Pomysły na poprawę smaku bimbru, przepisy smakowe, domowe sposoby na wyrób markowych wódek...
Awatar użytkownika

Autor tematu
mydlo
150
Posty: 192
Rejestracja: niedziela, 11 sty 2009, 13:44
Krótko o sobie: najpierw napisalem o sobie referat, a po przeczytaniu go jeszcze raz stwierdzilem ze szkoda gadac hehe
Ulubiony Alkohol: Własnoręcznie zrobiony
Status Alkoholowy: Gorzelnik
Załączniki
Likier kawowy polecam

Postautor: mydlo » poniedziałek, 4 maja 2009, 21:48

Witam jeśli chcecie aby żona lub dziewczyna zaczęła bardziej akceptować wasze hobby to polecam likier kawowy. Składniki 4 puszki mleka kandyzowanego niesłodzonego, 2 łyżki kawy rozpuszczalnej, 2 łyżki kakao, kilo cukru, łyżeczka cukru waniliowego. Wlej mleko do garnka i postaw na mały ognie, następnie rozpuść cukier i cukier waniliowy- ciągle mieszając dodajcie kawę i kakao. Zagotować i odstawić na bok aby ostygło. Dodaj pół litra spirytusu i gotowe. Można pić następnego dnia. Gwarantuje że nie będzie mogła się oderwać, a my tym czasem możemy spokojnie siedzieć sobie w piwnicy i wlepiać oczy w chłodnicę. Pozdrawiam Mydlo
Pijmy pijmy bo sie sciemnia


dostawa 5zł
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!

andrew5s
1
Posty: 1
Rejestracja: piątek, 10 wrz 2010, 16:06
Załączniki
Re: Likier kawowy polecam

Postautor: andrew5s » piątek, 10 wrz 2010, 16:15

witam:) zrobiłem wg tego przepisu. na psocie (2 destylacje, 85%) wyszło świetnie tylko popełnilem mały błąd. pomyliłem sie w sklepie jedno mleko było słodzone, wydaje mi się że wyszło troche zbyt geste. pozatym świetny przepis, polecam innym:)

Awatar użytkownika

Kula
1100
Posty: 1145
Rejestracja: niedziela, 4 lip 2010, 18:13
Krótko o sobie: Tester eksperymentator ...............
Ulubiony Alkohol: swój własny .............................
Status Alkoholowy: Konstruktor
Kontakt:
Załączniki
Re: Likier kawowy polecam

Postautor: Kula » niedziela, 19 wrz 2010, 07:16

Witam wszystkich.
Zrobiłem prawie według przepisu (więcej cukru waniliowego) i stał się CUD.
Żona która była wrogiem mojego saksofonu po przetestowaniu ZAMILKŁA i już nie mówi, że czas marnuję na głupoty.
Pozdrawiam

Kula

www.StalowkaSklep.pl - destylatory, kotły z płaszczem, akcesoria do budowy i stal kwasoodporna
https://www.facebook.com/stalowkadestylatory

Awatar użytkownika

marvet
50
Posty: 76
Rejestracja: niedziela, 15 sie 2010, 20:33
Ulubiony Alkohol: dobra psota :)
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Kontakt:
Załączniki
Re: Likier kawowy polecam

Postautor: marvet » czwartek, 23 wrz 2010, 11:21

Świetny przepis, żona i nie tylko również znajomi na prawdę zachwyceni :)
Dla mnie osobiście troszkę za słodkie, następnym razem dam 0,5kg cukru, zobaczymy co wyjdzie.

Przepis ogólnie polecam innym, sprawdzony :)
pozdro
... alkohol pity z umiarem nie szkodzi nawet w największych ilościach! ...


federn
10
Posty: 13
Rejestracja: poniedziałek, 16 sie 2010, 09:53
Załączniki
Re: Likier kawowy polecam

Postautor: federn » czwartek, 28 paź 2010, 09:38

Naprawdę godny polecenia. Ja dałem trochę mniej cukru. Wyszedł wyśmienity.
POLECAM!!!
Jak się nie ma co się lubi , to się lubi co się ma !


tomek1
50
Posty: 54
Rejestracja: poniedziałek, 9 lut 2009, 07:28
Załączniki
Re: Likier kawowy polecam

Postautor: tomek1 » czwartek, 28 paź 2010, 12:11

Ja likierek kawowy robię troszkę innaczej - 1 mleko zagęszczone słodzone (gotuje w wodzie w puszcze 3-4 godz.). Po ostudzeniu mieszam z 0,5l destylatu 40%, dodaje 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej. Najlepiej wymieszać w blenderze i gotowe. Polecam

