Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Technologia najprostszych nastawów opartych na cukrze.
Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
200
Posty: 215
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 17:08
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy

Post autor: Lord Pagon »

Robiłem ostatnio nastaw cukrowy 110 l i z 30kg cukru po 24 h temperatura osiągnęła 29 stopni przy otoczeniu około 15 . Tak się zastanawiam czy to bardzo wpłynie na efekt końcowy destylatu . Może lepiej prowadzić fermentacje w dolnych granicach przeznaczonych dla drożdży gorzelniczych jak 21-25, w piwowarstwie ma to bardzo duży wpływ na efekt końcowy . Posiadam szafę chłodniczą ze sterownikiem do precyzyjnego utrzymania temperatury ( jak trzeba chłodzi albo grzeje farelką) znalazłem ciekawą beczkę 140-150l po pomiarach myślę że wejdzie akurat i zastanawiam się nad kupnem. Ale czy to ma sens ? Może bardziej przy zacierach zbożowych by to się sprawdziło których jeszcze nie robiłem tu posiadam kadź zacierną 70l z mieszadłem na taborecie . W przyszlosci planuje użyć do psoty ale szkoda mi blokować chłodziarki bo tam ciągle coś się dzieję bo piwko to podstawa w moim hobby . Jakieś sugestie mile widziane :mrgreen:
alembiki
Awatar użytkownika

Kasko
250
Posty: 299
Rejestracja: sobota, 22 gru 2018, 22:18
Podziękował: 34 razy
Otrzymał podziękowanie: 43 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: Kasko »

Witam. Jakich drożdży użyłeś? Ogólnie każda fermentacja cukrówek prowadzona w niższych temperaturach jest lepsza ze względu na mniejszą ilość zanieczyszczeń nastawu. Jeśli temperatura spada z dnia na dzień to myślę że nie zaszkodziło zbytnio. Sprawdzaj również blg dla pewności czy grzybki dobrze pracują.
Ostatnio zmieniony niedziela, 8 gru 2019, 22:56 przez manowar, łącznie zmieniany 1 raz.
Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
200
Posty: 215
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 17:08
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: Lord Pagon »

Pierwszy nastaw 100l drożdże alcotc turbo yeast
25kg cukru po 5 dniach - 4 blg temperatura 28-29 przy otoczeniu 16 stopni baniak bez ocieplenia . Kolejny 100l drożdże te same cukier 30kg tu temperatura już około 24-25 i fermentacja przeciągnęła się do 2 tygodni ,dodatkowo kocyk i grzałka akwarystyczna . Obecny nastaw drożdże cobra turbo pur - tak z ciekawości kupiłem . Temperatura zadania drożdży 25 stopni po 12 godzinach 29 baniak stracił kubraczek i tamperatura 26-27. Dziś mam 5 dzień fermentacji i - 3, -4 blg grzałka utrzymuje 24 stopnie, jutro jeszcze sprawdzę stan i grzałka zostanie wyłączona : )
Awatar użytkownika

Kasko
250
Posty: 299
Rejestracja: sobota, 22 gru 2018, 22:18
Podziękował: 34 razy
Otrzymał podziękowanie: 43 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: Kasko »

Czyli wszystko w porządku jedynie będziesz miał więcej przedgonów i pogonów. Ja na twoim miejscu jednak takie nastawy większe fermentowałbym w niższych temperaturach rzędu 20-25'c. Czasami można trafić na drożdże kiepskiej jakości lub przeoczyć moment kiedy temperatura zbyt gwałtownie wzrośnie i można ugotować drożdże a wtedy trzeba ratować nastaw. Moim zdaniem ta grzałka jest niepotrzebna przynajmniej na początku fermentacji. Jeśli Ci się nie śpieszy to możesz spróbować zrobić jeden nastaw bez dogrzewania go grzałką. Każdy nastaw traktuj jak wino bez pośpiechu i w czystości a destylując go nawet na zwykłym pot stilu efekt będzie zadowalający.
Ostatnio zmieniony środa, 11 gru 2019, 00:05 przez manowar, łącznie zmieniany 1 raz.
Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
200
Posty: 215
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 17:08
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: Lord Pagon »

