Technologia najprostszych nastawów opartych na cukrze.
Awatar użytkownika

Mafiej
200
Posty: 248
Rejestracja: poniedziałek, 18 wrz 2017, 22:27
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, tak mi mówią :-)
Ulubiony Alkohol: Jeszcze nie znalazłem, ale preferuję whisky.
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Rogaland Norwegia
Załączniki
Re: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)

Postautor: Mafiej » środa, 25 lip 2018, 15:04

Ja ostatnio nastawiłem 103 litry nastawu na glukozie pepees. (28 kg glukozy) Wyszło mi 14 litrów spirytusu +96%


dostawa 5zł
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!
Awatar użytkownika

psotamt
800
Posty: 835
Rejestracja: niedziela, 19 mar 2017, 20:59
Krótko o sobie: Żałuję tylko, że tak późno zacząłem smakować własne wyroby...
Ulubiony Alkohol: Teraz już własny
Status Alkoholowy: Destylator
Lokalizacja: Mazowsze
Załączniki
Re: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)

Postautor: psotamt » środa, 14 lis 2018, 15:55

Trafiła mi się w dobrej cenie glukoza z Cargill. Podzieliłem worek 25 kg na dwie części, do każdej 37 litrów wody i start drożdży Alcotec Pure 48 w temperaturze 25*C. W pomieszczeniu 22*C. Jakież było moje zdziwienie, że po 3 dobach! mam -4 BLG w beczkach, a po kolejnej dobie nastaw wyraźnie zaczął sam klarować się :scratch: Robiłem do tej pory z chińskiej glukozy i z PEPEES, ale wtedy fermentacja, w podobnych warunkach, trwała dłużej niż tydzień.
Nie mierzyłem początkowego BLG, więc można by domniemywać, że tej słodyczy cienko było. Ale nie! Końcowa weryfikacja nastąpiła po puszczeniu na rurki i wyszło mi 5,6 l dobrego i 1,4 litra do ponownej obróbki, wszystko o woltażu >96%. Wylałem 150 ml przedgonów.
Ot, i takie są różne glukozy. Nie zmienia to jednak mojego nastawienia do niej, jako surowca na bezsmakowy i prawie bezwonny spirytus. Na czystą wódkę to on niespecjalnie nadaje się, ale już na wódki smakowe, nalewki, zioła, żubróweczkę... palce lizać! :D
Ludzie głosujący na nieudaczników, złodziei, zdrajców i oszustów nie są ich ofiarami, są ich wspólnikami
George Orwell

Awatar użytkownika

defacto
1200
Posty: 1211
Rejestracja: sobota, 20 sie 2016, 05:45
Krótko o sobie: "Wszyscyśmy z płócien Rembrandta: To tylko kwestia światła"
Lokalizacja: ⚒️ Górny Śląsk
Załączniki
Re: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)

Postautor: defacto » piątek, 30 paź 2020, 14:28

Serwus.
Odświeżę nieco temat pytaniem:
Gdzie najtaniej zakupić glukozę. Macie swoich stałych dostawców?
Nie produkuję, nie sprzedaję - tworzę. Jestem artystą :czytaj:


wkg_1
850
Posty: 850
Rejestracja: niedziela, 23 wrz 2018, 12:26
Załączniki
Re: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)

Postautor: wkg_1 » piątek, 30 paź 2020, 16:02

https://www.deptana.pl/pl/p/GLUKOZA-DEKSTROZA-krystaliczna-25-kg/739
Ja tu kupuję ale nie wiem, czy to dobra cena :/


kondon
100
Posty: 119
Rejestracja: poniedziałek, 30 wrz 2019, 01:14
Ulubiony Alkohol: Nie ważne co, ważne z kim
Załączniki
Re: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)

Postautor: kondon » piątek, 30 paź 2020, 16:16



wkg_1
850
Posty: 850
Rejestracja: niedziela, 23 wrz 2018, 12:26
Załączniki
Re: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)

Postautor: wkg_1 » piątek, 30 paź 2020, 16:29

Dobrze wiedzieć ; )