Awatar użytkownika

mario_
150
Posty: 190
Rejestracja: piątek, 4 wrz 2009, 08:50
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Lozovaca, Whiskey, Tequila
Status Alkoholowy: Destylator
Załączniki
Re: Likier kawowy polecam

Postautor: mario_ » czwartek, 28 paź 2010, 16:40

Tomek, robię podobnie jak Ty, tylko nie bawię się z gotowaniem mleka bo kupuję gotowe "masa kajmakowa", w takich samych blaszanych puszkach. Jest gęstsze i od razu "karmelowe".
Kawę rozpuszczam (3łyżeczki) w 1/4 szklanki wody.
"Cywilizacja narodziła się wraz z odkryciem fermentacji"
- William Faulkner

Awatar użytkownika

Lothar von Luene
350
Posty: 379
Rejestracja: środa, 22 lip 2009, 15:51
Załączniki
Re: Likier kawowy polecam

Postautor: Lothar von Luene » środa, 3 lis 2010, 01:16

To działa, Moja poszła zadowolona spać! :)
Ja też się tego napiłem i teraz się cały kleję. :D :mrgreen: :D
" Do pewnych informacji dochodzi się logiką...." ,
napisał Partyzant

Awatar użytkownika

Wald
2500
Posty: 2590
Rejestracja: środa, 17 lut 2010, 20:05
Krótko o sobie: Dłubek -mechanik "złota rączka".
Ulubiony Alkohol: do 20%
Status Alkoholowy: Miodosytnik
Kontakt:
Załączniki
Re: Likier kawowy polecam

Postautor: Wald » środa, 3 lis 2010, 11:11

:hahaha: :smiech: :hahaha: :smiech: :hahaha:
Czytając (niektórych z kolegów) forum mam super ubaw. Aż kol. małżonka czasem sprawdza czy ze mną wszystko OK.

@Lothar Faceci z reguły do takich przysmaków potrzebują setki do popicia.
Nie oszczędzaj na specjalne okazje. Dziś jest ta specjalna!

Awatar użytkownika

JanOkowita
2000
Posty: 2129
Rejestracja: czwartek, 10 lut 2011, 13:56
Krótko o sobie: Parmezan i Ementaler, Duvel i Trappist - to moje nałogi.
Ulubiony Alkohol: Im ciekawszy i starszy tym lepszy.
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: PL
Załączniki
Re: Likier kawowy polecam

Postautor: JanOkowita » środa, 13 kwie 2011, 14:42

Dzień dobry !

A ja robię ekspresowy likier kawowy. Kupuję cukierki Kopiko (paczka 120 g) i rozpuszczam w 1/3 litra gorącej przegotowanej wody. Po ostygnięciu dolewam 700 ml czystej wódki, mieszam i gotowe !
Moja Maryśka Okowita lubi różne kawowe smaki, często używa likieru Black Russian czy też Kaffelikor, ale smak likieru Kopiko jest bardzo przyjemny.

Pozdrawiam

Jan Okowita
Drożdże Szlacheckie najlepszym przyjacielem człowieka.
Zajrzyj do naszego Forumowego Sklepu. Masz specjalne warunki jako Forumowicz :poklon;
alkohole-domowe.pl

Awatar użytkownika

JanOkowita
2000
Posty: 2129
Rejestracja: czwartek, 10 lut 2011, 13:56
Krótko o sobie: Parmezan i Ementaler, Duvel i Trappist - to moje nałogi.
Ulubiony Alkohol: Im ciekawszy i starszy tym lepszy.
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: PL
Załączniki
Re: Likier kawowy polecam

Postautor: JanOkowita » czwartek, 14 kwie 2011, 16:31

mydlo pisze:Witam jeśli chcecie aby żona lub dziewczyna zaczęła bardziej akceptować wasze hobby to polecam likier kawowy. Składniki 4 puszki mleka kandyzowanego niesłodzonego, 2 łyżki kawy rozpuszczalnej, 2 łyżki kakao, kilo cukru, łyżeczka cukru waniliowego. Wlej mleko do garnka i postaw na mały ognie, następnie rozpuść cukier i cukier waniliowy- ciągle mieszając dodajcie kawę i kakao. Zagotować i odstawić na bok aby ostygło. Dodaj pół litra spirytusu i gotowe. Można pić następnego dnia. Gwarantuje że nie będzie mogła się oderwać, a my tym czasem możemy spokojnie siedzieć sobie w piwnicy i wlepiać oczy w chłodnicę. Pozdrawiam Mydlo



