25 paź 2020, 12:44

bufor wypełniony jak zawsze - grzeję z z mocą 35% z połączonych 3,5kW, czyli 1,2 kW. to jednak różnica z 2 kW. Aby mieć 2 kW musiałbym mieć około 55%, o nie chce mi się znów grzałek czyścić.
Chyba wyjście: odpęd do zera % odbioru i drugi proces.
I love the smell of bimber in the morning.


dostawa 5zł
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!

wieku
50
Posty: 71
Rejestracja: piątek, 7 sty 2011, 17:11
Lokalizacja: ZkiW
Kontakt:
Załączniki
Re: Kolumna półkowa

Postautor: wieku » niedziela, 25 paź 2020, 12:51

Teraz rozumie, o co chodzi z tym 35%. Faktycznie 1.2 a 2 to duża różnica. Nie zabieram głosu, nigdy nie gotowałem z pełnym buforem.

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka
http://allegro.pl/show_item.php?item=1465742803


wieku
50
Posty: 71
Rejestracja: piątek, 7 sty 2011, 17:11
Lokalizacja: ZkiW
Kontakt:
Załączniki
Re: Kolumna półkowa

Postautor: wieku » niedziela, 25 paź 2020, 13:14

Panowie a czym jest spowodowany taki widok ? Piana + kolor wsadu ? Obrazek

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka
http://allegro.pl/show_item.php?item=1465742803

Awatar użytkownika

Skir
350
Posty: 380
Rejestracja: poniedziałek, 15 lip 2019, 07:38
Załączniki
Re: Kolumna półkowa

Postautor: Skir » niedziela, 25 paź 2020, 13:17

wsad się wpienił :) co gotujesz?
I love the smell of bimber in the morning.


wieku
50
Posty: 71
Rejestracja: piątek, 7 sty 2011, 17:11
Lokalizacja: ZkiW
Kontakt:
Załączniki
Re: Kolumna półkowa

Postautor: wieku » niedziela, 25 paź 2020, 13:19

To że się wpienił to wiem ;) wino z winogrona bo pojawiły się pierwsze zarodki pleśni.

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka
http://allegro.pl/show_item.php?item=1465742803

Awatar użytkownika

lesgo58
4500
Posty: 4802
Rejestracja: poniedziałek, 18 kwie 2011, 12:31
Krótko o sobie: "...coqito ergo sum..."
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Land Krzyżaków. Pogranicze Prus wschodnich.
Załączniki
Re: Kolumna półkowa

Postautor: lesgo58 » niedziela, 25 paź 2020, 14:12

Dobrze widzę, że zarzuciło Ci nastawem.? Jeśli tak - to po prostu nie był przepracowany do końca i najkrótszą wolną drogą wyszedł z baniaka.
Musisz poczekać aż się dobrze wygazuje. Najlepiej grzejąc małą mocą.

Awatar użytkownika

Doody
2000
Posty: 2247
Rejestracja: czwartek, 20 paź 2016, 19:04
Krótko o sobie: Degustator z powołania :-)
Ulubiony Alkohol: DIY
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: południowa Wielkopolska
Załączniki
Re: Kolumna półkowa

Postautor: Doody » niedziela, 25 paź 2020, 16:26

Dlatego najpierw wykonuje się odpęd. Po drugie za duża moc grzania jak na gotowanie nastawu owocowego. Po trzecie brak antypiany?
Pozdrawiam
Darek


wieku
50
Posty: 71
Rejestracja: piątek, 7 sty 2011, 17:11
Lokalizacja: ZkiW
Kontakt:
Załączniki
Re: Kolumna półkowa

Postautor: wieku » niedziela, 25 paź 2020, 16:54

Moc grzania 2 kW, nastaw -1, raz dziennie może kropla przeskoczyła, antypiany nie dawałem nigdy ponieważ nie miałem takiego problemu.

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka
http://allegro.pl/show_item.php?item=1465742803

Awatar użytkownika

Skir
350
Posty: 380
Rejestracja: poniedziałek, 15 lip 2019, 07:38
Załączniki
Re: Kolumna półkowa

Postautor: Skir » niedziela, 25 paź 2020, 17:05

a to jeszcze przypomnę moje pytanie, bo "przykryły" je późniejsze posty:
grzanie 30% (czyli ok 1,2kw) co by nie przypalić wsadu (wyciśnięta śruta jęczmienna i pszeniczna), bufor, 4 półki, OLM, głowica aabratek - barbotaż prawie zerowy: 3 mm na sitach. Powód: za mała moc na bufor?
właśnie robię drugi rzut wsadu, ale już bez bufora. raczej potraktuję go jak odpęd, ale założyłem półki, żeby sprawdzić, czy tym razem, bez bufora, pojawi się barbotaż
I love the smell of bimber in the morning.