Powoli nadchodzi kolejny etap rozbudowy pasji piwowarskiej i destylacyjnej . Żeby nie dublować urządzeń bo brak miejsca i szkoda kasy pomyślałem żeby wykorzystać urządzenia od naszych wspaniałych konstruktorów nie tylko w jednym celu . Do rzeczy: popularny system warzelni typu HERMS wygląda tak :
https://m.youtube.com/watch?v=6xlZ-0BXPLw
https://m.youtube.com/watch?v=kmYMEIXRf98
Planuje zbudować kociołek z płaszczem do zbożowek jak i owocówek a także wykorzystać go do warzenia piwa jako kadź warzelną lub zacierną . Obecnie mam zbiornik 100l ze sterowaniem skn z którego będzie HLT jeszcze nie wiem w jakiej wersji sterowania bo jest problem z softem do zacierania boleckiego ale coś się myślę zrobi .
Chciałbym się skupić na wykorzystaniu naszych zbiorników do tego celu zarówno z płaszczem jak i bez . Z płaszczem jeszcze nie posiadam ale mam już wybranego konstruktora :mrgreen: . Może kogoś zainteresuje temat i cosik powstanie z tego bo myślę warto pomyśleć o pewnych szczegółach podczas zamawiania lub konstruowania samemu aparatu .

chprzemo
900
Posty: 911
Rejestracja: poniedziałek, 9 wrz 2013, 20:05
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Podziękował: 29 razy
Otrzymał podziękowanie: 134 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: chprzemo »

W HERMsie kociołek z płaszczem to do warzenia, nie do zacierania....
Przy HLT 100 litrów to kadź zacierna też taka powinna być, a warzelna nawet większa:) ciekawy projekt z tego powstanie...

Tak jak Ci pisałem na PW- zastanów się nad dedykowanym sterownikiem pod warzelnie, ciężko Ci będzie zrobić na sterowniku dedykowanym do kolumny obsługę HERMSa. Zainteresuj się craftbeerPI- wyglada obiecująco, można calutką warzelnie zautomatyzować prawie w 100%. No i jak zrobisz na malinie obsługę takiego potwora to bez problemu zastąpisz tym sterownikiem skn’a- w tą stronę uważam, ze się uda adaptacja...
"Jeśli życie daje Ci cytrynę poproś o sól i tequilę" (cyt. z filmu Who Am I- polecam)
Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
200
Posty: 215
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 17:08
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: Lord Pagon »

Co do sterowania to myślałem że się uda na start odpalić na skaenie, soft mam ale do niebieskiego i nie podszedł. Wcześniej robiłem warki 25 l teraz 50l wszystko na jednym garnku 70l + wiadra do wysładzania . Ostatnia warka trwała 7-8 h i roboty sporo , nie mam czasu na częste warzenie więc średnio wybicie będzie 50 l a może i 100 . Garnek mnie trochę ogranicza szkoda mi go narazie zmieniać więc zostanę przy wybiciu 50l . Kadź warzelną planuje 120l z płaszczem olejowym to będzie największa inwestycja którą zostawiam na koniec bo do takiego kociołka to od razu kolumna połowa by się zdała :mrgreen: Piotrek wstawił ładny projekt . Pierwsze to muszę ogarnąć hlt i uzbroić swój garnek w FD które będę ręcznie rzeźbił myślę że szczeliny 1mm .

Moja obecna warzelnia :hahaha:

Tu mamy sporo gratów potrzebnych
https://www.piwo.org/forums/topic/25333 ... o-browaru/

Prośba do moderatorów o zmianę tytułu na Destylacja i piwowarstwo domowe
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Ostatnio zmieniony niedziela, 19 kwie 2020, 00:32 przez Lord Pagon, łącznie zmieniany 6 razy.
Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
200
Posty: 215
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 17:08
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: Lord Pagon »

Pozwoliłem sobie wyciągnąć z tematu
Koszty: (ceny z przesyłka)
3x Gar 70L nierdzewna = 1070zł