Świetny ! Dałem właśnie Maryśce. Wypiła i wybałuszyła oczy ze zdziwienia. Powiedziała, że w soboty i niedziele będzie go piła zamiast porannej kawy ! :klaszcze:

Pozdrawiam

Jan Okowita

P.S. Ten mój z Kopiko to słabizna przy tym likierze Kolegi Mydlo. Tyle, że jest szybszy i tańszy w zrobieniu. Natomiast różnica w smaku jest kolosalna na korzyść przepisu Kolegi.
Drożdże Szlacheckie najlepszym przyjacielem człowieka.
Zajrzyj do naszego Forumowego Sklepu. Masz specjalne warunki jako Forumowicz :poklon;
alkohole-domowe.pl

Awatar użytkownika

Zygmunt
5000
Posty: 5343
Rejestracja: czwartek, 7 maja 2009, 11:55
Kontakt:
Załączniki
Re: Likier kawowy polecam

Postautor: Zygmunt » czwartek, 14 kwie 2011, 16:41

Ja robię według tego przepisu:

130g cukru brązowego (trzcinowy nierafinowany)
22g kawy Tchibo Family
26g cukru "podwójnie wanilinowego" Delecty
7g włoskiej czekolady instant (32% zaw. kakao)
280ml 50% spirolku odleżakowanego z dębem
pół przekrojonej laski wanilii
woda

Najprościej zrobić to tak- wszystkie sypkie składniki wsypać do 200ml szklanki- powinna być pełna. Wlać w nią powoli wodę- powinno wejść około 50ml (może więcej). Raz zamieszać, przelać wszystko do rondelka, dodać jeszcze trochę wody i zagotować do rozpuszczenia. Potem wlać do butelki, dolać alkohol i resztę uzupełnić wodą. Wrzucić laskę wanilii.
W zasadzie koniec- trzeba trochę schłodzić i chyba można pić.
Pomysł ściągnięty z bratniego forum- długo łaziłem za tą "włoską czekolada instant"- znalazłem w Almie.

www.destylatorymiedziane.pl


"Zwykle jest tak, że im bardziej wóda śmierdzi drożdżami, pogonami i syfem, tym bardziej producent zasłania się "tradycją", "pracą w gorzelni" albo "dziadkiem bimbrownikiem"

Awatar użytkownika

JanOkowita
2000
Posty: 2129
Rejestracja: czwartek, 10 lut 2011, 13:56
Krótko o sobie: Parmezan i Ementaler, Duvel i Trappist - to moje nałogi.
Ulubiony Alkohol: Im ciekawszy i starszy tym lepszy.
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: PL
Załączniki
Re: Likier kawowy polecam

Postautor: JanOkowita » czwartek, 14 kwie 2011, 16:50

Te 22 g kawy Tchibo Family to rozpuszczalna czy mielona ?

Pozdrawiam

Jan Okowita
Drożdże Szlacheckie najlepszym przyjacielem człowieka.
Zajrzyj do naszego Forumowego Sklepu. Masz specjalne warunki jako Forumowicz :poklon;
alkohole-domowe.pl

Awatar użytkownika

Zygmunt
5000
Posty: 5343
Rejestracja: czwartek, 7 maja 2009, 11:55
Kontakt:
Załączniki
Re: Likier kawowy polecam

Postautor: Zygmunt » czwartek, 14 kwie 2011, 16:59

Rozpuszczalna. Zamiast Tchibo Family może być Little's Havana z posmakiem rumu.

www.destylatorymiedziane.pl


"Zwykle jest tak, że im bardziej wóda śmierdzi drożdżami, pogonami i syfem, tym bardziej producent zasłania się "tradycją", "pracą w gorzelni" albo "dziadkiem bimbrownikiem"

Awatar użytkownika

JanOkowita
2000
Posty: 2129
Rejestracja: czwartek, 10 lut 2011, 13:56
Krótko o sobie: Parmezan i Ementaler, Duvel i Trappist - to moje nałogi.
Ulubiony Alkohol: Im ciekawszy i starszy tym lepszy.
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: PL
Załączniki
Re: Likier kawowy polecam

Postautor: JanOkowita » piątek, 15 kwie 2011, 19:49

Wald pisze::hahaha: :smiech: :hahaha: :smiech: :hahaha:
Czytając (niektórych z kolegów) forum mam super ubaw. Aż kol. małżonka czasem sprawdza czy ze mną wszystko OK.

@Lothar Faceci z reguły do takich przysmaków potrzebują setki do popicia.