Awatar użytkownika

.Gacek
1900
Posty: 1904
Rejestracja: niedziela, 18 paź 2015, 13:00
Krótko o sobie: Marzyciel
Ulubiony Alkohol: Własny.
Lokalizacja: Gorzów Wlkp.
Załączniki
Re: Kolumna półkowa

Postautor: .Gacek » niedziela, 25 paź 2020, 17:24

Nie wiem jak zbudowane są Twoje sita, ale wg mnie 1,2kW to zbyt mała moc na porządne zalanie półek. Gdy ja uczyłem się swojej półkowej to eksperymentowałem z różnymi mocami oraz odbiorami. Nie pamiętam teraz dokładnie ale chyba przy zejściu z 2kw na 1,9kw wszystko opadło mi dosłownie do kotła w przeciągu kilku sekund. Bardziej elastyczne jeżeli chodzi o moc są kołpaki.
Pozdrawiam Gacek.

Awatar użytkownika

ludwinkb
100
Posty: 104
Rejestracja: poniedziałek, 18 wrz 2017, 14:21
Krótko o sobie: Jestem :)
Ulubiony Alkohol: Jack Daniel's, własny.
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Mazowieckie
Załączniki
Re: Kolumna półkowa

Postautor: ludwinkb » poniedziałek, 26 paź 2020, 16:47

artzon pisze:Witam dzięki przechwałką kolegów na temat kolumn półkowych zainteresowałem się tą maszyną. Wcześniej miałem zbudowaną kolumnę do spirytusu, ale jak zacząłem czytać wasze opisy i oglądać zdjęcia to ... doznałem bardzo złego odczucia - zazdrości. ................ Została ostatnia faza - szkolenie, czytanie kolejnych działów jak jej używać ale to już przyjemniejsze chwile :)

Sprzęt wygląda łanie, ale zamiast zaworów na dopływie wstaw zaworki kątowe na wyjściu z shotgun-a i chłodnicy. Tylko pamiętaj o kierunku przepływu. Nie wiem jakie masz kołpaki ale bardzo dobry ProCap robi kolega Sero i za przystępną cenę.


artzon
5
Posty: 6
Rejestracja: niedziela, 7 gru 2014, 16:07
Załączniki
Re: Kolumna półkowa

Postautor: artzon » wtorek, 27 paź 2020, 18:08

Właśnie mam taki zaworek kątowy co by mi pasował na powrocie, tylko jakoś tak mi się ubzdurało żeby dać na zasilanie, procapy mam 5+1powrót na pułkę, kupiłem po jednym na ali. i skopiowałem je więc mam wszystkie półki gotowe pod testy tylko jeszcze czekam na zacier. A oriętuje się ktoś jaka jest orientacyjna cena elektropolerowania takiej kolumny?

Awatar użytkownika

ludwinkb
100
Posty: 104
Rejestracja: poniedziałek, 18 wrz 2017, 14:21
Krótko o sobie: Jestem :)
Ulubiony Alkohol: Jack Daniel's, własny.
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Mazowieckie
Załączniki
Re: Kolumna półkowa

Postautor: ludwinkb » wtorek, 27 paź 2020, 21:15

Masz kołpaki, ProCap jest inny w budowie. Poczytaj temat kolegi "SERO" tam zobaczysz różnicę; kolumna-polkowa-diy-t15153.html#p151438
Znajdziesz też opis jak dać zaworki i jakie - DOBRE nie polecam Ci kupować u skośnych braci.
Ostatnio zmieniony wtorek, 27 paź 2020, 21:17 przez ludwinkb, łącznie zmieniany 1 raz.


artzon
5
Posty: 6
Rejestracja: niedziela, 7 gru 2014, 16:07
Załączniki
Re: Kolumna półkowa

Postautor: artzon » sobota, 7 lis 2020, 19:16

Dzisiaj robiłem pierwszy test kolumny półkowej na cukrówce jestem bardzo zadowolony z jej wydajości w porównaniu do pracy na sprężynkach. Urzywałem 4 półek procenty 90-92, moc zaczynałem od 2,8kW odbiór wychodził 26ml/1min temperatura w kegu na starcie 74' i kolano u góry wyregulowałem przepływem wody do 76,88'. W ramach nauki stopniowo co jakiś czas zwiększałem moc utrzymując ten sam procent 90-92 temperatura góra dojechałem do ok.77'. Moc 2,8kW, 3kW, 3,2kw. Wszystkie półki pracowały równo.
Wydaje mi się, że 3kW było najmocniej grzane przy stabilnej pracy wydajność ok 35ml/1min. Przy 3,2kW niby wszystko ok wydajnośćcoś 40ml/min procenty jak wyżej, półki równo pracowały ale dwie pierwsze pokryły się parą. Przepływ wody jaki ustawiłem podczas stabilizacji był ok i nie musiałem nim korygować (założyłem sobie do potrzeb kolumny reduktor ciśnienia - żonie tłumaczyłem, że do prysznica potrzeba :)). Na końcu oczywiście w ramach testu moc zostawiłem 3,2kW ale przykręciłem troszkę przepływ wody ... no i się zaczeło, wszystko się rozregulowało pólki powariowały procenty zjechały do 58 jedyny ratunek w jaki udało mi się wszystko opanować to zjechałem z mocą do 2,5kW. Ogólnie to miałem przyjemną lekcję, kukurydza już mi się kończy robić myślę, że puszczę trochę mniej wody do chłodnicy tak pod 80' żeby trunek był słabszej mocy coś pod 70' i w kamionkę na dojrzewanie.