10x zawory = 654 zł

1x wymiennik = 235zł

2x pompa = 487zł

Fałszywe dno = 390zł

2x grrzalka 4500W - 189.06zł

1x wężownica = 185.00zł

2x złaczka zaciskowa do wężownicy = 21.00zł

2x TRÓJNIK NIERDZEWNY KWASOODPORNY GW 1/2" 18,60 zł
4x NYPEL NIERDZEWNY DWUSTRONNY 6-KĄTNY 1/2" 23,60 zł
4x REDUKCJA NIERDZEWNA GW 1/4" - GZ 1/2" 23,20 zł
2x KOLANO GWINTOWANE NIERDZEWNE GW/GW 1/2" 14,00 zł

+ przesyłka za armaturę 15.00 zł

12x zestaw camlock b+f 340.00 zł

3x czujnik temperatury PT100 L30 = 112 zł

10x 1mb wezyk silikonowy fi 12/18 -175zl

2x aluminiowa puszka = 76zl



1x wykrojnik 20.4mm = 86.50zł

------------------------------------------------------

Sterownik:

Obudowa: 186.84zł

3x złacze XLR = 15zł

3x gniazdo XLR = 15zł

3x Kontroler temp. MyPin TA4 = 214.72

2x Gniazdo tablicowe niebieskie 16A 250V IP67 = 28,48 zł
2x Gniazdo tablicowe proste 32A 400V 4p = 29,76 zł
Przesyłka 8,99 zł

zapłaciłem 50zł za wycięcie otworów w sterowniku

2x przekaznik SSR 40DAC Fotek + 2x Radiator 40zł

zamowilem kontrolki led, przyciski tablicowe buzzer itp = 135zł

timer MyPin = 75 PLN

2x Wtyk siłowy 4P = 30 PLN

listwa din = 10 PLN

podklad pod farbe = 20 PLN

farba czarny mat = 20 PLN

wylacznik roznicowy oraz 3x nadpradowy = 72zl





Razem: 5065.75 PLN

chprzemo
900
Posty: 911
Rejestracja: poniedziałek, 9 wrz 2013, 20:05
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Podziękował: 29 razy
Otrzymał podziękowanie: 134 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: chprzemo »

Jak masz garnek 70 l to będzie idealny jako HLT do kega 100 l jako kadź zacierna. Przemyśl temat bo wypukłe dno Kega załatwi problem z mocowaniem FD- wytniesz lub wypalisz na laserze i wrzucasz bez zbędnych ceregieli.

Ja na Twoim miejscu kupiłbym właśnie kega 100l i rzeźbił do niego FD, a ten garnek przerobił na HLT. Zanim nie kupisz warzelnej to zawsze możesz warzyć w HLT (zacieranie jak w Herms, po zatarciu odróżniasz HLT brzeczkę kierujesz do pustego HLT i gotujesz)- trochę będzie zabawy z myciem wymiennika po warzeniu, ale dzięki takiej konfiguracji będziesz mógł robić wybicie około 70 litrów i wszystko będzie czekało na zbiornik z płaszczem, później zwiększysz wybicie...


Jako sterownik będę namawiał Cię na malinę i craftbeer, w tym co napisałeś trzeba pilnować procesu i korygować temperatury ręcznie, nie mówię tu nawet o pilnowanie czasów przerw zacierania- na malinie stawiasz craftbeer, wklepujesz receptę i warzy, dostęp do tego masz z karzącego urządzenia (nawet z tv jak masz androida), widzisz kroki procesu, wszystkie parametry masz w jednym miejscu, możesz zrobić korelacje między wskazaniami a zadanymi parametrami itp... Ogarniesz nawet elektrozawory w przyszłości jak będziesz chciał dalej inwestować w browar.

Edit- ta cena FD to z kosmosu jakaś... jak byś się na coś konkretnie zdecydował to się odezwij na PW- mam tani laser :)
Ostatnio zmieniony niedziela, 19 kwie 2020, 00:51 przez chprzemo, łącznie zmieniany 1 raz.
"Jeśli życie daje Ci cytrynę poproś o sól i tequilę" (cyt. z filmu Who Am I- polecam)
Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
200
Posty: 215
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 17:08
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: Lord Pagon »

Jeszcze nic nie zdecydowałem odnośnie sterowania dopiero szperam i staram się to poukładać jakoś w głowie :scratch:

chprzemo
900
Posty: 911
Rejestracja: poniedziałek, 9 wrz 2013, 20:05
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Podziękował: 29 razy
Otrzymał podziękowanie: 134 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: chprzemo »

To poszperaj, poczytaj- jak coś to służę pomocą. Według mnie jeśli chcesz zaoszczędzić czas i mieć komfort warzenia (wydając harmonię pieniędzy na HERMS warto o tym pomyśleć) nie idź w kierunku oddzielnego sterowania naczyniami z ręcznym parameryzowaniem w trakcie prowadzenia procesu bo będziesz musiał przy tym stać i nie odejdziesz na krok:)
"Jeśli życie daje Ci cytrynę poproś o sól i tequilę" (cyt. z filmu Who Am I- polecam)
Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
200
Posty: 215
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 17:08
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: Lord Pagon »

No to mnie wkręciłeś ładnie w to sterowanie :mrgreen:
Znalazłem dwie płytki dostępne na allegro :
Raspberry Pi 3 model B+ WiFi Bluetooth 1GB RAM 180zł
Raspberry Pi 4 model B WiFi DualBand Bluetooth 4GB 270zł

Ale czy CraftBeerPi poleci na nowej płytce Pi4 to nie wiem.
przekaźnik (SSR - z radiatorem ) jak myślę potrzebny taki aby udźwignąć moc grzałki jakie posiadam czyli 2 grzałki 2x3kw 400v razem 12kw
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Ostatnio zmieniony niedziela, 19 kwie 2020, 12:52 przez Lord Pagon, łącznie zmieniany 1 raz.

chprzemo
900
Posty: 911
Rejestracja: poniedziałek, 9 wrz 2013, 20:05
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Podziękował: 29 razy
Otrzymał podziękowanie: 134 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: chprzemo »

Ja postawiłem na malinie 3B+ i działa, chyba nie ma co przepłacać I ryzykować, ze coś pójdzie nie tak... Ale to Twoja decyzja oczywiście. Do 3 B+ da takie sprytne płytki jako nakładki które maja na sobie szereg elementów do zabezpieczenia maliny. Kosztuje to niewiele a nawet podłączenie czegokolwiek to czysta przyjemność (foto poniżej), nie wiem czy to kompatybilne z 4 będzie.


Jeśli chodzi o SSR to myśl o 3 sztukach, po jednym na każdą fazę bo chyba nie podłączasz 12 kW na raz do jednej fazki?

6DC7EB55-DC88-44A1-82AA-F0731B5A10B5.jpeg
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Ostatnio zmieniony niedziela, 19 kwie 2020, 12:46 przez chprzemo, łącznie zmieniany 1 raz.
"Jeśli życie daje Ci cytrynę poproś o sól i tequilę" (cyt. z filmu Who Am I- polecam)
Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
200
Posty: 215
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 17:08
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: Lord Pagon »

Myślę, że 3 sztuki na początek wystarczą choć nie mam pojęcia jak to podłączyć :scratch:
Przekaźnik półprzewodnikowy SSR-40DA 40A/380V
kompletujmy to dalej :mrgreen:

chprzemo
900
Posty: 911
Rejestracja: poniedziałek, 9 wrz 2013, 20:05
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Podziękował: 29 razy
Otrzymał podziękowanie: 134 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: chprzemo »

Przekaźniki sterowane DC w zakresie 3-32V dla świetego spokoju z radiatorami.

Możesz od razu sondy ds kupić lub zrobić.



