Koniec fermentacji i duże blg

[Dzilet]

Cześć
Dwa nastawy 9 kg cukru, 25l wody drożdże alcotec Turbo Yeast 48. Po 9 dniach fermentacja ustała a blg w jednym nastawie 20 a w drugim 13. Temperatura w czasie fermentacji minimalna 18,5°C maksymalna 20,5°C. Ktoś może mi powiedzieć co poszło nie tak i czy muszę kupić teraz drożdże do restartu, czy można to jakoś zrestartować drożdżami, których użyłem do fermentacji?

[aakk]

Jak przygotowujesz nastawy? Jaka temperatura startowa? Napowietrzasz nastaw?

[Góral bagienny]

Kolego po 9 dniach fermentacji masz 20blg . U mnie po 7 na zwykłych spada do 0 sprawdz cukromierz.

[Egon777]

U mnie w zacierze bez zacierania na kukurydzy i Fermiolach z 23 do 0 Blg spadło po 35 dniach

[Dzilet]

Woda przegotowana, dodany cukier, napowietrzenie nastawu, przed dodaniem drożdży temp w tym przypadku 27°C . Fermentacja była burzliwa przez dwa dni a później to takie tylko pyrkanie i temperatura nastawu około 20,5°C. Pierwszy raz robiłem na tych drożdżach 9 kg cukru.

[Góral bagienny]

Po co gotowałeś wodę Kup drożdże do restartu i dawaj do nastawu

[Dzilet]

Jakie drożdże do restartu polecasz?

[pp28856]

Przegotowana woda to w większości woda pozbawiona tlenu. Powinno się napowietrzyć nastaw przed drożdżami. Używam wody z kranu z napowietrzającym perlatorem który normalnie ma za zadanie oszczędzać wodę a przy okazji ją mocno napowietrza.
Dobrze zamieszać i drożdże specjalne do restartu zapodaj i coś jeszcze z tego będzie.
Napisz koniecznie co wyszło.

[Góral bagienny]

https://alkohole-domowe.pl/drozdze-do-r ... 21-g-p1182

[radius]

@Dzilet, zrobiłeś ulepa, to i nie dziwota, że drożdże padły z wysiłku Z proporcji, które podałeś wynika, że nastaw miał prawie 30 blg
Optymalna wartość to 22-23 blg

[Dzilet]

@radius, zrobiłem tak jak jest napisane na opakowaniu skoro producent napisał, że te drożdże można użyć do nastawu 9kg cukru to taki nastaw zrobiłem. Fakt faktem, że teraz mnie ten nastaw kosztuje więcej niż jak bym go zrobił na 8 kg , ale trzeba uczyć się na błędach dzięki bardzo za pomoc