Awatar użytkownika

Hati
30
Posty: 36
Rejestracja: sobota, 23 cze 2018, 12:12
Krótko o sobie: Jestem tym kim jestem...
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Mazowiecki Rejon Grójecki
Załączniki
Re: Kolumna półkowa

Postautor: Hati » niedziela, 8 lis 2020, 10:39

Mieliście kiedyś taki problem podczas gotowania że urobek wyszedł kolorowy?. Kukurydza, jęczmień, żyło na drożdżach koji. Podczas pierwszego gotowania wyszło wszystko prawidłowo ciągnięte do 0 a ten sam towar przy drugim gotowaniu wychodzi żółty .... Wymysłem keg, wyjąłem sprężynki ( je obwinialem) puściłem i znowu to samo . Zapach przyjemny, smak w porządku . Odbiór na wężyku silikonowym, kolumna nie stała nie używana bo w ciągu ostatnich 2 tygodni przegotowałem jakieś 300 l tegoż nastawu. Na półkach koloru nie widać a odbiór żółty ObrazekObrazekObrazekObrazekObrazek

Wysłane z mojego Mi Note 10 Lite przy użyciu Tapatalka
Hati - Adam


Szlumf
1850
Posty: 1879
Rejestracja: czwartek, 9 maja 2013, 21:40
Załączniki
Re: Kolumna półkowa

Postautor: Szlumf » niedziela, 8 lis 2020, 10:52

Piękny "żółtanol" kolega uzyskał. U mnie była winna miedź na górze w skraplaczu.


kwik44
1050
Posty: 1066
Rejestracja: niedziela, 29 wrz 2013, 10:17
Załączniki
Re: Kolumna półkowa

Postautor: kwik44 » niedziela, 8 lis 2020, 10:55

Miałem tak. Raz przy zbożu raz gotując porzeczki czarne. Obwiniałem przyściankowe przypalenie. U mnie wychodziło żółte. Po ok tygodniu na słońcu kolor zanikł. Do dzisiaj nie wiem dlaczego tak się działo. Obstawiam, że u ciebie może to być po prostu jakiś produkt fermentacji i/lub destylacji, który się tworzy. Potrzymaj to na świetle parę dni i zobaczysz. Ja wlałem do beczki kolorowe. Piję już piąty rok i jest OK :D

Awatar użytkownika

Góral bagienny
1200
Posty: 1233
Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Owocówki
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Kolumna półkowa

Postautor: Góral bagienny » niedziela, 8 lis 2020, 11:08

kwik44 pisze:Miałem tak. Raz przy zbożu raz gotując porzeczki czarne. Obwiniałem przyściankowe przypalenie.

Co ma wspólnego przypalenie z kolorem destylatu :scratch:
Rozumie zapach smak ale kolor :angry:
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM :D

Awatar użytkownika

Hati
30
Posty: 36
Rejestracja: sobota, 23 cze 2018, 12:12
Krótko o sobie: Jestem tym kim jestem...
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Mazowiecki Rejon Grójecki
Załączniki
Re: Kolumna półkowa

Postautor: Hati » niedziela, 8 lis 2020, 11:10

Moje też ma iść do beczki ... Obniżyłem przepływ wody w pierwszym shotgun-nie i kolor snów normalny ... Temp. na szczycie 83.8 moc produktu koło 80%

Wysłane z mojego Mi Note 10 Lite przy użyciu Tapatalka
Obrazek
Ostatnio zmieniony niedziela, 8 lis 2020, 11:10 przez Hati, łącznie zmieniany 1 raz.
Hati - Adam


KRWI
20
Posty: 20
Rejestracja: sobota, 4 lip 2020, 09:24
Załączniki
Re: Kolumna półkowa

Postautor: KRWI » niedziela, 8 lis 2020, 15:40

Co do temperatur to ja na szczycie staram się utrzymywać temperaturę w przedziale 72-75⁰C przy założeniu że temperatura wody chłodzącej na wyjściu z Shotgun'a utrzymuje się w przedziale 62-68⁰C co uzyskuję przy przepływie na poziomie około 0,4-0,5 l/min... nie wiem czy to Ci w czymś pomoże ale przy takich parametrach u mnie zawsze wszystko było OK

Wysłane z mojego SM-N950F przy użyciu Tapatalka


Wróć do „Kolumny półkowe”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 2 gości