Nie to żebym chciał Ci podcinać skrzydła ale muszę zapytać- Wiesz, ze to będzie gmeranie w 230v? Podstawowe pojęcie o tym masz? Może masz kogoś kto za kilka kraftowych piw będzie Ci asystował w konstrukcji? Ja chętnie pomogę ale na odległość wszystkiego nie da się ogarnąć.
"Jeśli życie daje Ci cytrynę poproś o sól i tequilę" (cyt. z filmu Who Am I- polecam)
Awatar użytkownika

gary1966
450
Posty: 485
Rejestracja: czwartek, 20 sie 2009, 21:18
Podziękował: 137 razy
Otrzymał podziękowanie: 77 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: gary1966 »

@chprzemo, sondy do "maliny" muszą być ds, czy mogą być np pt1000?
Ostatnio zmieniony niedziela, 19 kwie 2020, 17:09 przez gary1966, łącznie zmieniany 1 raz.
https://www.youtube.com/watch?v=Kuv7n0x3hko
https://www.youtube.com/watch?v=AHbHSXajgZA
Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
200
Posty: 215
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 17:08
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: Lord Pagon »

:mrgreen: Zbroiłem swoją kolumnę w skn i grzałki 400v także cosik dziamam
te tylko z radiatorami?
https://allegro.pl/oferta/przekaznik-po ... 9065671515

https://www.aabratek.pl/produkty/411/wo ... N_MSR.html
Ostatnio zmieniony niedziela, 19 kwie 2020, 17:07 przez Lord Pagon, łącznie zmieniany 2 razy.

chprzemo
900
Posty: 911
Rejestracja: poniedziałek, 9 wrz 2013, 20:05
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Podziękował: 29 razy
Otrzymał podziękowanie: 134 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: chprzemo »

@Gary1966 - można podłączyć PT100/1000 ale trzeba zastosować dodatkowy wzmacniacz MAX31865- podnosi to trochę koszta i skomplikowanie układu... Kwestia do zastanowienia czy jest sens- ja uważam, że browar to nie apteka i nie planuje przynajmniej narazie przesiadki.

@Lord Pagon- musiałem zapytać i Cię uprzedzić bo to nie żarty i nie chce mieć nikogo na sumieniu:)
Graty które pokazujesz wyglądają OK, o to chodzi.
"Jeśli życie daje Ci cytrynę poproś o sól i tequilę" (cyt. z filmu Who Am I- polecam)
Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
200
Posty: 215
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 17:08
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: Lord Pagon »

Podejrzewam iż uda się to podłączyć pod monitor komputerowy przez
ADAPTER Konwerter z HDMI do VGA kabel DSUB monitor jakieś 12zł
https://allegro.pl/oferta/adapter-konwe ... 8884001530
monitor nawet już stoi w miejscu docelowym :mrgreen:

Jakaś obudowa by się przydała w przyzwoitej cenie
Ostatnio zmieniony niedziela, 19 kwie 2020, 18:33 przez Lord Pagon, łącznie zmieniany 1 raz.

chprzemo
900
Posty: 911
Rejestracja: poniedziałek, 9 wrz 2013, 20:05
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Podziękował: 29 razy
Otrzymał podziękowanie: 134 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: chprzemo »

Mam identyczny adapter. Obudowa to gorszy temat bo ciężko określić ile docelowo gratów będzie w środku. Może od małego PC’ta? W cholere otworów montażowych, cienkie blaszki idealne do jakiejś prostej obróbki i gabaryt rozwojowy:)
"Jeśli życie daje Ci cytrynę poproś o sól i tequilę" (cyt. z filmu Who Am I- polecam)
Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
200
Posty: 215
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 17:08
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: Lord Pagon »

Zasilacz 12v 5A do rozruchu
https://allegro.pl/oferta/zasilacz-mont ... 8909698568

Ale jak te moje 12kw podłączyć to nie mam pojęcia ;/ jeszcze te SSR zaczyna mnie to przerastać. Może tak jak w skn :help:
Jak by to kto narysował to może pracę by poszły dalej.

Znalazłem jeszcze taki SSR
https://allegro.pl/oferta/przekaznik-po ... 6250129694
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Ostatnio zmieniony poniedziałek, 20 kwie 2020, 14:39 przez Lord Pagon, łącznie zmieniany 1 raz.

arTii
1250
Posty: 1265
Rejestracja: czwartek, 19 lip 2018, 19:55
Krótko o sobie: Blisko 50 lat na karku zobowiązuje do spożywania trunków o podobnym stężeniu ;)
Ulubiony Alkohol: od jakiegoś czasu- mój własny :)
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: podkarpackie
Podziękował: 61 razy
Otrzymał podziękowanie: 154 razy
Kontakt:
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: arTii »

Lepiej weź 3x jedna faza :) Jak jeden szlag trafi w trakcie pracy, to pozostałe mają szansę dociągnąć do końca :) No i przy okazji masz "regulację" stopniowa mocy.
Schemat - przeciez tam wyżej jest schemat - te szare z pomarańczowymi paskami to chyba jakieś złączki czyli tak jak byś połączył kable w kostce. Chyba że chcesz na 3 fazy to troszkę inaczej będzie, ale jak sobie nie będziesz mógł poradzić to pisz - coś przerobię ten schemat
Ostatnio zmieniony poniedziałek, 20 kwie 2020, 15:59 przez arTii, łącznie zmieniany 1 raz.
Pędzący hobbysta zajmujący się również odrobinę elektroniką.

Zamówienia i zapytania o sterowniki destylatorów email: info @ sterownikiWiFi.pl lub przez wiadomość PW
Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
200
Posty: 215
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 17:08
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: Lord Pagon »

Schemat ogarniam ale te 2 grzałki 400v to już niet to razem 12kw a sterowanie wyniesie pewnie tyle co nowy garnek z grzałkami na 230v ale nie razygnuje puki jest światełko w tunelu . Jak opanuje podstawę to już może dalej uda się samemu ogarnąć hermsa .

chprzemo
900
Posty: 911
Rejestracja: poniedziałek, 9 wrz 2013, 20:05
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Podziękował: 29 razy
Otrzymał podziękowanie: 134 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: chprzemo »

Może od początku.

Jakie masz grzałki? Jak teraz nimi sterujesz? Wklej linki lub zdjęcia:)
"Jeśli życie daje Ci cytrynę poproś o sól i tequilę" (cyt. z filmu Who Am I- polecam)
Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
200
Posty: 215
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 17:08
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: Lord Pagon »

https://www.aabratek.pl/produkty/540/5_ ... ratis.html

Mam dwie takie podpięte pod skn obecnie .może powinienem tak to napisać 4x3kw

Tak w SKN a teraz to już tylko chyba da rade podłączyć w trójkąt 3x3kw i jedna zostanie nie podpięta . Gwiazdka chyba odpada bo stracę na mocy chyba
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Ostatnio zmieniony wtorek, 21 kwie 2020, 13:01 przez Lord Pagon, łącznie zmieniany 2 razy.
Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
200
Posty: 215
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 17:08
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: Lord Pagon »

Kurde mam wielki dylemat posiadam ten garnek 70 l i nie w cholerę teraz mi nie pasuje . Zamówię chyba 100l na zacierną bo i tak muszę coś kupić. Keg 100l to też raczej 300-350 , to wolę parę złotych dołożyć do gara .
Znalazłem takie cosik wygląda jak moja siedemdziesiątka z której jestem zadowolony


https://allgastro.pl/pl/p/Garnek-wysoki ... gL1MfD_BwE

Powoli graty zaczynają się gromadzić :mrgreen:
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Ostatnio zmieniony sobota, 25 kwie 2020, 19:10 przez Lord Pagon, łącznie zmieniany 2 razy.
Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
200
Posty: 215
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 17:08
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: Lord Pagon »

Powoli prace idą do przodu dzięki koledze chprzemo ( FD i plytka do maliny) :mrgreen: Teraz trzeba upiąć sterownik .
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
200
Posty: 215
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 17:08
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: Lord Pagon »

Ale niespodzianka jeszcze żyję i nawet nic nie wybuchło :mrgreen:
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
200
Posty: 215
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 17:08
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: Lord Pagon »

No to jestem po pierwszym gotowaniu na nowej warzelni . Wiele jeszcze zostało do dopracowania ale zapasy piwa się wyczerpały i trzeba było odpalić :mrgreen: . Kupa stresu bo kalibrowalem jeszcze termometry podczas zacierania ale jakoś poszło . Najważniejsze, że pompy dały radę i wyciągnąłem 5,5 l/ min brzeczki w obiegu przez wężownice , może by się udało więcej ale już zawór poszedł na max . Słody zamawiałem śrutowane więc były obawy, na szczęście FD że szczeliną 1mm dało radę .
Jestem mega zachwycony klarownością brzeczki i tym , że proces skrócił się znacznie i zamknąłem się w około 5,5h . 50 l brzeczki z 350g chmielu przeleciało grawitacyjnie przez hopstopper ale zajęło to około 30 min . To tak po kurtce przy kolejnym warzeniu bardziej szczegółowo będę sprawdzał czasy Pozdrawiam ! :D
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
200
Posty: 215
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 17:08
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: Lord Pagon »

Wczoraj odbyła się desperacka próba zatarcia jęczmienia na zbożówkę ewentualnie rektyfikat zbożowy. A zaczęło się tak:
Od rana chodziłem z myślą, że przydałoby się zrobić coś innego niż cukrówka ale, że wiele niewiadomych w głowie czas leciał i tak do 16:00.
O tej godzinie zapadła decyzja szybko do teścia po jęczmień, śrutowanie i jedziemy . Zboże zostało zbyt drobno zmielone na rolniczym gniotowniku i podejrzewałem, że może to się nie udać na hermsie i miałem rację . Proporcje 1/3 wyprodukowały luźną papkę i obieg zupy był niemożliwy transport do kolejnego gara i podgrzewanie do 90 stopni i dodanie 2 części enzymu upłynniającego . Próba uzyskanie czystego płynu legła w gruzach więc poszło wszystko do beczki , z racji późnej godziny dodałem jeszcze 40 l wody około 70stopni i wysyłałem 12kg słodu który miał iść na piwo , dało to temperaturę zacieru około 63 stopni. Po spadku do 60 wlałem jeszcze enzym scukrzający tak na wszelki wypadek, zamknąłem lodówkę i poszedłem spać.
Proporcje to:
śruta jęczmienna 15kg
Słód pale ale 12kg
90 l wody i enzymy

Dziś sprawdziłem blg wynosi 16 chyba trochę słabo ale dobre i to po takim chaosie wczorajszym.
Nie posiadam zbiornika z płaszczem dlatego chciałem czysta brzeczkę. Teraz mnie czeka filtracja przed puszczeniem.
Temperatura jeszcze 40 stopni więc jeszcze trochę do zapisania drożdży tylko co wybrać?
Mam 2 paczki whisky yeast ale to starczy raptem na połowę zacieru. Oprócz tego fermiole i pożywkę tego w nadmiarze.
Może ktoś poleci dobry worek filtracyjny do filtracji.
Miało być tak pięknie a tu kupa syfu i garów do mycia zaschniętych bo zostały do dziś. Myślę, że następnym razem zrobię z samego słodu jak browar nie patrząc na cenę przynajmniej w taki sposób mogę wykorzystać swojego hermsa.
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Ostatnio zmieniony wtorek, 29 gru 2020, 12:00 przez Lord Pagon, łącznie zmieniany 1 raz.
Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
200
Posty: 215
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 17:08
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: Lord Pagon »

3 godziny zajęło mi filtrowanie tego zacieru workiem 18l 600 mikronów i to tak na odwal się .
Z zacieru uzyskałem 78 l płynu o wątpliwej klarowności. Na bank się przypali ale nie ma wyjścia spróbuję wolno grzać przez SKN może zacznę od 1kw.
Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
200
Posty: 215
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 17:08
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: Lord Pagon »

W oczekiwaniu na kociołek z płaszczem:
Dokupiłem SSRy , przekaźniki, kilka przycisków bistabilnych , przycisk chwilowy, przekaźnik z opóźnieniem i zacząłem zabawę.
Sterownik ma posłużyć do zacierania słodu na piwo a także zboża na destylat smakowy razem z fermentacją i destylacją - wszystko w jednym zbiorniku sterowany craftbeerpi3.

Najwięcej problemów sprawiło mi podłączenie mieszadła z opóźnieniem czasowym pracującym w tym samym czasie co grzałki , wyzwalanie go przyciskiem chwilowym bez względu na pracę sterownika na długość zwłoki ustawionej po wyłączeniu grzałek.
Po kilkugodzinnej walce udało się ustawić na niezależnym gipo i będę próbował zgrupować żeby to chodziło w jednym czasie. Mogłem podpiąć pod sterowanie grzałek ale, że chodzą na
Mod_Pwm_Logic to mieszadło mrugało razem z grzałkami przy zmniejszaniu mocy.
Na chwilę obecną tak wygląda ten bałagan: :mrgreen:
Jedyne co mnie denerwuję to chwilowe wyłączenie monitora po odpaleniu pompy na 230v . Puściłem ją nawet przez przekaźnik i nic nie pomogło - zostaje próba na SSR . Podepnę jeszcze inne urządzenie zamiast pompy i sprawdzę może to jej wina. :scratch:
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Awatar użytkownika

MASaKrA_Domingo
1000
Posty: 1047
Rejestracja: wtorek, 31 mar 2020, 21:29
Krótko o sobie: Uczmy się nie wyważać otwartych drzwi.
Ulubiony Alkohol: Czysta
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Kraków
Podziękował: 47 razy
Otrzymał podziękowanie: 175 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: MASaKrA_Domingo »

Lord Pagon pisze:3 godziny zajęło mi filtrowanie tego zacieru workiem 18l 600 mikronów i to tak na odwal się .
Z zacieru uzyskałem 78 l płynu o wątpliwej klarowności. Na bank się przypali ale nie ma wyjścia spróbuję wolno grzać przez SKN może zacznę od 1kw.
Na początku grzej wolniej, nawet 0,7kW, jeśli się boisz. Zacznij nawet i wieczorem, dzień wcześniej rozgrzewanie. Czemu nie? Zawsze możesz sobie alarm ustawić, jeśli poszłyby pary w górę.

Najgorszy jest początek. Potem, jak już będzie wrzenie, to nic się nie przypali.
Alkohol pity z umiarem nie szkodzi nawet w dużych ilościach!
Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
200
Posty: 215
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 17:08
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: Lord Pagon »

Sterownik prawie ogarnięty.
Problem z przekaźnikami nadal mnie denerwuje podczas pracy przekaźniki załączające pompy i mieszadło i elektrozawory na 230v , wieszają się termometry i przygasa monitor. Podczas sterowania przez SSR nie ma takiego problemu . Zamówiłem z chin moduł 8 SSR 2A na 12 v może to załatwi sprawę . Problem zawieszania się termometrów nie występuje przy otwartej obudowie kiedy przekaźniki są dalej od maliny, a monitor cały czas bez znaczenia na obudowę.
Podest pod kocioł 30cm ogarnięty , nie mam kanalizy więc wiaderkami na kompostownik będę latał. :mrgreen:
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Ostatnio zmieniony czwartek, 20 maja 2021, 09:39 przez Lord Pagon, łącznie zmieniany 1 raz.
Awatar użytkownika

wolan
750
Posty: 790
Rejestracja: sobota, 14 lut 2009, 17:10
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Konstruktor
Lokalizacja: Lublin/Ostrowiec Św.
Podziękował: 44 razy
Otrzymał podziękowanie: 69 razy
Kontakt:
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: wolan »

Ładna szafka :) :D :)
Kolumny w różnych konfiguracjach :
https://mojdestylator.pl
Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
200
Posty: 215
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 17:08
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Psota i piwowarstwo domowe - przydatne urzadzenia

Post autor: Lord Pagon »

Przyszedł moduł 8 SSR na 12v szybki montaż i klapa nic nie ruszył po rozebraniu wszystkiego okazało się, że zamiast 12 v jest 5v więc pewnie się zjadał ;/ próbowałem jeszcze na wszystkie sposoby aż pomyliłem kable i poszło 12 v na malinę zrobiła restart, uruchomiła się w złej rozdzielczości a po kolejnym odpaleniu było dobrze. Dziś ja odpaliłem i w pewnym momencie zgubiła połączenie z monitorem . Kolejne restarty już bez rezultatu raz się odpaliła na chwilę i potem już nic. Malina padła dzień przed odbiorem kociołka :hammer:
Mam nadzieję że z płytką 12 v nic się nie popierdzielilo niby daje napięcie 12 i 5 v malina pod nią startuje ale nie daje obrazu pewnie grafa poszła.
ODPOWIEDZ

Wróć do „Nastawy cukrowe”