Pomocy :) problem z winem z truskawek
Witam, mam problem z winem z truskawek.
Pierwszy raz w życiu postanowiłam nastawić wino z truskawek. W małym baniaku 5 l.
Włożyłam 2 kg truskawek, 1,5 l wody z 1 kg cukru, kwasek, drożdże z pożywką i dopełniliśmy wodą.
Wino nie pracuje co zrobiliśmy źle? Czy da się go jeszcze jakoś odratować? Bardzo proszę o pomoc!!!!
Pierwszy raz w życiu postanowiłam nastawić wino z truskawek. W małym baniaku 5 l.
Włożyłam 2 kg truskawek, 1,5 l wody z 1 kg cukru, kwasek, drożdże z pożywką i dopełniliśmy wodą.
Wino nie pracuje co zrobiliśmy źle? Czy da się go jeszcze jakoś odratować? Bardzo proszę o pomoc!!!!
Re: Pomocy :) problem z winem z truskawek
Kwasku dodałam mała łyżeczkę. Wróciłam do domu i widzę ze zaczęło chodzić. Bardzo pomału ale chodzi. Dosłownie kilka razy na godzinę.
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Ostatnio zmieniony poniedziałek, 9 wrz 2019, 21:09 przez Qba, łącznie zmieniany 1 raz.
-
- Posty: 197
- Rejestracja: niedziela, 3 wrz 2017, 16:10
- Krótko o sobie: By żyć, trza pić :-)
- Ulubiony Alkohol: Własny, domowy, nie za słaby.
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Południe
- Podziękował: 18 razy
- Otrzymał podziękowanie: 24 razy
Re: Pomocy :) problem z winem z truskawek
A może za słodko miały drożdże i ciężko.im było ruszyć? Jeżeli dodane zostały aktywne uwodnione drożdże i zaczęły pracę powolną teraz to za chwilę na 100% nastaw wyjdzie przez rurkę lub wywali korek z damy. Więc radzę włożyć damę do jakiegoś wiaderka lub miski.
Poczytaj o produkcji wina tu na forum, a trochę się rozświetli temat i obowiązkowo zakup cukromierz.
Pozdro
Poczytaj o produkcji wina tu na forum, a trochę się rozświetli temat i obowiązkowo zakup cukromierz.
Pozdro
-
- Posty: 751
- Rejestracja: wtorek, 29 kwie 2014, 23:12
- Podziękował: 114 razy
- Otrzymał podziękowanie: 158 razy
Re: Pomocy :) problem z winem z truskawek
Przelej to czym prędzej do jakiegoś wiadra, może być nawet z Castoramy - stoją obok kasy i kosztują kilka pln - patrz, żeby miało oznaczenie do spożywki.
Tak swoją droga z 2kg truskawek na 5l wina to wyjdzie niezły cienkusz... Kurcze proporcje jak na czarna porzeczkę, albo nawet jeszcze lepsze Jak przelejesz do wiadra to dorzuć tam cokolwiek... Może być pół kg rodzynek, może być 2kg truskawek, może być 1kg malin, może być wywar z rabarbaru, najlepiej ze strąconym kwasem przy pomocy węglanu wapnia, ale nie jest to konieczne, swoją drogą jest to bardzo ciekawa kompozycja No nie wiem co tam jeszcze do truskawek będzie pasowało? Generalnie cokolwiek tam dodasz to tylko polepszy docelowe wino.
Tak swoją droga z 2kg truskawek na 5l wina to wyjdzie niezły cienkusz... Kurcze proporcje jak na czarna porzeczkę, albo nawet jeszcze lepsze Jak przelejesz do wiadra to dorzuć tam cokolwiek... Może być pół kg rodzynek, może być 2kg truskawek, może być 1kg malin, może być wywar z rabarbaru, najlepiej ze strąconym kwasem przy pomocy węglanu wapnia, ale nie jest to konieczne, swoją drogą jest to bardzo ciekawa kompozycja No nie wiem co tam jeszcze do truskawek będzie pasowało? Generalnie cokolwiek tam dodasz to tylko polepszy docelowe wino.
Ostatnio zmieniony poniedziałek, 9 wrz 2019, 23:13 przez eldier, łącznie zmieniany 1 raz.
-
- Posty: 2383
- Rejestracja: niedziela, 18 paź 2015, 14:00
- Krótko o sobie: Marzyciel
- Ulubiony Alkohol: Własny.
- Lokalizacja: Gorzów Wlkp.
- Podziękował: 268 razy
- Otrzymał podziękowanie: 338 razy
Re: Pomocy :) problem z winem z truskawek
Edit: A tak w ogóle to bardzo miło nam Cię poznać... Natalio?
Bananyeldier pisze:No nie wiem co tam jeszcze do truskawek będzie pasowało?
Edit: A tak w ogóle to bardzo miło nam Cię poznać... Natalio?
Ostatnio zmieniony poniedziałek, 9 wrz 2019, 23:43 przez .Gacek, łącznie zmieniany 1 raz.
Pozdrawiam Gacek.
-
- Posty: 4
- Rejestracja: niedziela, 20 mar 2016, 12:45
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: Duch Puszczy
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Podziękował: 2 razy
- Otrzymał podziękowanie: 1 raz
- Kontakt:
Re: Pomocy :) problem z winem z truskawek
Firma Browin nie prowadzi sprzedaży Bayanus-ów. Oni maja swoich cała masę, w większości płynnych które trzeba hodować wedle instrukcji z opakowania nawet 48h.
Zanim zaczniemy robić jakiekolwiek wina warto by pomierzyć zawartość cukru w nastawie - pomaga prosty winomierz-cukromierz.
Idąc dalej zabawy z winem zaczynać najlepiej w pojemniku fermentacyjnym bądź większym gąsiorze a cały sprzęt trzeba odkazić choćby pirosiarczynem potasu.
Ja bym całość przelał do fermentora, sprawdził BLG i zobaczył czy całość ruszy, jak nie to drożdże Bayanus deczko pożywki i dalsza obserwacja.
Zanim zaczniemy robić jakiekolwiek wina warto by pomierzyć zawartość cukru w nastawie - pomaga prosty winomierz-cukromierz.
Idąc dalej zabawy z winem zaczynać najlepiej w pojemniku fermentacyjnym bądź większym gąsiorze a cały sprzęt trzeba odkazić choćby pirosiarczynem potasu.
Ja bym całość przelał do fermentora, sprawdził BLG i zobaczył czy całość ruszy, jak nie to drożdże Bayanus deczko pożywki i dalsza obserwacja.
-
- Posty: 197
- Rejestracja: niedziela, 3 wrz 2017, 16:10
- Krótko o sobie: By żyć, trza pić :-)
- Ulubiony Alkohol: Własny, domowy, nie za słaby.
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Południe
- Podziękował: 18 razy
- Otrzymał podziękowanie: 24 razy
Re: Pomocy :) problem z winem z truskawek
Kolego przedmówco mylisz się. Browin ma bayanusy więc nie mieszaj koleżance, o proszę : https://www.pieknowdomu.pl/drozdze-winiarskie-suszone-biowin-enovini-baya-7-g.html?gclid=CjwKCAjwk93rBRBLEiwAcMapUe73xvIm6oeFI0zX35Bvi27jlGo4jZ7lGDMCIJTPBr5RZLzkdNCWARoCZawQAvD_BwE
I całą masę drożdży aktywnych, a tylko parę rodzajów płynnych do robienia matki drożdżowej. Z resztą się zgadzam , a noi nastaw już pracuje.
I całą masę drożdży aktywnych, a tylko parę rodzajów płynnych do robienia matki drożdżowej. Z resztą się zgadzam , a noi nastaw już pracuje.
Ostatnio zmieniony środa, 11 wrz 2019, 10:39 przez Qba, łącznie zmieniany 1 raz.
-
- Posty: 4
- Rejestracja: niedziela, 20 mar 2016, 12:45
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: Duch Puszczy
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Podziękował: 2 razy
- Otrzymał podziękowanie: 1 raz
- Kontakt:
Re: Pomocy :) problem z winem z truskawek
Dzięki że mnie poprawiłeś, ja natomiast pisząc o BAYANUSACH miałem na myśli drożdże SpiritFer Bayanus G995 które robią konkretną robotę. Bayanusy z Browinu słabo dostępne, przeszukałem właśnie ofertę i nawet specjalnie zadzwoniłem do przedstawiciela handlowego. Jeżeli były u kogoś to może słabo z datą ale nie chcę w tej kwestii prowadzić dyskusji bo może... może się mylę.
Tak czy siak nie mam co się spierać o drożdże - niechaj koleżanka ratuje nastaw jak napisałem, Bayanus G995 deko pożywki i powinno wszystko zadziałać jak należy.
[mod: nie cytuj całych postów]
Tak czy siak nie mam co się spierać o drożdże - niechaj koleżanka ratuje nastaw jak napisałem, Bayanus G995 deko pożywki i powinno wszystko zadziałać jak należy.
[mod: nie cytuj całych postów]
Ostatnio zmieniony środa, 11 wrz 2019, 10:38 przez Qba, łącznie zmieniany 1 raz.
-
- Posty: 197
- Rejestracja: niedziela, 3 wrz 2017, 16:10
- Krótko o sobie: By żyć, trza pić :-)
- Ulubiony Alkohol: Własny, domowy, nie za słaby.
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Południe
- Podziękował: 18 razy
- Otrzymał podziękowanie: 24 razy
Re: Pomocy :) problem z winem z truskawek
Wiadomo że nie będziemy się kłócić, koleżanka sobie poradzi ale z tą trudną dostępnością dalej się nie zgodzę bo w marketach np psb mrówka, bricomarche są od ręki, jak i na stronie Browinu. Ponadto ostatnio browin zmieniał szatę graficzną grzybów swoich i dalej występuje ten rodzaj, jakby mieli to wycofywać to zrobili by to właśnie w tym momencie. I spiritferm i browin to ten sam szczep, sacharomyces bayanus wiec niby powinno być to samo, chyba że produkcja się różni między firmami.
Ot taki offtop.
Pozdro
Ot taki offtop.
Pozdro