Moja Maryśka właśnie stwierdziła, że najchętniej jeszcze by umoczyła nosa w tym likierze, taki pyszny !
Więc teraz ja sprawdzam, czy z Nią wszystko OK ? :klaszcze:

Pozdrawiam

Jan Okowita
Drożdże Szlacheckie najlepszym przyjacielem człowieka.
Zajrzyj do naszego Forumowego Sklepu. Masz specjalne warunki jako Forumowicz :poklon;
alkohole-domowe.pl

Awatar użytkownika

Zygmunt
5000
Posty: 5343
Rejestracja: czwartek, 7 maja 2009, 11:55
Kontakt:
Załączniki
Re: Likier kawowy polecam

Postautor: Zygmunt » piątek, 15 kwie 2011, 22:07

No i jasna cholera zainspirowaliście mnie i zrobiłem sobie 0,7:P
Modyfikacje:
10g Little's Havana rum
8g Jacobs Velvet
10g Nescafe bezkofeinowej
150g cukru brązowego
16g cukru podwójnie waniliowego Delecty
opakowanie czekolady instant waniliowej (22g chyba)
laska wanilii
spirol 50+ woda- proporcje dobrane na oko. Było trochę za mało jak na butelkę 0,7, więc zagotowałem w brudnym od składników rondelku jeszcze trochę wódy i dolałem.
Wnioski: smak świetny, ale nie ma konsystencji likieru- raczej gęstsza wódka. Z kolei więcej cukru i byłoby za słodkie... Nie wiem, chyba trzeba by podwoić wszystkie składniki i robić litra :)

I standardowo fotka:
Obrazek
Tak naprawdę kolor bardziej przypomina czarna kawę, niz kawę z mlekiem- efekt lampy...

www.destylatorymiedziane.pl


"Zwykle jest tak, że im bardziej wóda śmierdzi drożdżami, pogonami i syfem, tym bardziej producent zasłania się "tradycją", "pracą w gorzelni" albo "dziadkiem bimbrownikiem"

Awatar użytkownika

Kula
1100
Posty: 1145
Rejestracja: niedziela, 4 lip 2010, 18:13
Krótko o sobie: Tester eksperymentator ...............
Ulubiony Alkohol: swój własny .............................
Status Alkoholowy: Konstruktor
Kontakt:
Załączniki
Re: Likier kawowy polecam

Postautor: Kula » sobota, 16 kwie 2011, 08:52

@Zygmunt
A gdyby tak zamiast wody użyć mleka skondensowanego niesłodzonego z puszki?? Wydaje mi się, że byłoby gęstsze a na smak też powinno dobrze wpłynąć.
Poszukam dziś składników i chyba zrobię jutro taki mały eksperyment.
Ogólnie przepis mi się podoba.
Pozdrawiam

Kula

www.StalowkaSklep.pl - destylatory, kotły z płaszczem, akcesoria do budowy i stal kwasoodporna
https://www.facebook.com/stalowkadestylatory


Lvzaako
5
Posty: 5
Rejestracja: środa, 2 lut 2011, 19:04
Załączniki
Re: Likier kawowy polecam

Postautor: Lvzaako » niedziela, 17 kwie 2011, 15:02

Mam takie pytanie czy ten likier przechowuje się w lodówce czy w jakimś innym miejscu?

Awatar użytkownika

Zygmunt
5000
Posty: 5343
Rejestracja: czwartek, 7 maja 2009, 11:55
Kontakt:
Załączniki
Re: Likier kawowy polecam

Postautor: Zygmunt » niedziela, 17 kwie 2011, 18:30

Nie musi stać w lodówce, o ile nie dolejesz mleka.

www.destylatorymiedziane.pl


"Zwykle jest tak, że im bardziej wóda śmierdzi drożdżami, pogonami i syfem, tym bardziej producent zasłania się "tradycją", "pracą w gorzelni" albo "dziadkiem bimbrownikiem"

Awatar użytkownika

JanOkowita
2000
Posty: 2129
Rejestracja: czwartek, 10 lut 2011, 13:56
Krótko o sobie: Parmezan i Ementaler, Duvel i Trappist - to moje nałogi.
Ulubiony Alkohol: Im ciekawszy i starszy tym lepszy.
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: PL
Załączniki
Re: Likier kawowy polecam

Postautor: JanOkowita » niedziela, 17 kwie 2011, 19:34

Nawet jak dolejesz mleka to też nie musi stać w lodówce. Zależy ile ma %. Powyżej 28 % daje spokój, że się nie zepsuje !

Pozdrawiam

Jan Okowita
Drożdże Szlacheckie najlepszym przyjacielem człowieka.
Zajrzyj do naszego Forumowego Sklepu. Masz specjalne warunki jako Forumowicz :poklon;
alkohole-domowe.pl


Wróć do „Przepisy smakowe”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości