Dzień dobry,
Wczoraj nastawiłem moje pierwsze winko. Nastaw chyba zaczyna pracować bo słychać syczenie w dymionie.
Kwestią, która mnie zastanawiam to jak bardzo szczelny musi być korek przy rurce fermentacyjnej. Użyłem korku z korka i plastikowej rurki, całość oblałem parafiną. Pomimo tego, przykładając nos do korka, czuję bardzo delikatną woń winogron.
Czy lekka woń winogron wydzielająca się w okolicy korka powinna mnie niepokoić? Czy powinienem wymienić mój zestaw? Czy korek gumowy albo szklana rurka są lepsze, w kwestii szczelności.
Dziękuję i pozdrawiam
Jak szczelny musi być korek przy rurce fermentacyjnej? (produkcja wina)
-
- Posty: 5374
- Rejestracja: czwartek, 7 maja 2009, 12:55
- Podziękował: 39 razy
- Otrzymał podziękowanie: 664 razy
- Kontakt:
Re: Jak szczelny musi być korek przy rurce fermentacyjnej? (produkcja wina)
Korek nie musi być szczelny, zalewanie woskiem/ parafiną, czy parafilmem to już przesada. Chodzi tylko o uniemożliwienie dostępu powietrza z jednoczesną możliwością odprowadzenia nadmiaru CO2 z fermentacji- stąd potrzeba stosowania rurki fermentacyjnej, jednokierunkowej drogi dla uchodzącego gazu. Ciśnienie CO2 zapobiega dostawaniu się tam powietrza, więc w początkowej fazie fermentacji (gdy gazu jest dużo) nawet korek z waty spełni swoją rolę.
www.destylatorymiedziane.pl
"Zwykle jest tak, że im bardziej wóda śmierdzi drożdżami, pogonami i syfem, tym bardziej producent zasłania się "tradycją", "pracą w gorzelni" albo "dziadkiem bimbrownikiem"
"Zwykle jest tak, że im bardziej wóda śmierdzi drożdżami, pogonami i syfem, tym bardziej producent zasłania się "tradycją", "pracą w gorzelni" albo "dziadkiem bimbrownikiem"
-
- Posty: 133
- Rejestracja: wtorek, 11 kwie 2017, 13:11
- Krótko o sobie: Młody winiarz i smakosz nalewkowy
- Ulubiony Alkohol: Miód pitny
- Status Alkoholowy: Producent Domowy
- Podziękował: 10 razy
- Otrzymał podziękowanie: 13 razy
Re: Jak szczelny musi być korek przy rurce fermentacyjnej? (produkcja wina)
Jeśli korek będzie zalakowany i zbyt szczelny, to gdy zdarzy się sytuacje że np. rurka się zatka, to rozsadzi balon... Ja używam silikonowych korków, a gdy mi wspomniana akcja się przytrafiła, to wystrzelił tylko korek a owoce wykipiały ( moja wina, moja bardzo wielka wina ), nic więcej na szczęście!