Wino z soku z brzozy

[Jaraw]

Szanowni Winiarze nastawiłem winko z oskoly 12l wg przepisu staroangielskiego nurtuje mnie kwestia braku tanin czy nie uważacie że wskazane jest ich dodanie do nastawu? Myślę że 10g naparu z czarnej herbaty jest conajmniej wskazane proszę o opinie

[Furtillo]

Nigdy nie spotkałem się z winem z soku brzozowego mógł byś dodać tej herbaty lub wsypać 35g amerykańskich płatków dębowych średnio opiekanych, nada nastawu ładny bursztynowy kolor i lekką nutę beczki dębowej.
Warto eksperymentować.

[donald1209]

Zrobiłem w tym roku 100 l wina brzozowego, 50 l wg przepisu staroangielskiego na 50 wg. Nowickiego. I już wiem, że więcej nie będę robił. Wszystko poszło na rurki, otrzymałem niezłą wódeczkę, ale szkoda zachodu. Moi dużo bardziej lubią ryżowe.

[Furtillo]

Zrobiłem w tym roku 100 l wina brzozowego, 50 l wg przepisu staroangielskiego na 50 wg. Nowickiego. I już wiem, że więcej nie będę robił. Wszystko poszło na rurki, otrzymałem niezłą wódeczkę, ale szkoda zachodu. Moi dużo bardziej lubią ryżowe.

No to chociaż się nie zmarnowało.
Czy wino brzozowe miało wgl. jakieś walory smakowe, czy wyszła sikówa niezdatna do picia?

[donald1209]

No sikówka nie wyszła, raczej b.słaba wódka z lekkim smakiem nie wiadomo czego ( wg przepisu staroangielskiego lekko zalatująca cytrusami ). Po rurkach dużo przyjemniejsze.

[irek89]

Ja robiłem wino z oskoły z dodatkiem soku z pomarańczy, rodzynkami i odrobiną miodu. Chciałem, żeby było słabe - stwierdziłem, że mocne napewno będzie kiepskie. Wyszło słabe ale dobre. Jednak mi niezbyt smakuje. Po prostu za mało smaku czy aromatu w nim. Mimo tego uważam, że pić się da i również to świetna baza pod wódkę lub inne wina po dodaniu następnych składników i odnowienia fermentacji.