Awatar użytkownika

radius
6000
Posty: 6270
Rejestracja: sobota, 23 paź 2010, 15:20
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Swój własny
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Polska południowa
Załączniki
Re: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)

Postautor: radius » piątek, 30 paź 2020, 16:53

SPIRITUS FLAT UBI VULT


wkg_1
850
Posty: 850
Rejestracja: niedziela, 23 wrz 2018, 12:26
Załączniki
Re: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)

Postautor: wkg_1 » piątek, 30 paź 2020, 16:57

Koszt wysyłki dobija wszystkie te propozycje : (

Awatar użytkownika

radius
6000
Posty: 6270
Rejestracja: sobota, 23 paź 2010, 15:20
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Swój własny
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Polska południowa
Załączniki
Re: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)

Postautor: radius » piątek, 30 paź 2020, 17:10

Niby dlaczego :scratch: Nawet doliczając te 17 zł za przesyłkę, to i tak wychodzi taniej niż we wcześniejszych linkach ;)
SPIRITUS FLAT UBI VULT


wkg_1
850
Posty: 850
Rejestracja: niedziela, 23 wrz 2018, 12:26
Załączniki
Re: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)

Postautor: wkg_1 » piątek, 30 paź 2020, 17:17

Wiem. Tyle, że deptaną mam pod nosem :D Oczywiście, twoje źródło jest najtańsze. Do tego Black Label i mamy ambrozję :)

Awatar użytkownika

psotamt
800
Posty: 835
Rejestracja: niedziela, 19 mar 2017, 20:59
Krótko o sobie: Żałuję tylko, że tak późno zacząłem smakować własne wyroby...
Ulubiony Alkohol: Teraz już własny
Status Alkoholowy: Destylator
Lokalizacja: Mazowsze
Załączniki
Re: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)

Postautor: psotamt » piątek, 30 paź 2020, 21:26

wkg_1 pisze:Do tego Black Label i mamy ambrozję :)
To za mało. Jeśli chcesz przerobić glukozę na pijalną wódkę, to do jednego worka dodaj ze 3 lub 4 kg melasy z trzciny cukrowej. Ja tak robię by otrzymać spirytus do niektórych nalewek z nutą rumu. Kiedyś pokusiłem się o zrobienie czystej wódki z takiego właśnie spirytusu i zamiast bezpłciowej glukozówki wyszedł bardzo fajny trunek.
Ludzie głosujący na nieudaczników, złodziei, zdrajców i oszustów nie są ich ofiarami, są ich wspólnikami
George Orwell


wkg_1
850
Posty: 850
Rejestracja: niedziela, 23 wrz 2018, 12:26
Załączniki
Re: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)

Postautor: wkg_1 » piątek, 30 paź 2020, 22:34

Wiesz, ja to robię na nalewki także "ambrozja" u mnie ma takie właśnie bezpłciowe znaczenie :)
Przymierzam się powoli do kotła z płaszczem i mieszadłem ale czasowo i organizacyjnie na razie mnie to przerasta. Pewnie zacznę od krochmalu :)

Awatar użytkownika

Skir
350
Posty: 374
Rejestracja: poniedziałek, 15 lip 2019, 07:38
Załączniki
Re: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)

Postautor: Skir » piątek, 30 paź 2020, 23:40

@wkg_1 skrobia ziemniaczana też pozostawia specyficzny smak. delikatniejszy i subtelniejszy od buroka :), ale wyczuwalny. Sporo kg skrobi przerobiłem, bo to ulubiona wódka mojego teścia i znosi mi co jakiś czas paletę skrobi, ale mi się już jakoś "przejadła". fakt: skrobia też potrzebuje trochę czasu, by złagodnieć.
Glukoza za to idealnie nadaje się jako dodatek do nastawów z owoców, jako uzupełnienie zamiast cukru - dla mnie złoty środek.
Ostatnio zmieniony piątek, 30 paź 2020, 23:41 przez Skir, łącznie zmieniany 1 raz.
I love the smell of bimber in the morning.


wkg_1
850
Posty: 850
Rejestracja: niedziela, 23 wrz 2018, 12:26
Załączniki
Re: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)

Postautor: wkg_1 » piątek, 30 paź 2020, 23:49

Skrobia to w przyszłości na wódkę ; ) W sumie to mi ostrość zbytnio nie przeszkadza, jestem zapachowcem ; )


Zbyszek T
150
Posty: 157
Rejestracja: sobota, 2 lut 2013, 08:38
Załączniki
Re: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)

Postautor: Zbyszek T » sobota, 31 paź 2020, 08:45



Chciałem sie wypowiedzieć, gdyż wcześniej kupowałem inne Glukozy, a ostatnio skuszony ceną tą właśnie "Agrana Dectrose Monohydrat".

I te droższe PEPEES z polskimi napisami - super glukoza, bezsmakowa, bezzapachowa.

A ta tańsza Agrana Dectrose Monohydrat - po rozpuszczeniu w wodzie ma dziwny obcy aromat. Jakiś chemiczny. Ciężko mi to zidentyfikować, ale mi to pachnie wapnem. Tak jakby jakimś badziewiem prostowali pH ?
W destylacie nic obcego nie wyczułem, ale więcej nie kupie.
Ostatnio zmieniony sobota, 31 paź 2020, 08:46 przez Zbyszek T, łącznie zmieniany 1 raz.


Awatar użytkownika

defacto
1200
Posty: 1211
Rejestracja: sobota, 20 sie 2016, 05:45
Krótko o sobie: "Wszyscyśmy z płócien Rembrandta: To tylko kwestia światła"
Lokalizacja: ⚒️ Górny Śląsk
Załączniki
Re: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)

Postautor: defacto » czwartek, 26 lis 2020, 15:59

Serwus. Zamawiał ktoś może z https://www.aabratek.pl/produkty/290/_dekstroza_25kg.html
Jeśli glukoza, glukozie nie równa, to czym kierować się przy zakupie. Czy tylko ceną?
Nie produkuję, nie sprzedaję - tworzę. Jestem artystą :czytaj:

Awatar użytkownika

Doody
2000
Posty: 2246
Rejestracja: czwartek, 20 paź 2016, 19:04
Krótko o sobie: Degustator z powołania :-)
Ulubiony Alkohol: DIY
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: południowa Wielkopolska
Załączniki
Re: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)

Postautor: Doody » piątek, 27 lis 2020, 14:14

Kupowałem w sklepie pani Kasi glukozę i zawsze była w porządku. Choć wydaje mi się, że wcześniej było inne opakowanie. Myślę że ta będzie równie dobra.
Pozdrawiam
Darek


abyklepało
50
Posty: 74
Rejestracja: środa, 22 mar 2017, 18:19
Krótko o sobie: Dla zabawy
Lokalizacja: Świętokrzyskie
Załączniki
Re: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)

Postautor: abyklepało » poniedziałek, 30 lis 2020, 21:22

Można się podłączyć pod temat...?

Chciałem zrobić szybki nastaw w beczce 50L. Mogę go zrobić jutro, a w przyszły czwartek (czyli 9 dni później) muszę już destylować (takie warunki lokalowe, co poradzisz :P). Zdążę? Tzn zdąży?
Glukoza pracuje w tym samym tempie co cukier czy szybciej? Mam jedno i drugie na stanie, trzeba działać szybko ;)

Awatar użytkownika

defacto
1200
Posty: 1211
Rejestracja: sobota, 20 sie 2016, 05:45
Krótko o sobie: "Wszyscyśmy z płócien Rembrandta: To tylko kwestia światła"
Lokalizacja: ⚒️ Górny Śląsk
Załączniki
Re: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)

Postautor: defacto » poniedziałek, 30 lis 2020, 22:13

Moim zdaniem, gdy stworzysz odpowiednie warunki pracy dla drożdży tj. temperatura i nieza wysokie Blg, dadzą radę. Dla pewności, dałbym normalną ilość drożdży i dobrze napowietrzyłbym nastaw przed ich dodaniem.
Nie produkuję, nie sprzedaję - tworzę. Jestem artystą :czytaj:


Wróć do „Nastawy cukrowe”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość